gratin de poulet sauce Buffalo
Je prépare toujours cette casserole avec l'intention d'en congeler la moitié, afin de pouvoir avoir des portions saines à portée de main lorsque mon envie de poulet buffle me frappe. Malheureusement, il n'arrive jamais au congélateur. Assurant heureusement des portions pour presque tous les repas de la journée, mon mari et moi dévorons le tout en quelques jours seulement. Ce plat à une casserole est un repas incroyablement délicieux et équilibré qui vous laissera tellement satisfait.
Conseils:
-
Pour décongeler une casserole congelée entière, placez la casserole congelée dans un four froid. Allumez la chaleur du four à 350 °. Une fois que le four atteint la température, cuire au four pendant 30 minutes.
-
Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, ou vous pouvez les couvrir et les congeler jusqu'à cinq mois
Ingrédients
- 4 patates douces, coupées en cubes (environ 8 tasses)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1½ cuillère à café de sel de mer fin, divisé
- 2 cuillères à soupe de beurre salé divisé
- 4 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, rincées et épongées
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- ¾ tasse de sauce buffle
- 6 tasses tassées de chou frisé égrappé et haché (environ 2 bouquets)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, divisé (environ 1 petit citron)
- ¾ lb de bacon épais (environ 8 lanières), coupé en dés et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant
- 1/3 tasse Paleo Ranch à 3 ingrédients
- ¼ tasse d'oignons verts tranchés, pour la garniture
les directions
- Préchauffer le four à 375 °. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Mélangez les cubes de patate douce dans l'huile d'olive et ½ cuillère à café de sel. Répartissez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- Pendant que les pommes de terre sont au four, assaisonner et saisir le poulet: faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse munie d'un couvercle assorti à feu vif. Assaisonner le poulet avec ½ cuillère à café de sel et de poivre noir. Une fois le beurre fondu, saisissez le poulet d'un côté pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration brune. Retourner le poulet, saisir pendant 3 minutes supplémentaires. Si vous utilisez une mijoteuse pour terminer la cuisson du poulet, passez à l'étape 4.
- Pour cuire le poulet sur la cuisinière: Dans la même poêle, couvrir le poulet d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes.
- Pour cuire le poulet dans une mijoteuse: Transférer le poulet poêlé dans une mijoteuse, couvrir d'eau ou de bouillon, couvrir et cuire à intensité élevée pendant 3 à 4 heures ou à faible intensité pendant 6 à 8 heures.
- Sortez le poulet de son liquide de cuisson et placez-le dans un grand bol. À l'aide de deux fourchettes ou d'un batteur électrique, déchiqueter le poulet en petits morceaux. Verser ½ tasse de sauce buffalo et mélanger pour combiner. Mettre de côté.
- Dans une autre sauteuse, faites fondre la cuillère à soupe restante de beurre. Ajouter le chou frisé et faire sauter pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur soit approfondie et que chaque morceau soit flétri. Assaisonner avec la ½ cuillère à café de sel restante et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Préchauffer le four à 350 °. Dans un plat allant au four de 9 x 13 po, ou de taille similaire, étalez les patates douces rôties uniformément le long du fond. Garnir du chou frisé, puis du poulet buffalo en dernier. Arroser le quart de tasse de sauce buffalo restante sur le poulet et saupoudrer de bacon sur le dessus. Mettre au four et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Fouetter la vinaigrette ranch avec la cuillère à soupe restante de jus de citron et arroser dessus. Garnir avec les oignons verts et servir chaud.
Vous voulez une copie sur le pouce?
Imprimer
Personne n'a encore commenté ce post.