Après les huiles de poisson, la prochaine grande chose

Le marché mondial de l'huile de poisson devrait atteindre 4 milliards de dollars d'ici 2022. Compte tenu du rôle des acides gras oméga-3 dans la réduction de l'inflammation systémique, de la pression artérielle et du mauvais cholestérol, ainsi que des maladies cardiaques en général, ce n'est pas si choquant.

Cependant, il y a des gens dans l'industrie de la nutrition qui pensent que l'huile de poisson finira par être dépassée - du moins en popularité, sinon en ventes globales - par quelque chose d'autre offrant de vastes avantages pour la santé.

Ce quelque chose d'autre est du bêta-glucane et ne vous en faites pas si vous ne le savez pas. Ce n'est que récemment devenu le sujet de conversation de la ville nutritionnelle, et la nouvelle de ses capacités vient de commencer à se répandre dans le courant dominant.

Que sont les bêta-glucanes et que font-ils?

Les bêta-glucanes sont des polysaccharides (un glucide avec plusieurs molécules de sucre liées entre elles) qui se produisent dans les parois cellulaires de certaines céréales, bactéries, champignons et algues.

Ce qui est intriguant à leur sujet, c'est qu'une fois ingérés par les humains, le système immunitaire reconnaît les bêta-glucanes en tant que modèles moléculaires associés à des agents pathogènes ou PAMP. Cela signifie que le bêta-glucane active l'immunité innée et acquise, ce qui est une bonne chose.

L'immunité innée est ce avec quoi vous êtes né. Il se compose de cellules comme les neutrophiles, les monocytes, les cellules tueuses naturelles (NK) et un ensemble de 30 protéines sanguines appelées protéines du complément. Ensemble, ils mènent une attaque concertée contre les agents pathogènes envahissants.

L'immunité adaptative, cependant, implique des cellules qui nécessitent une «formation."Chaque exposition infectieuse" apprend "aux cellules appelées lymphocytes T et lymphocytes B à produire des anticorps qui attaquent des infections spécifiques. Ces cellules «se souviennent» de l'infection et produisent une immunité durable contre celle-ci. (Ce processus est également à la base de la plupart des vaccins.)

On pensait initialement que les bêta-glucanes activaient uniquement l'immunité innée, ce qui est excellent en soi, mais la découverte récente qu'ils activent également l'immunité acquise est vraiment excitante.

En termes pratiques, cela signifie que le bêta-glucane a des propriétés immunomodulatrices, antimicrobiennes, antioxydantes et radioprotectrices (protège les tissus sains des radiations). Et comme le bêta-glucane est essentiellement une fibre insoluble, les scientifiques affirment qu'il pourrait également avoir des effets cardioprotecteurs grâce à un contrôle accru du cholestérol, du poids et de la réponse glycémique.

Nuke les ventouses

De peur de vous tromper, le bêta-glucane n'est PAS un agent pathogène d'aucune sorte. Cela trompe simplement le système immunitaire en lui faisant croire qu'il est attaqué. Il met le système immunitaire en alerte permanente.

Je vais vous faire une analogie: il y a environ 25 ans, l'US Air Force avait des bombardiers B-52H Stratofortress équipés dans les airs 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Ils étaient en alerte permanente au cas où la Russie aurait un peu de froggy.

Les B-52 ont depuis été mis à la terre, mais leur situation était similaire à celle du bêta-glucane; il met le système immunitaire en alerte 24 heures sur 24 contre tout ennemi potentiellement dangereux. Si quelque chose a la témérité nécessaire pour «attaquer», les chances de le repousser rapidement sont alors bien plus grandes.

Disons qu'un virus vient d'envahir l'une de vos cellules. Presque immédiatement, la cellule libère des «cytokines», qui sont comme des produits chimiques Paul Reveres qui alertent les autres cellules de l'invasion.

Les lymphocytes T et les cellules tueuses naturelles se chargent sur le site de l'infection, mais plutôt que de sauver la cellule infectée, ils la détruisent pour que les virus ou les bactéries à l'intérieur meurent également. (Ce qui est vrai dans Star Trek l'est également en immunologie: les besoins du plus grand nombre l'emportent sur les besoins de quelques-uns.)

Alors que ces lymphocytes T accomplissent leur sombre devoir, ils demandent également aux lymphocytes B de commencer à former des immunoglobulines (anticorps) qui sont construites pour se fixer à cet envahisseur spécifique, un peu comme une clé rentre dans une serrure. Les anticorps enrôlent ensuite des protéines complémentaires pour percer des trous dans la paroi cellulaire de l'envahisseur afin qu'il ressemble plus à un fromage suisse qu'à un gros, mauvais, pathogène.

Afin de «se souvenir» du «verrou» de cet envahisseur particulier, des cellules T de mémoire sont formées de sorte que toute invasion future par le même envahisseur puisse être rapidement écrasée.

Bien sûr, ce système n'est pas infaillible. Si c'était le cas, vous ne verriez pas les gens attraper la grippe, le rhume ou d'autres maladies infectieuses. Tu ne verrais pas le cancer.

Cependant, l'ingestion régulière de bêta-glucane semble fortifier l'ensemble du système, augmentant ainsi les chances de repousser complètement une maladie ou de la vaincre en moins de temps qu'il ne serait autrement possible.

J'ai n'importe quelle preuve?

Il y a eu une tonne de recherches sur le bêta-glucane, avec un bon nombre d'études humaines. Prenons par exemple ce qui s'est passé lorsque des patients (âgés de 25 à 65 ans) ont reçu du bêta-1,3-glucane sur une période de 90 jours:

• 3.3 jours de maladie en moins.
• 70% moins de symptômes d'infection des voies respiratoires supérieures (URTI): écoulement nasal, nez bouché, éternuements, mal de gorge, toux, enrouement, congestion de la tête, congestion thoracique, sensation de fatigue, maux de tête, courbatures et fièvre.
• 10 jours de symptômes URTI en moins.
• 45% d'épisodes de symptômes URTI en moins.
• 80% plus faible gravité globale des symptômes URTI.

Ce n'est qu'une étude, mais au moment de la rédaction de cet article, 17 autres études ont montré que les personnes utilisant du bêta-glucane avaient une résistance accrue contre l'URTI. Huit autres études ont montré que les athlètes récréatifs et d'élite qui utilisaient du bêta-glucane avant un exercice intense avaient un déclin beaucoup plus faible que normalement vu de la fonctionnalité du système immunitaire.

D'autres études ont montré que le bêta-glucane aidait même les personnes allergiques, réduisait les poussées d'herpès et même atténuait la douleur chez les personnes souffrant d'arthrose.

Et voici quelques couches de cerise sur le gâteau immunologique: l'âge ne semble pas être un facteur d'efficacité du bêta-glucane; cela fonctionnait aussi bien chez les codeurs que chez les jeunes. L'utilisation du bêta-glucane n'a pas non plus entraîné d'effets secondaires apparents, ce qui signifie qu'il est parfaitement sûr.

Puis-je obtenir suffisamment de bêta-glucane dans les aliments?

La réponse courte est non, pour plusieurs raisons.

Mais quand j'ai commencé à regarder le bêta-glucane, j'ai pensé que vous pouviez obtenir une dose efficace en mangeant simplement une demi-tasse ou plus de flocons d'avoine. J'avais vu que l'équivalent humain des doses de bêta-glucane utilisées dans quelques études animales s'élevait à moins d'un gramme par jour, et une demi-tasse de flocons d'avoine, voilà, contenait environ 2 à 3 grammes.

J'ai appris depuis que ce n'est pas si simple. La farine d'avoine, ainsi que les autres aliments contenant du bêta-glucane, contient un mélange de différents isomères de bêta-glucane. Ce n'est pas terrible, mais le bêta-1,3-glucane est beaucoup plus puissant.

De plus, nos tractus gastro-intestinaux ne sont pas préparés à digérer correctement certaines des parois cellulaires de ces céréales naturelles comme la farine d'avoine (ou la levure, d'ailleurs) pour donner au système gastro-intestinal accès au bêta-glucane. En d'autres termes, ils ne sont pas très biodisponibles.

Et enfin, selon le Dr. Vaclav Vetvicka, directeur de recherche au Département de pathologie de l'Université de Louisville, «Lorsque le bêta-glucane n'est pas suffisamment purifié, il contiendra de nombreuses impuretés, agissant souvent contre les effets biologiques des molécules."

Tout cela est la raison pour laquelle le bêta-1,3-glucane d'algue, extrait d'Euglena gracilis, est le choix préféré.

Le bêta-glucane algal est le meilleur

Le bêta-1-3-glucane d'algues n'a pas de branches chimiques latérales ni de particules. Sa paroi cellulaire est beaucoup plus fine que celle de l'avoine ou de la levure, ce qui la rend plus facile à digérer. Enfin, la concentration de bêta-glucane dans les parois cellulaires des algues est supérieure à 95%, contre 60 à 80% que l'on retrouve dans certaines levures.

Ne pensez pas que le bêta-glucane d'algues n'est qu'un bouquet d'algues séchées, cependant. L'Euglena gracilis est soigneusement cultivée et cultivée dans des cuves en acier inoxydable en utilisant de l'eau filtrée et des nutriments de qualité alimentaire.

Lorsque les algues atteignent leur «densité cible», elles sont retirées du bouillon de fermentation et les cellules d'algues sont filtrées. Le bêta-1,3-glucane est ensuite extrait, lavé, séché, broyé et finalement emballé.

C'est exactement la forme de bêta-glucane utilisée par Biotest dans son produit d'immuno-support I-Well ™.

Quelle est la formule I-Well ™?

Le supplément I-Well ™ soutient la fonction immunitaire naturelle du corps en exploitant la puissance de feu du bêta-1,3-glucane et de trois autres composés immuno-améliorants: les particules lipidiques solides de curcumine, la vitamine D3 microencapsulée et le puissant EGCG (épigallocatéchine-3- gallate).

Chacun des «membres de l'équipe» de la formule I-Well ™ possède son propre superpouvoir qui justifiait son inclusion dans la formulation de soutien immunitaire I-Well ™:

• Le bêta-1,3-glucane, comme expliqué, maintient le système immunitaire en alerte face aux agents pathogènes envahissants.
• Les particules lipidiques solides de curcumine ciblent le soutien de l'inflammation.
• La vitamine D3 permet aux cellules de défense immunitaire de s'activer plus efficacement.
• L'EGCG semble renforcer le système immunitaire.

Prendre 3 gélules par jour pour renforcer, renforcer et soutenir le système immunitaire naturel du corps.

Les références

1. M. Rondanelli et coll. L'activité biologique des bêta-glucanes. Minerva Med. 2009 Juin; 100 (3): 237-45. - Cette revue résume les connaissances récentes sur l'effet positif des bêta-glucanes sur la santé humaine. Citation: «Un corpus scientifique croissant indique que les bêta-glucanes favorisent la santé de plusieurs manières importantes. Par exemple, plusieurs études ont également montré que les bêta-glucanes d'avoine atténuent la réponse glycémique et insulinique. De plus, les bêta-1,3-glucanes améliorent la défense du système immunitaire du corps contre les envahisseurs étrangers en améliorant la capacité des macrophages, des neutrophiles et des cellules tueuses naturelles à répondre et à combattre un large éventail de défis tels que les bactéries, les virus, les champignons et les parasites."
2. Vetvicka V, Vetvickova I. Glucanes et cancer: comparaison des B-glucanes disponibles dans le commerce - Partie IV. Anticancer Res, 38 (3): 1327-1333, mars 2018. - Citation: «Parmi les effets bien étudiés des B-glucanes, on peut citer la stimulation de l'immunité humorale et cellulaire, le contrôle métabolique du diabète, la stimulation de la cicatrisation des plaies, la réduction du stress, l'atténuation du syndrome de fatigue chronique, la baisse du taux de cholestérol et l'inhibition. de cancer.… Problèmes respiratoires chroniques. Au Japon, le glucane est largement utilisé depuis plus de 30 ans dans le traitement du cancer gastro-intestinal."
3. Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. Effets du bêta-glucane d'avoine sur l'immunité innée et l'infection après l'effort physique. Exercice sportif Med Sci. 2004, août; 36 (8): 1321-7. - Ces données suggèrent que l'ingestion quotidienne de bêta-glucane peut compenser le risque accru d'infections des voies respiratoires supérieures (URTI) associé au stress à l'effort, qui peut être médié, au moins en partie, par une augmentation de la résistance aux antiviraux des macrophages.
4. Julia J. Volman et coll. Modulation alimentaire de la fonction immunitaire par les β-glucanes. Physiologie et comportement, volume 94, numéro 2, 23 mai 2008, pages 276-284. - La réponse immunitaire peut être modulée par des nutriments comme les β-glucanes, qui sont des polymères de glucose qui sont des composants structurels majeurs de la paroi cellulaire des levures, des champignons et des bactéries, mais aussi des céréales comme l'avoine et l'orge. Dans cette revue, l'état actuel des possibilités de moduler la fonction immunitaire par les β-glucanes est discuté. Des études in vitro et in vivo chez l'animal et chez l'homme montrent que les β-glucanes dérivés de champignons et de levures ont en particulier des propriétés immunomodulatrices. Les effets les plus fréquemment évalués sont les effets sur l'activité leucocytaire, dont il a été suggéré qu'ils contribuent à l'augmentation de la résistance aux infections observée après les interventions de β-glucane.
5. Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova, le β-glucane améliore les conditions de fatigue chronique chez la souris par la stimulation de l'immunité. The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020. - Cette étude a révélé que la supplémentation en glucane améliorait fortement la phagocytose supprimée et les changements de cytokine et les niveaux de marqueurs de stress oxydatif causés par la fatigue. De plus, la supplémentation en glucane a également augmenté le fonctionnement moteur des animaux testés.
6. Dalia Akramiene et coll. Effets des ß-glucanes sur le système immunitaire. Medicinia, 11 août 2007. - Cet article explique comment les ß-glucanes sont des polysaccharides naturels. Ces polymères de glucose sont des constituants de la paroi cellulaire de certaines bactéries et champignons pathogènes. Ces substances augmentent la défense immunitaire de l'hôte en activant le système du complément, en améliorant les macrophages et la fonction des cellules tueuses naturelles. Les ß-glucanes présentent également une activité anti-cancérigène. Ils peuvent empêcher l'oncogenèse en raison de l'effet protecteur contre les cancérogènes génotoxiques puissants. En tant qu'agents immunostimulants, qui agissent par l'activation des macrophages et la cytotoxicité des cellules NK, le ß-glucane peut également inhiber la croissance tumorale au stade de la promotion.
7. McFarlin BK, charpentier KC, Davidson T. La supplémentation en bêta-glucane de levure de boulanger augmente les IgA salivaires [immunoglobulines] et diminue les symptômes du rhume / grippe les jours après un exercice intense. J Diet Suppl 10 (3): 171-83, septembre 2013. - Le bêta-glucane a été associé à une réduction de 37% du nombre de jours de symptômes du rhume / grippe après le marathon par rapport au placebo (p = .026).
8. Kwanghook, K., et al. Le β-glucane dérivé d'algues a amélioré la santé intestinale et les réponses immunitaires des porcs sevrés infectés expérimentalement par un E pathogène. coli. Animal Feed Science and Technology, Volume 248, février 2019 - Citation: «La supplémentation alimentaire en β-glucane dérivé d'algues soulage la diarrhée de F18 E. coli infectés par des porcs en améliorant l'intégrité intestinale. L'alimentation en β-glucane a également stimulé la réponse immunitaire de l'hôte contre l'E. infection à coli."
9. Borchani C, Fonteyn F et coll. Caractérisation structurale, fonctionnalité technologique et aspects physiologiques des B-D-glucanes fongiques: un examen. Crit Rev Food Sci Nutr, 56 (10: 1746-52, PMIC 25830657, juillet 2016 - Citation: «Ainsi, ils [(1-3) (1-6) -B-glucanes] sont efficaces pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses et métastases et prévention des infections bactériennes. Chez l'homme, les B-glucanes réduisent le cholestérol sanguin, améliorent l'absorption du glucose par les cellules du corps et contribuent ainsi à la cicatrisation des plaies."
10. Graugaum H-J, Busch R, Stier H. Une étude nutritionnelle à double insu, randomisée et contrôlée par placebo utilisant un bêta-glucane de levure insoluble pour améliorer le système de défense immunitaire. Dood Nutr Sci, 3 (6): 738-746, juin 2012. - Dans un essai clinique randomisé en double aveugle, contrôlé par placebo, l'effet d'une préparation de bêta-glucane de levure insoluble sur l'incidence du rhume et son effet sur les symptômes du rhume ont été comparés à un placebo.… Le groupe bêta-glucane avait significativement moins d'infections par rapport au placebo. Le bêta-glucane a réduit de manière significative les symptômes typiques du rhume (`` mal de gorge et / ou difficulté à avaler '', `` enrouement et / ou toux '' et `` nez qui coule '') par rapport au placebo. La présente étude a démontré un effet prophylactique [préventif] du bêta-glucane de levure sur la survenue du rhume, par opposition au placebo. De plus, lorsque ces épisodes se sont produits, ils étaient dès le début moins prononcés et se sont atténués plus rapidement.
11. Carlos A.F. Oliveira et coll. Le β-glucane a stimulé avec succès le système immunitaire chez différentes espèces de vertébrés à mâchoires. Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases, Volume 62, Février 2019, Pages 1-6. - Plusieurs rapports ont montré les effets positifs des β-glucanes sur le système immunitaire. Pendant 28 jours, les scientifiques ont nourri quatre espèces de vertébrés différentes: souris, chiens, porcelets et poussins, avec deux molécules de β-glucane (BG01 et BG02). Ils ont mesuré l'interleukine sérique 2 comme indicateur de la réponse immunitaire innée, l'indice de phagocytose des neutrophiles et des monocytes comme réponse cellulaire et la formation d'anticorps comme réponse adaptative. Les résultats ont clairement montré que les différentes molécules de β-glucane présentaient des comportements biologiquement différents, mais les deux molécules stimulent le système immunitaire de manière similaire chez ces quatre espèces. Cette découverte suggère que les vertébrés partageaient des mécanismes / modèles similaires dans la reconnaissance des β-glucanes et confirme les avantages des β-glucanes chez différentes espèces de vertébrés.