5 plats d'accompagnement des fêtes meilleurs pour vous

La saison des vacances consiste à remercier, à passer du temps avec ses proches et, bien sûr, à manger de la nourriture délicieuse. Malheureusement, ce n'est souvent pas si amical sur votre tour de taille. Selon le Calorie Control Council, l'Américain moyen consomme environ 4500 calories à son repas de Thanksgiving (qui comprend le dessert). C'est plus du double de l'apport calorique dont beaucoup d'entre nous ont besoin pendant une journée entière. Pour cette raison, la pensée de tout festin de vacances peut être stressante, et même effrayante, pour ceux d'entre nous qui cherchent à perdre quelques kilos ou à maintenir un poids santé. Mais n'ayez crainte, il y a quelques trucs et astuces que vous pouvez suivre pour rendre les vacances un peu moins intimidantes.

D'abord, servez-vous dans une assiette plus petite, de cette façon vous aurez plus de chances de contrôler la taille des portions.

Suivant, mangez quelque chose de petit mais copieux, à la fois protéiné et fibreux, une heure ou deux avant le repas. Vous serez moins susceptible d'en abuser si vous assistez au repas légèrement affamé, mais pas affamé.

dernièrement, que vous assistiez à une réunion de vacances ou que vous organisiez vous-même l'événement, essayez de préparer des côtés sans culpabilité à apporter ou à servir. Voici cinq substituts plus sains pour les plats d'accompagnement populaires qui sont savoureux et riches en nutriments, moins les calories et les graisses ajoutées.

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Trempette au yogourt grec à la courge musquée

Les trempettes et les tartinades sont souvent riches et crémeuses, grâce à des ingrédients riches en calories et en matières grasses sous forme de mayonnaise, de fromages et de toutes les crèmes. Servez à vous et à vos invités quelque chose de plus léger qui incarne les saveurs et les couleurs de l'automne, comme cette trempette à la courge musquée. Lorsqu'elle est rôtie et réduite en purée, la courge musquée prend une texture et une saveur riches et crémeuses. Non seulement vous économiserez des calories et des graisses, mais vous obtiendrez également une forte dose de vitamine A, qui est essentielle pour une vision et un système immunitaire sains, ainsi que des fibres, qui vous aident à vous rassasier sans vous remplir.

Cliquez ici pour la recette de trempette au yogourt grec à la courge musquée.

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Choux de Bruxelles à l'érable et au bacon de dinde

Aucun repas de vacances n'est complet sans un légume vert, que vous pouvez généralement trouver enterré sous une mer de soupe crémeuse, de beurre et d'oignons frits (oui, nous examinons toi, Casserole de haricots verts). Une casserole typique de haricots verts peut contenir près de 10 g de graisse par portion. Cette année, évitez complètement les haricots verts et épatez vos invités avec un légume vert différent qui nécessite peu de préparation et constitue un excellent apéritif pour les amuse-gueules. Lorsqu'ils sont préparés correctement, les choux de Bruxelles peuvent constituer une délicieuse source de fibres rassasiantes et, croyez-le ou non, de protéines, qui représentent près d'un tiers de leurs calories.

Cliquez ici pour la recette de choux de Bruxelles à l'érable et à la dinde enrobés de bacon.

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Farce au quinoa aux patates douces, aux canneberges et aux pacanes

Bien que la farce classique soit l'un des plats d'accompagnement les moins sains et les plus pauvres en nutriments, cela ne signifie pas que vous devez éviter complètement cet aliment de base des fêtes. Au lieu de cela, remplacez le pain blanc ultra-transformé par un grain plus nutritif-quinoa. Cette version non traditionnelle d'un favori classique est légère et moelleuse - grâce au quinoa - et incorpore d'autres saveurs de récolte comme la patate douce et le thym. Le quinoa est une excellente source de protéines et fournit près du double de la quantité de fibres que la plupart des autres céréales. Ce super-grain peut même être apprécié par les personnes intolérantes au gluten, ce qui fait de cette farce au quinoa le plat d'accompagnement idéal à apporter ou à servir lors d'un grand rassemblement.

Cliquez ici pour la recette de farce au quinoa aux patates douces, canneberges et pacanes.

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Chou-fleur écrasé au fromage de chèvre

Le chou-fleur peut remplacer les ingrédients riches en glucides dans les plats à faible teneur en glucides, comme ces simulacres de purée de pommes de terre. Servir du chou-fleur à la place des pommes de terre est un moyen facile de réduire les calories et les glucides, tout en fournissant des fibres de remplissage et une dose substantielle de vitamine C stimulant le système immunitaire. Lorsqu'elle est préparée correctement, la purée de chou-fleur peut ressembler à l'apparence, au goût et à la sensation en bouche de la purée de pommes de terre, à tel point que la famille et les amis ne sauront pas la différence.

Cliquez ici pour la recette de purée de chou-fleur au fromage de chèvre.

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Pudding à la tarte à la citrouille et au chia

La fin parfaite d'un festin est quelque chose de sucré et de préférence à la citrouille. Ce n'est pas grave si vous n'avez pas économisé suffisamment de calories tout au long du repas pour cette tranche (ou deux) de tarte à la citrouille, car ce pudding de chia à la tarte à la citrouille est plus facile pour la taille, tout en rappelant la vraie chose. Les graines de chia fournissent des quantités impressionnantes de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Ils absorbent également environ 10 fois leur poids en eau, vous n'aurez donc pas besoin de manger beaucoup pour vous sentir satisfait.

Cliquez ici pour la recette de pouding à la citrouille et au chia.