Venir dans une épicerie près de chez vous plus tard cette année: le premier animal génétiquement modifié du pays. Appelé AquAdvantage, il s'agit en partie de saumon de l'Atlantique et de saumon quinnat, avec des gènes de quelques autres poissons pour stimuler la croissance. Mais est-ce que ce saumon est bon à manger? «Nous constatons déjà tellement de problèmes avec l'auto-immunité, les stéroïdes et l'utilisation d'antibiotiques dans nos aliments que nous n'avons pas besoin de plus d'aliments génétiquement modifiés», déclare Taz Bhatia, M.ré., auteur de Ce que les médecins mangent. «Nous ne connaissons pas les effets à long terme de ce nouveau poisson sur notre santé, l'environnement ou la chaîne alimentaire.«Mais tous les experts médicaux ne rejettent pas complètement les OGM. «Il existe une notion selon laquelle il s’agit de« Frankenfood »», déclare David L. Katz, M.ré., directeur du centre de recherche sur la prévention de l'Université de Yale. «Mais si la composition nutritionnelle est la même, cela peut n'avoir aucun impact sur la façon dont les aliments sont manipulés par votre corps."Alors que les gens méritent de savoir si leur nourriture est génétiquement modifiée ou non, ajoute Katz," je ne pense pas qu'un jugement sommaire sur les OGM soit justifié."
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