Recette de saumon grillé riche en protéines

Ingrédients

• 2 filets de saumon (8 oz)
• 2 cuillères à café d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché, pelé
• 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
• 1/2 tasse de pointes d'asperges
• 1/2 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 1/2 tasse de pois mange-tout
• 1/2 poivron rouge, tranché
• 1/4 tasse de sauce soja légère
• 1 cuillère à café d'eau
• 1/8 cuillère à café de sel de mer
• 1/8 cuillère à café de poivre noir

les directions

1. Préchauffer le four à 425 °. Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson et mettre au four. Cuire les filets pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 145 °.
2. Ajouter l'huile d'arachide dans une poêle. Chauffer pendant 20 secondes. Ajouter l'ail, le gingembre et la citronnelle. Remuer rapidement, puis ajouter les asperges, les choux de Bruxelles, les pois mange-tout et le poivron rouge. Cuire une minute.
3. Ajouter la sauce soja, l'eau, le sel et le poivre. Cuire 4 à 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres au toucher. Retirer le saumon du four et garnir de légumes.

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