Dilemme laitier

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Vovich Geniusovich
Dilemme laitier

Alors pourquoi un article sur les produits laitiers? Parce que la controverse qu'elle suscite rend les gens plus chauds que les brûleurs Bunsen de Louis Pasteur, c'est pourquoi. En fait, des débats acharnés ont éclaté à plusieurs reprises au fil des ans parmi les fidèles du T. Tout récemment, TC a dû sortir les balles en caoutchouc pour empêcher une foule en colère de fanatiques anti-laitiers de démolir l'endroit.

Même ainsi, notre auteur n'a peut-être pas pris la peine de cet article jusqu'à ce que Chris (Shugart) ait exhorté: «Allez, frère; tu es un homme pour nous lancer une guerre!"Intrigué à l'idée de flammes irrépressibles qui faisaient rage sur les forums, je me suis conformé.

Alors, permettez-moi de commencer en disant, tout de suite, que les points ici sont exagérés pour mettre en évidence nos différences laitières. Bien que suggérant ce que ressentent certaines personnes, il ne s'agit que d'une parodie pour susciter un débat.

Cet article n'est pas une collection de citations réelles de l'un des groupes qui siègent de part et d'autre du débat sur les produits laitiers. Ne prends pas tout cela comme une vérité, même si l'on peut trouver un certain niveau de preuve d'un côté donné (sinon il n'y aurait pas d'opinions disparates). Alors voyons où tu en es. Voici le premier coup de feu de notre petite «guerre."

Argument n ° 1

«Les produits laitiers font partie intégrante de tout régime alimentaire qui améliore votre physique. Duh!"

Si vous regardez les preuves épidémiologiques, vous pouvez en effet voir que les régimes qui incluent des produits laitiers faibles en gras semblent aider à perdre de la graisse et à contrôler le poids. Bien que le calcium et peut-être la vitamine D semblent importants, les produits laitiers eux-mêmes - par opposition à tout élément nutritif - semblent être plus efficaces.

Que le mécanisme bénéfique soit une thermogenèse améliorée, la préservation du tissu maigre ou une notion plus ésotérique impliquant l'hormone parathyroïdienne et la fonction adipocytaire, les résultats parlent d'eux-mêmes. Lorsque nous considérons ces avantages de maigreur, ainsi que les avantages de renforcement musculaire péri-entraînement, nous devons conclure: les roches laitières!

Mais vient ensuite le feu de retour…

"Quoi?! Les produits laitiers augmentent l'insuline si haut qu'Atkins se retourne dans sa tombe!"

Les aficionados de l'insuline soulignent rapidement que les produits laitiers ont un vrai talent pour faire monter cette hormone. Et avec toute l'attention récente (lue comme «l'ère Atkins») pour garder sous contrôle cette hormone anabolisante sans discernement, ils ne sont pas seuls.

Bien qu'ils fassent depuis longtemps partie des «choix alimentaires sains», ces aliments ressemblent peut-être plus à des pâtisseries qu'on ne nous le laisse croire. Il est vrai que, même si cela est nécessaire à la vie, nous ne voulons pas que l'insuline amicale des graisses se déchaîne sur nous - du moins pendant la majeure partie de la journée. Ainsi, malgré leur faible charge calorique, le yogourt sans sucre, le fromage cottage et le lait écrémé font partie des raisons de certains problèmes de poids chez certaines personnes? On dit oui! A bas les produits laitiers!

Argument n ° 2

«Le lait pasteurisé est un aliment mort; vive les bactéries!"

Lait cru! Lait cru! C'est la façon dont ta grand-mère l'a bu, d'accord? Pensez-y: il faut avoir des bactéries qui stimulent la flore bénéfique dans nos intestins, des enzymes et de riches quantités de nutriments! A bas l'homme! L'ultra-pasteurisation et l'homogénéisation sont le résultat d'un complot de l'industrie pour augmenter la durée de conservation et les bénéfices.

Le lait, vendu tel quel, a été associé à des allergies, de l'asthme, des infections répétées, des vomissements de projectiles et même certains cancers, selon un site Web populaire de la «Fondation». Mais il y a une alternative - si nous sommes prêts à faire ce qui doit être fait pour l'obtenir.

Le lait cru peut en effet être «certifié» selon un terme de marque pour le lait produit selon certaines normes. Les normes sont définies par un groupe industriel bien connu. Le lait cru mais certifié est produit par un certain nombre de grandes laiteries et peut être vendu au détail dans 24 États. Et n'entrons même pas dans les innombrables fermes à partir desquelles vous pouvez obtenir du lait frais et vivant. Avec ce genre de prévalence et d'histoire, comment cela peut-il être mauvais?

… Puis vient le tonnerre des munitions de retour tirées contre les gens du lait cru…

«Yo! Vous avez bu trop de lait contaminé! Bonne chance pour combattre la listeria!"

C'est vrai, vous les fous de gauche! Comment pensez-vous que la société moderne a éliminé des siècles de maladies et de souffrances? Nous avons éliminé les organismes qui le causent de notre vie quotidienne. Le lait pasteurisé sûr est toujours riche en nutriments - sans risques.

En naviguant un peu sur le Web, vous verrez qu'un site Web anti-charlatan (défenseur du consommateur) bien connu ne tarde pas à souligner que de nombreux insectes pathogènes sont tués par la pasteurisation: dysenterie, salmonellose, tuberculose .. .

Vaut-il la peine d'épargner 10% de la vitamine C ou de la thiamine si nous risquons une maladie douloureuse, contagieuse et potentiellement mortelle?? La préservation d'une petite quantité de bactéries utiles ou d'un facteur de croissance douteux en vaut-elle la peine?? Apparemment pas aux fédéraux. La vente de lait cru a été interdite dans environ la moitié des États et la distribution inter-États est un non-non majeur. Voulez-vous vraiment aller en prison pour contrebande de lait cru?

Argument n ° 3

(Avez-vous déjà parlé à un végétarien teint dans la laine? En es-tu un? Si c'est le cas, vous êtes conscient des choses presque dérangeantes que l'on peut dire sur les produits laitiers. Peut-être que les sectes inter-espèces ou végétaliennes voudront également participer à cet affrontement ...)

«Aucun autre animal ne tète le lait d’une autre espèce!"

Les humains sont seuls à boire du lait à l'âge adulte. Et même alors, la plupart de la population mondiale, peut-être 70 à 80%, ne peut pas la digérer correctement. Réveillez-vous et sentez le lactose en fermentation! De plus, selon un groupe végétarien de Toronto, même nos os sont à risque - c'est vrai risque, de la laiterie:

L'Amérique du Nord fait partie des régions du monde où la consommation de produits laitiers est la plus élevée, mais elle a l'une des incidences d'ostéoporose les plus élevées. Alors qu'avons-nous ici? Buveurs de lait pour adultes - de lait qui n'est même pas humain - avec perte osseuse et peut-être même anémie. Est-ce que tout cela a l'air naturel? Nous disons «arrêtez de vous fier aux prononciations hormonales gonflées."Cela va faire votre corps un peu réel bien.

Passons maintenant au «sommet de la chaîne alimentaire», qui dit…

«Ouais, eh bien, aucune autre espèce ne doit dépendre de l’agriculture pour subvenir à ses énormes nombres, non plus! Si ça aide mon physique et ne s'enfuit pas, ça va par la trappe!"

Ecoutez. Le lait, comme toute autre source de nutriments en dessous de nous dans la chaîne alimentaire, est disponible pour notre bénéfice et notre survie. C'est génial pour la croissance musculaire et cela seul nous a vendu. Nous, les humains, faisons beaucoup de mal en interagissant avec notre environnement et oui, nous soumettons d'autres espèces. Mais et si nous ne le faisions pas? La race humaine mourrait de faim ou la société se dégraderait ... et nous serions petit en regardant ça arriver!

Nous disons que l'humanité apprend à faire ce qu'elle peut pour prospérer tandis que la technologie et l'accumulation de sagesse nous permettent d'interagir plus en toute sécurité avec les autres créatures. Et laissez-nous personnellement croître pendant ce temps!

Argument n ° 4

(Et enfin, juste pour en faire une "guerre des quatre armées" allumons les feux de ceux qui crient "ballonnement!”)

«Éloignez-vous des produits laitiers deux mois avant la compétition; ça te rendra gonflé et lisse!"

Chaque culturiste qui vaut ses poitrines de poulet sait que le lait provoque des ballonnements. Vous ne pouvez pas avoir l'air croustillant et sec et déchiré si vous retenez de l'eau. Buvez du lait comme vous le faites en basse saison et vous risquerez d'être doux au spectacle! Laissez tomber tous les produits laitiers huit semaines et vous aurez fière allure à zéro heure. C'est une tradition séculaire et cela fonctionne.

Puis vient la contre-réponse qui revient des sympathisants laitiers…

«Têtes de viande ignorantes! Le ballonnement est intestinal, pas sous-cutané - et seulement parmi les intolérants au lactose. Vous confondez le problème!"

Le mot «ballonnement» vous déroute clairement et la «tradition» qui en résulte ne fait que perpétuer l'ignorance. Ce ballonnement dont vous parlez n'est rien d'autre qu'une mauvaise interprétation d'informations réelles que quelqu'un a lues concernant la détresse intestinale. Les effets secondaires gazeux et la distension abdominale (ballonnement) sont temporaires et n'ont rien à voir avec une peau gonflée. Beaucoup d'athlètes physiques boivent du lait écrémé ou du fromage cottage jusqu'à une compétition. Nous ne devrions pas vivre aussi longtemps de poitrines de poulet et de brocoli; ceux qui essaient finissent généralement par perdre trop de muscle pendant leur régime!

D'accord. Je suis sûr qu'il y a encore plus de dissensions sur les produits laitiers, mais ces quatre différends sont suffisamment de matière à réflexion. (Je présente simplement cette parodie comme un narrateur neutre et omniscient, bien sûr.) Les noms et références ont été délibérément omis de cette petite exploration parce que personne ne veut de chagrin pour avoir dramatisé des croyances valorisées et parce que nous attendons avec impatience que les lecteurs publient des références ou d'autres preuves dans la discussion à suivre.

Au fil des ans, j'ai entendu beaucoup de chacun de ces arguments. Je me demande ce que la majorité des citoyens T, à proprement parler, pensent de chacun de ces quatre conflits laitiers. Sur la base de l'histoire de ce site, des opinions fortes flottent parmi vous. Peut-être que certains d'entre eux apparaîtront ici.


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