Asperges et œufs au four
Contrairement à la croyance populaire, c'est un fait que vous pouvez vous muscler avec un régime végétalien. En plus d'être plein de protéines et d'autres nutriments bénéfiques, c'est une solution rapide même pour les chefs novices.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
- 1 livre d'asperges, extrémités coupées, coupées en morceaux de 1 pouce
- 4 gros œufs
- Sel et poivre
- 1/2 jus de citron
les directions
- Préchauffer le gril à haute. Mettez le beurre dans une poêle en fonte de taille moyenne ou dans une autre poêle allant au four. Placez la poêle sous le gril pour faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez les flocons de piment rouge, l'ail, l'oignon et les asperges. Remettre sous le gril et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais pas complètement cuites.
- Écarter le mélange d'asperges pour faire de la place et casser les œufs dans la poêle. Remettre sous le gril et cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient bien cuits mais que les jaunes soient encore tendres.
- Retirer du gril, garnir de sel et de poivre au goût et du jus de citron. Servir directement de la poêle avec du pain croustillant ou diviser en assiettes individuelles pour servir.
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