J'adore les boulettes de viande, mais n'aime pas la teneur en matières grasses du bœuf haché? Essayez d'utiliser du bison - non seulement il est plus faible en gras que le bœuf, mais il contient aussi plus de protéines.
Conseil du chef: Pour plus de commodité, je recommande de faire de gros lots et de les congeler (ils se conservent bien) pour une collation protéinée saine à tout moment.
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Ingrédients
1 oignon blanc moyen, coupé en petits dés
1 cuillère à soupe d'huile de canola ou de pépins de raisin
2 gousses d'ail émincées
1 lb de bison haché
1 œuf entier
1 blanc d'oeuf
½ tasse de graines de lin moulues
1 cuillère à soupe de thym frais, haché finement
½ tasse de patate douce râpée
Zest de 1 citron
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre citron
les directions
Préchauffer le four à 400 °.
Faire sauter l'oignon dans une poêle moyenne dans l'huile pendant 3-4 minutes à feu moyen pour ramollir. Ajouter l'ail et faire sauter encore une minute.
Ajouter tous les ingrédients restants dans le bol et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Rouler le mélange en balles de la taille d'une balle de golf et déposer sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes.
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