Aucun doute à ce sujet, les céréales du petit-déjeuner sont un tueur physique.
Quatre-vingt-dix-neuf pour cent de ce qui est sur les tablettes des magasins n'est rien d'autre
bonbons, l'équivalent alimentaire solide des boissons gazeuses sucrées,
engrais à poignée d'amour en faillite nutritionnelle. Si les céréales étaient votre
colocataire, il utiliserait le dernier papier hygiénique et ne remplacerait pas le
rouleau. Oui, cette mal.
Ce qui est pire, c'est que de nombreuses céréales «saines» sur le marché
font encore plus grossir que les trucs pour enfants! Un excellent exemple de cela
est du granola. Oh bien sûr, il est présenté comme étant en plein air, sain, à 100%
nourriture hippie naturelle, mais jetez un œil à l'étiquette de la plupart
granola commercialisé en masse: calories élevées, tonnes de sucre et
huiles mal avisées.
L'une des céréales granola «faibles en gras» les plus populaires sur le marché
aujourd'hui a double les calories de Coco Puffs! Maintenant c'est
coucou. Et ne me lance même pas sur le granola les bars.
Bien sûr, un peu comme de belles blondes avec des problèmes émotionnels,
le granola est délicieux (jusqu'à ce qu'il laisse l'air sortir de vos pneus
et ne retourne pas vos CD). Alors je me suis mis à appliquer ma méthode
de la préparation des aliments au granola.
Quand je cuisine, mes objectifs sont de:
• Réduisez les calories sans réduire le volume des aliments. Cette
signifie que vous pouvez être rassasié avec moins de calories.
• Remplacez la plupart des glucides sucrés ou féculents par des glucides complexes ou riches
glucides en fibres. De même, remplacez les mauvaises graisses par de bonnes graisses chaque fois
possible.
• Augmentez le nombre de fibres et de protéines si je peux. Fibre et
taux de protéines le plus élevé sur l'indice de satiété, qui fondamentalement
signifie qu'ils vous remplissent rapidement et vous gardent rassasié plus longtemps.
Voyons donc ce que nous pouvons faire avec les céréales granola.
Ingrédients:
6 tasses de gruau à l'ancienne
1/4 tasse d'amandes hachées
1/4 tasse de pacanes hachées
3 cuillères à soupe de Splenda
1/4 cuillère à café de sel casher
1/3 tasse de sirop sans sucre
1/4 tasse de miel pur ou de miel d'imitation sans sucre
1/4 tasse de jus d'ananas non sucré
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
1/4 tasse de canneberges séchées
1/4 tasse d'abricots secs
Spray antiadhésif Pam
Étape # 1: Préchauffez le four à 300 degrés.
Étape # 2: Préparez les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine
avec les amandes, les pacanes, le Splenda et le sel.
Étape 3: Préparez les ingrédients humides. Ajouter le sirop, le miel, l'ananas
jus et extrait d'amande à votre mélange d'avoine roulée.
Étape # 4: Enduire une poêle plate ou un «moule à gelée» de Pam et étendre
mélanger uniformément. (Cela peut prendre quelques casseroles.)
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Étape # 5: Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 300 degrés, en remuant
toutes les 15 minutes pour que tout soit grillé uniformément.
Étape # 6: Après refroidissement, ajoutez les canneberges et les abricots.
Étape 7: Conserver dans des sacs en plastique à fermeture à glissière ou dans un bocal scellé.
Rendement: 10 portions d'une demi-tasse pour les gens normaux, 5 portions pour
types de bodybuilder de groupage, 1 portion pour Chad Waterbury
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Conseils:
• Nous avons supprimé la plupart du sucre ordinaire ici en utilisant du sucre
remplacer. Mais surveillez le sucre supplémentaire glissé dans votre séché
des fruits. Si vous ne pouvez pas en trouver de simples, placez-les simplement dans un
passoire et rincez-les. Laisser sécher avant d'ajouter au granola.
• J'aime utiliser du sirop sans sucre mais je préfère le sirop régulier, Naturel du miel aux trucs artificiels et sans sucre. Raison
c'est-à-dire que la plupart des sirops et miels sans sucre utilisent des alcools de sucre comme
maltitol ou sorbitol. Un peu de ces ingrédients est bien, mais
trop et vous ... eh bien, espérons simplement que vous avez un gros chien
la maison à blâmer.
• Options: essayez les figues, les pommes ou tout autre fruit déshydraté que vous
préférer. Essayez aussi de jouer avec vos noix. Vous savez, utilisez des noix
au lieu de pacanes ou quelque chose comme ça. (Que pensez-vous que je voulais dire, pervers?)
• Le granola demi-calorie n'est pas seulement bon comme petit-déjeuner froid
céréales, il peut également être saupoudré sur du yogourt ou ajouté à des protéines
secoue. Heck, je l'aime juste hors du sac pour la nourriture d'avion.
• Si vous choisissez de l'utiliser comme céréale, assommez encore plus
calories en utilisant le lait Calorie Countdown. Mieux encore, faites votre
propre «lait» en mélangeant de l'eau avec de la vanille Low-Carb Metabolic Drive.
Fais-le
mince et glacé (ajoutez un ou deux glaçons au mélangeur) et versez-le
juste au-dessus de votre granola.
Bon pour le petit-déjeuner, idéal pour une collation sur le pouce et un joli
sacrément bon repas post-entraînement aussi. Et tu ne finiras pas par ressembler
un gros hippie. Essayez-le!
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