Alors qu'il était au sommet de sa carrière, Konishi, le grand champion hawaïen de sumo, pouvait facilement boire 100 bières et grignoter, à la baleine, au moins 70 morceaux de sushi. Bien sûr, son cadre de 625 livres, dont une grande partie consiste en un ventre de la taille d'un tonneau de vin rempli de gallons de sucs digestifs, pourrait facilement accueillir une surcharge gastronomique qui pourrait bien amener Godzilla à commander un doggy bag.
Konishi, comme l'exige la tradition du sumo, mangeait généralement deux énormes repas rituels orgiaques de riz, de viande et de légumes - appelés chanko - chaque jour pour prendre du poids. Peu importe qu'une grande partie de ce tonnage supplémentaire était de la graisse. Pour un sumo, le poids est le poids, et plus vous en avez, meilleures sont vos chances de chasser votre adversaire en couches hors du ring et sur son énorme cul.
Le problème est que ce type de régime ne le fera pas pour un bodybuilder, bien que sur la base de certaines des poses d'invités que j'ai vues au cours des dernières années, beaucoup de culturistes doivent dîner généreusement sur chanko en basse saison. Néanmoins, l'idée de chanko m'a intrigué, et cela m'a fait repenser toute mon approche pour manger et gagner du muscle. Croyez-le ou non, j'ai adopté et adapté la théorie du chanko sur l'alimentation et je l'ai trouvée extrêmement efficace pour prendre du poids musculaire, remarquez.
Ne vous méprenez pas; Je ne suis pas assis devant l'ordinateur entouré d'emballages de Mars-bars, de miettes de croustilles et de cuisses de dinde jetées; mon ventre suspendu au-dessus de la ceinture de mes jockeys et dissimulant partiellement la souris alors que je scanne frénétiquement Internet à la recherche de photos de femmes nues en train de manger des pâtisseries. Bien au contraire, en mangeant souvent, aux bons moments et avec les bons aliments, j'ai réussi à prendre du poids beaucoup plus rapidement que jamais, tout en devenant plus maigre que jamais. Je dois tout aux sumos?enfin, en quelque sorte.
De toute évidence, racler deux fois par jour n'allait pas créer un physique esthétique. Manger d'énormes quantités en une ou deux séances entraînerait une surcharge hormonale et des réactions négatives ultérieures, conduisant toutes les calories excédentaires au stockage. Ce n'était pas une option.
J'ai trouvé un autre indice dans les journaux des personnes qui avaient remporté un récent «championnat du grand porte-parole» parrainé par une autre société de suppléments. Tous les participants avaient transformé leur physique de façon spectaculaire en aussi peu que 12 semaines. En comparant leur régime alimentaire et leurs notes d'entraînement, j'ai remarqué que presque pour un homme, leurs entraînements étaient décidément boiteux. Ensuite, j'ai regardé leurs dossiers de supplémentation. Ils utilisaient tous des suppléments, mais il n'y avait pas beaucoup de cohérence entre eux. Certains utilisaient de la créatine; certains n'ont pas. D'autres se nourrissaient presque entièrement de boissons protéinées tandis que d'autres n'en avaient qu'une par jour. Clairement, quelque chose d'autre se passait. Le secret, la transformation de la pierre de Rosette en physique, est devenu clair lorsque j'ai regardé leurs rapports alimentaires. Chacun avait pris l'habitude de manger six ou sept fois par jour!
Qu'ils aient essayé de gagner du muscle ou de perdre de la graisse, tous s'étaient religieusement assis avec une fourchette, un couteau et / ou un mixeur six ou sept fois par jour. Ils ne mangeaient pas autant de calories, mais tous semblaient faire des transformations physiques miraculeuses.
Cela semblait trop simple. Pourtant, cela méritait une enquête plus approfondie. J'ai commencé à interviewer des gens que je connaissais - des grands gagnants classiques - sur leurs habitudes alimentaires. Tous se sont plaints amèrement de ne pas pouvoir se muscler, malgré l'utilisation des routines d'entraînement les plus high-tech connues de l'homme. Pourtant, lorsqu'on leur a posé des questions sur leur alimentation, la plupart ont sauté le petit-déjeuner, ont «essayé» de prendre trois repas par jour et n'ont généralement pas mangé après 8 heures.m. parce qu'ils «ne voulaient pas grossir.»(De temps en temps, ces personnes pourraient devenir« sérieuses »et acheter un pot de cette poudre de gain de poids Weider, seau-o-sucre, instantanée pour le diabète dans un seau; une stratégie qui ne sert généralement à rien sauf à ajouter un pli ou deux à votre ventre.)
Comme les sumos, les hard-gainers ne mangeaient que deux ou trois fois par jour, mais contrairement aux sumos, ils consommaient des quantités «normales» de calories; en fait, une quantité de calories qui était à peu près équivalente à celle des champions physiques susmentionnés.
Il semble que la fréquence des repas et la fréquence des repas à elles seules ont la capacité d'avoir un effet miraculeux sur la physiologie humaine. Que se passe-t-il dans le vaste monde de la gastro-entérologie, de l’endocrinologie et de bien d’autres «ologies»?
Pour comprendre ce qui se passe ici, nous devons vraiment examiner comment le corps transforme les aliments et quel effet ces aliments ont sur le système hormonal.
Après un repas, tout en étant allongé dans une stupeur heureuse, à la manière d'Homer Simpson, votre estomac se met au travail en décomposant votre repas en une bouillie chargée de nutriments, dont une grande partie servira à réparer, à maintenir ou à développer vos muscles. Un grand afflux d'acides aminés pénètre dans votre circulation sanguine, chevauchant et contrant les courants comme autant de canoës d'eau vive chavirés. La majeure partie de cette augmentation des acides aminés sanguins se compose d'acides aminés à chaîne ramifiée et non d'acides aminés isolés comme vous pouvez le deviner. C'est parce que votre pauvre foie surmené ne contient pas assez d'enzymes pour traiter tous ces acides aminés à chaîne ramifiée. Par conséquent, le foie dépend du muscle squelettique pour faire la majeure partie du travail.
Bien sûr, même les muscles atteignent finalement un point de surcharge, et le reste des acides aminés à chaîne ramifiée «non réclamés» flottent autour, échoués. Heureusement, ils restent occupés en transportant l'azote vers le muscle. D'autres sont «retraités» pour former des acides aminés non essentiels. Et, il y a même des preuves que d'autres pourraient empêcher l'acide aminé numero-uno de renforcement musculaire, la glutamine, de s'échapper des cellules musculaires, ce qui à son tour pourrait stimuler davantage la synthèse des protéines musculaires. Tout est assez efficace et plutôt cool.
Tous ces rapports sexuels entre les cellules musculaires et les acides aminés à chaîne ramifiée sont médiés par l'hormone, l'insuline. (L'insuline, bien sûr, a été sécrétée à la suite de tout le glucose et les acides aminés que vous avez ingérés - assez chouette, hein?).
Malheureusement, cet état anabolique est temporaire. Après environ trois heures, peut-être quatre, le corps entre dans un état post-absorbant. Les niveaux d'insuline diminuent, l'afflux d'acides aminés dans les muscles s'arrête brutalement. Peu de temps après, le corps glisse réellement dans un état catabolique et le muscle squelettique, au lieu de prendre des acides aminés, commence à les recracher comme des bonbons d'un distributeur Pez. Pour aggraver les choses, une grande partie de cet acide aminé est la glutamine.
Et oui, c'est vrai que le corps recycle une bonne partie de ces acides aminés, mais très peu d'entre eux retrouvent leur chemin dans les muscles sans l'aide d'insuline, et comme vous n'avez pas mangé depuis trois ou quatre heures, l'insuline prend une sieste de chat dans votre pancréas.
Tout cela devient beaucoup plus compliqué lorsque vous mettez en valeur les effets de déchirement musculaire d'un bon entraînement. Les muscles «endommagés» de l'entraînement ont besoin d'encore plus d'influx d'acides aminés pour les réparer et les faire croître.
En règle générale, lorsque vous vous couchez, vous obtenez une augmentation de l'hormone de croissance et une diminution du cortisol (et gardez à l'esprit que c'est pour l'homme moyen de type non culturiste). Ceci est en contraste direct avec les conditions diurnes lorsque vous obtenez une augmentation simultanée, bien que sporadique, de la GH et du cortisol. Cependant, si vous êtes un culturiste, quelque chose de bizarre se produit la nuit: la GH augmente bien, mais vous obtenez également une augmentation du cortisol, et le cortisol est une hormone catabolique mauvaise pour la musculation. Le cortisol, en quantité suffisante, peut rendre impossible la mise en muscle.
Le cortisol augmente la glycémie tout en diminuant la sensibilité à l'insuline. Cela conduit à une utilisation réduite des acides aminés pour la formation de protéines sauf dans le foie. Le foie continue à expulser les acides aminés dans la circulation sanguine, mais comme la sensibilité globale à l'insuline est réduite par l'augmentation du cortisol, les acides aminés ne seront pas transportés dans les cellules musculaires et, par conséquent, la synthèse des protéines est encore réduite.
D'accord, pour résumer, rester trop longtemps sans manger pendant la journée est au mieux une situation sans issue. Après un repas, vous ne passez que trois, ou tout au plus, quatre heures à l'état anabolisant de renforcement musculaire. Après cela, le processus s'inverse et vous passez le temps jusqu'au prochain repas dans un état catabolique d'épuisement musculaire.
De même, le jeûne nocturne est une mauvaise idée. Manger, par exemple, votre dernier repas à 8 p.m. et ne plus manger avant le matin équivaut à passer la majeure partie de la nuit dans un état catabolique. Si vous avez de la chance, vous pouvez réparer les dégâts pendant la journée en mangeant régulièrement.
J'espère que j'ai bien fait valoir que vous devriez manger plus fréquemment et que vous devriez manger avant d'aller vous coucher. C'est certes un peu vague, cependant. Pour bien faire les choses, il faut être carrément compulsif, et excuser l'expression, anal.
Pendant des années, je suis un peu schizophrène à propos de la musculation: je ne savais pas si je voulais me concentrer sur le fait d'être plus gros ou de devenir plus maigre. Du coup, je vivais dans une sorte de limbe morphologique, gaufrant entre être un peu plus gros et un peu plus mou ou un peu plus maigre et un peu plus mou.
Cependant, après avoir longuement examiné les événements, observations et faits susmentionnés, je me suis sérieusement mis à manger. J'ai mangé six fois par jour, parfois sept, et j'ai commencé à grossir beaucoup plus rapidement que jamais. Je suis aussi devenu plus maigre; à aucun moment mon tour de taille n'a augmenté.
Pourtant, manger six fois par jour n'est pas assez spécifique; Je devais avoir un plan assez précis et facile à réaliser. Personne de sensé - et encore moins moi - n'a le temps de s'asseoir dans la cuisine toute la journée à jouer à Julia Child. D'un autre côté, je ne pourrais pas vivre exclusivement de shakess protéiné. Cependant, aussi imparfaits soient-ils (et c'est le sujet d'un autre article), les shakes protéinés sont indispensables. Ils font gagner du temps, et d'ailleurs, où pouvez-vous obtenir autant de protéines en une seule séance sans garder un troupeau de bovins dans votre cour?
La première chose chaque matin, je mélange un mélange de lait écrémé, une portion de boisson protéinée, une poignée de fruits congelés et une cuillère à café ou deux d'huile de graines de lin (en plus de me fournir des graisses essentielles difficiles à obtenir. acides, l'huile sert de type «tige de contrôle nucléaire», ralentissant l'absorption de la boisson de mon estomac et assurant une réponse insulinique en douceur).
Pendant la journée, j'ai une autre de ces boissons, moins le fruit. Avant d'aller au lit, j'en ai un autre, et malgré tous les conseils diététiques new age, ce repas de nuit ne va pas faire grossir. Bien au contraire, à cause des effets hormonaux, cela peut bien vous faire pencher!
Bien sûr, je ne pourrais pas très bien vivre exclusivement avec des boissons protéinées - je perdrais probablement toutes mes dents en ne mâchant jamais rien, et je finirais probablement par devenir postal à cause de la monotonie pure de tout cela. C'est là que mes copains de sumo sont entrés. J'ai dû inventer ma propre marque de Chanko.
J'ai acheté un cuiseur à vapeur de riz, du genre qu'ils ont dans un assortiment déconcertant de choix dans n'importe quelle épicerie chinoise ou japonaise (bien sûr, vous pouvez en trouver au moins un ou deux types dans pratiquement n'importe quel magasin). Ces choses font cuire le riz rapidement, et elles sont pratiquement infaillibles - vous ne pouvez pas vous tromper. Chaque matin, je mets à la vapeur une portion de riz d'une journée entière. Deux fois par jour, je prends une tasse ou deux de riz cuit à la vapeur, et je mélange une demi-boîte de maïs et une de ces petites boîtes de 3 onces de thon germon (puisque le riz et le maïs contiennent des protéines complémentaires, je n'ai pas besoin plus de thon que la petite canette n'en fournit). Pour la saveur, j'ajoute du teriyaki «léger» (la version allégée a en fait meilleur goût que la version régulière).
En plus de tout cela, j'ai un dîner parfaitement normal qui ne contient pas de maïs, de riz, de thon ou quoi que ce soit qui ressemble à distance à un shake protéiné.
Ce que j'ai fait, c'est me fournir 6, parfois 7 repas caloriques contrôlés (aucun ne dépassant environ 400 à 450 calories). Si je mangeais autant de calories en deux ou trois séances, je ressemblerais bientôt à Konishi. Mais en les répartissant, le corps est capable d'utiliser la majeure partie des calories et de maintenir mes niveaux hormonaux favorables à la croissance, en plus de maintenir un approvisionnement constant en acides aminés qui circule dans mes muscles. Et, comme mentionné, mon tour de taille n'a jamais augmenté.
En un peu plus de deux mois, j'ai pris environ 14 livres et ma force a considérablement augmenté. Non, je n'ai fait aucun test de laboratoire; Je n'ai fait aucun test de pli cutané, et non, je n'ai pas pesé ma nourriture. Ce n'était décidément pas scientifique, mais c'était, en même temps, une manipulation résolument high-tech de la chimie de mon corps; quelque chose qui est relativement facile, relativement peu coûteux et peut être fait par n'importe qui.
Voici à nouveau un synopsis de mon régime de renforcement musculaire «Chanko» (évidemment, peu importe comment vous répartissez ces repas):
Vos portions varieront en fonction de votre âge, de votre taille et de votre métabolisme. Comme je pèse environ 225 livres et que j'ai un métabolisme relativement rapide, j'ai tendance à avoir de plus grandes portions. Vous devrez d'abord faire une estimation, mais après une semaine ou deux, vous aurez une idée innée de la taille de vos portions.
Si perdre du poids est votre objectif, vous pouvez, croyez-le ou non, adopter à peu près la même routine. Cependant, vous pouvez choisir de remplacer le lait écrémé dans vos boissons protéinées par de la vieille eau ordinaire et d'utiliser une tasse de riz au lieu de deux dans votre chanko.
Certes, cette approche semble simpliste, mais si vous avez tout essayé en vain, essayez cette routine. C'est vraiment assez remarquable. De plus, vous aimerez peut-être tellement tout le truc du chanko que vous finirez par devenir enthousiasmé par le sumo - en adoptant leur alimentation orgiaque, deux fois par jour - et vous déménagez au Japon pour poursuivre votre nouvelle carrière.
Personne n'a encore commenté ce post.