«J'avais appris ce que signifie rouler sur le Tour de France. Il ne s'agit pas de vélo. C'est une métaphore de la vie… Au cours de notre vie, nous sommes également confrontés à tant d'éléments différents, nous subissons tant de revers, et nous livrons une telle bataille au corps à corps avec l'échec, la tête en bas sous la pluie, en essayant juste de rester debout et avoir un peu d'espoir… C'est un test."
Si vous êtes fan de Lance Armstrong, vous avez probablement déjà vu ça. Sinon, vous aurez peut-être besoin d'une petite introduction.
Vous voyez, Lance Armstrong a été un bon cycliste, participant au Tour de France et se classant raisonnablement bien sans jamais devenir une force dominante dans le sport; ne se développant certainement jamais comme une menace pour une victoire globale dans le plus grand événement cycliste du monde.
Puis Lance a eu un cancer.
Et après avoir lutté contre une mort presque certaine, Lance a changé. Aujourd'hui, six victoires au classement général du Tour de France plus tard, Lance a consolidé sa place parmi les plus grands cyclistes de l'histoire. Et le sport du cyclisme a changé.
Demandez à Lance pourquoi il est passé d'un cycliste professionnel au-dessus de la moyenne à peut-être le plus grand que le sport ait jamais vu et il n'hésite pas à répondre:
«Si jamais vous avez une seconde chance dans la vie pour quelque chose, vous devez aller jusqu'au bout."
De son propre aveu, Lance s'est rendu compte que son sport ne se limite pas aux boissons glucidiques, aux heures passées sur le vélo et aux collants. Il s'agit de persévérance au milieu d'inconnues. Le Tour «pose tous les éléments imaginables au pilote, et plus encore: le froid, la chaleur, les montagnes, les plaines, les ornières, les crevaisons, les vents violents, une malchance indescriptible, une beauté impensable, une insensibilité bâillante, et surtout un grand et profond questionnement de soi."
Et, à mon humble avis, au milieu des nombreuses inconnues rencontrées et des nombreuses leçons apprises, cette leçon apparaît comme l'une des plus importantes - Lance gagne des tournées parce qu'il, mieux que quiconque, a appris à faire preuve d'adaptabilité.
Lance sait maintenant s'entraîner pour des conditions défavorables et comment s'adapter à ces conditions variées plutôt que de les laisser devenir des revers. Il pleut - pas de problème, il a déjà fait ce parcours sous la pluie. Heck, il est probablement même monté dans la neige. Les autres coureurs voient la pluie comme un énorme désavantage; pas Lance. Lance possède à la fois le soleil et la pluie.
Le cancer lui a peut-être appris à quel point cette combinaison de préparation et d'adaptabilité est importante pour le succès. Qui sait? Mais si nous sommes intelligents, nous nous tiendrons sur les épaules de Lance pour pouvoir atteindre des sommets encore plus élevés. Que nous essayions de gagner le Tour de France, que nous essayions d'avancer dans notre carrière, ou que nous essayions simplement d'améliorer notre santé grâce à de meilleures habitudes nutritionnelles, la préparation et l'adaptabilité sont les clés.
Dans cette série d'articles en deux parties, je vais vous montrer comment appliquer les leçons de préparation et d'adaptabilité pour gagner votre propre Tour de France nutritionnel. À partir des leçons contenues dans ce document, vous apprendrez que parfois, une bonne nutrition a très peu à voir avec «la nourriture.«Cela a plus à voir avec la façon dont vous vous préparez aux luttes nutritionnelles auxquelles vous serez confronté et à vous adapter face à elles.
Ok, alors supposons que moi-même et les scientifiques fous du laboratoire Science Link avons mis au point le test ADN ultime pour déterminer exactement le nombre de calories, les choix alimentaires et les suppléments dont vous aurez besoin pour prévenir les maladies, améliorer la santé, gagner muscle, perdre de la graisse et devenir un meilleur athlète. En d'autres termes, que se passerait-il si nous pouvions facilement donner à chaque homme, femme et enfant dans le monde le «plan nutritionnel parfait»??
Ils ne le suivraient pas.
Ne me crois pas? Pensez-y: à quelle fréquence avez-vous vu des personnes diagnostiquées avec une maladie cardiaque et / ou un cancer sans prendre les mesures nécessaires pour améliorer leur mode de vie?. Ils disent qu'ils vouloir pour «mieux manger». Ils voient des médecins et des nutritionnistes qui leur disent comment «mieux manger» (quels aliments manger). Pourtant ils finissent se sentir coupable pour ne pas «manger mieux».
Pourquoi est-ce si difficile pour eux de faire le changement?
Eh bien, à moins qu'ils ne veulent vraiment pas changer, les deux plus grands obstacles à leur succès sont:
Les habitudes sont plus puissantes que le désir momentané. Les habitudes sont plus puissantes que l'information. Les habitudes sont plus puissantes que la culpabilité. Et seul un effort concerté et conscient pour passer outre les habitudes mènera au succès
Ainsi, à certains égards, une meilleure nutrition concerne davantage la modification des habitudes de vie et moins la nourriture. Bien sûr, vous devez savoir quels aliments sont bons à manger et prévoir de les manger. Si vous n'êtes pas tout à fait sûr de ce que sont ces aliments, visitez ma série d'articles Lean Eatin 'ainsi que mon article 7 Habits afin que nous puissions clarifier cela. Mais, comme l'a dit un jour GI Joe, savoir est la moitié de la bataille. Même si vous savez ce qui est bon et que vous vous attendez à manger de bons aliments, si les bons aliments ne sont pas là au moment de manger, vous êtes condamné. En d'autres termes, la préparation est l'autre moitié.
La première étape pour vous assurer que vous êtes prêt pour votre Tour de France nutritionnel est d'avoir un bon plan de repas adapté à vos propres objectifs personnels et à votre propre physiologie unique.
Si vous avez déjà un plan et que vous êtes convaincu qu'il est bon, les idées de cet article vous aideront à adhérer à ce plan.
Si vous cherchez un peu plus et souhaitez savoir comment je procéderais personnellement pour générer votre plan ou si vous souhaitez tester votre plan par rapport au système Science Link, investissez quelques dollars et prenez-en une copie. de mon nouveau livre intitulé Tailor Made Nutrition. Ce livre unique en son genre vous guidera tout au long du processus de démarrage avec un plan nutritionnel «taille unique» et de découpage et de mise en forme de ce plan initial pour l'adapter à votre propre physiologie, emploi du temps et préférences d'entraînement / nutrition. Ce faisant, vous prendrez une leçon des pages des maîtres tailleurs de costumes qui transforment les costumes ordinaires, hors du rack, les meilleurs costumes «sur mesure» au monde.
Une fois que vous avez votre plan, il est important de comprendre que le plan lui-même changera la vie d'une feuille de papier vierge - si vous ne le suivez pas avec honnêteté et cohérence. Il ne sert absolument à rien s'il se trouve, inutilisé, collé à votre réfrigérateur avec l'un de ces ensembles de poésie magnétique ou la collection d'aimants commémoratifs de Simpson. Ainsi, au-delà de la conception du programme, vous devez ensuite trouver des moyens de vous assurer que vous pouvez manger tous les repas de manière cohérente selon votre plan.
Vous vous réveillez jamais tard au travail et devez vous précipiter sans même prendre une douche, sans parler du petit-déjeuner? Vous devez jamais travailler pendant le déjeuner et ne pas aller au restaurant local où vous obtenez vos salades de poulet quotidiennes? Avez-vous déjà été invité à déjeuner par votre patron et considérez qu'il est impoli de sauter l'invitation en faveur du bœuf haché maigre et du quinoa au micro-ondes?
Chacun de ces scénarios inattendus présente un défi nutritionnel unique. La façon dont vous répondez à ce défi déterminera comment votre corps répondra à votre entraînement. La façon dont vous répondez au défi soutiendra votre quête d'une santé et d'une composition corporelle optimales ou lèvera un grand barrage routier.
Alors mon conseil est le suivant-plan pour l'imprévu. C'est un esprit bender, hein? Mais ça n'a pas besoin d'être. Une façon de planifier les imprévus est de toujours prendre avec vous des repas conformes à votre plan de repas sur mesure - au cas où. De cette façon, bien que vous ayez peut-être prévu de manger le plat de saumon rôti au feu approuvé par Atkins au TGI Fridays pour le déjeuner, si votre boss crétin appelle une réunion d'urgence pendant votre heure du déjeuner, vous pouvez produire un repas conforme aux 7 habitudes pendant que vos collègues de bureau ont faim.
D'accord, j'avoue que cela peut prendre un peu plus de planification que ce à quoi vous êtes habitué. Mais, comme nous l'avons indiqué dans notre DVD No Nonsense Nutrition, la plupart des gens surévaluer la nécessité d'un plan et sous-évalué leur adhésion au plan. Il est donc temps de s'attarder, d'évaluer honnêtement où vous échouez (le plan ou l'adhésion) et d'apporter les améliorations nécessaires. En utilisant les 3 stratégies suivantes, la partie adhérence sera plus facile que vous ne le pensez.
Non, non, ce rituel n'inclut pas le sang d'agneau ni aucun Kool Aid spécial. Le rituel du dimanche Science Link est effectué en réservant environ 3 heures chaque dimanche (n'importe quel jour de la semaine fera l'affaire, mais le dimanche est le plus facile pour la plupart) pour rédiger votre menu de la semaine, magasiner pour la semaine et préparer vos repas pour la semaine.
Tout d'abord, le jour de votre rituel, asseyez-vous et établissez votre plan de repas pour la semaine. Si vous avez suivi mon conseil ci-dessus et utilisé les ressources présentées dans mon livre Tailor Made Nutrition, cela ne devrait prendre que quelques minutes pour organiser 7 petits-déjeuners différents, 7 déjeuners différents, 7 dîners différents et 2-3 collations supplémentaires pour chaque jour.
Ensuite, une fois le plan de repas établi, additionnez exactement la quantité de chaque aliment dont vous aurez besoin au cours des 7 jours et allez chercher ces aliments à l'épicerie. Cela ne doit pas être un énorme projet. Si vous êtes intéressé par la meilleure façon de faire cela, consultez mon DVD No Nonsense Nutrition en tant que compétitrice de fitness professionnelle (et ancienne cliente de Science Link) Stephanie Worsfold et je vous guide à travers l'épicerie en 30 minutes, en nous rassemblant tout au long du chemin. les courses nécessaires pour cette semaine et rien de plus.
Enfin, une fois que vous avez toutes ces courses à la maison, il est temps de commencer à cuisiner pour la semaine. Certaines personnes choisissent de se préparer tout leurs repas de la semaine le dimanche (hors shakes). D'autres préfèrent déterminer quels repas seront faciles à cuisiner juste avant l'heure du repas et les conserver pour plus tard, en ne préparant que les repas qui devront être mangés pendant les heures de travail ou pendant les heures de pointe de la journée lorsque la préparation des aliments devient difficile.
Par exemple, certaines personnes peuvent facilement préparer des petits-déjeuners et des dîners à la demande en réservant quelques minutes chaque jour pour la préparation des repas. D'autres ont un proche qui peut préparer ces repas pour eux. Quoi qu'il en soit, ces repas peuvent probablement attendre jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires. Cependant, les déjeuners, 2-3 collations de jour et les shakes d'entraînement présentent généralement un problème pour les non préparés, ils doivent donc être préparés à l'avance. Le dimanche est un bon moment pour la plupart pour faire cette préparation.
Donc, si cela convient à votre style de vie, utilisez le rituel du dimanche pour préparer ces repas pour la semaine. Faites cuire toute la viande, hachez tous les légumes, dosez tout le yaourt et / ou le fromage cottage, et répartissez toutes les poudres. Préparez-les et mettez-les de côté afin que vous puissiez les prendre le matin et les apporter avec vous, peu importe ce que votre journée ou votre patron vous réserve.
Plutôt que de préparer toute leur nourriture pour la semaine en une seule journée, certaines personnes préfèrent faire un peu de préparation alimentaire chaque jour. C'est à cela que sert le rituel du petit-déjeuner.
En utilisant le rituel du petit-déjeuner, effectuez simplement toute votre cuisine de la journée chaque matin. Puisque vous devez de toute façon préparer le petit-déjeuner, assurez-vous d'avoir quelques repas pendant la préparation du petit-déjeuner.
Encore une fois, cela ne doit pas être une production énorme. Si vous êtes intéressé par la meilleure façon de le faire, consultez mon DVD No Nonsense Nutrition en tant qu'ancienne cliente Andria Bulfon et je montre comment préparer un régime de 4000 kcal en un éclair (le temps de préparation maximum est de 30 minutes).
Bien sûr, comme pour le rituel du dimanche, pensez à ce que votre journée se déroulera dans les deux meilleures conditions (je.e. à la maison du travail tôt et une soirée de détente à venir) et le pire (je.e. date limite inattendue, toute la nuit au travail, longue journée de travail et de football pour les enfants) et agissez comme un scout - soyez prêt.
Une bonne stratégie pour se préparer consiste à apporter à la fois les repas que vous prévoyez manger ainsi que des options de «sauvegarde», au cas où. Ainsi, comme indiqué précédemment, même si vous prévoyez de déjeuner au TGI Fridays et de dîner à la maison, apportez avec vous une alternative au déjeuner et une alternative au dîner, juste au cas où quelque chose d'autre se produirait. Si vous n'avez pas besoin des repas, c'est très bien - mangez-les un autre jour. Mais si vous en avez besoin, vous pouvez manger sans sauter un repas ou choisir une mauvaise alternative.
Voici une autre idée pour vous. Si vous ne voulez pas apporter plusieurs repas complets qu'il est peu probable que vous mangiez, une autre excellente option est d'apporter des collations faites maison avec vous. Mon bon ami Dr. John Williams a inventé ces excellentes recettes et elles sont une alternative fantastique aux barres protéinées, généralement merdiques, achetées en magasin, chargées de sucre et contenant des ingrédients artificiels.
Mélangez le tout dans un grand bol, puis étalez-le sur une grande plaque de cuisson antiadhésive. Ajoutez un peu d'enduit à cuisson ou essuyez un peu d'huile d'olive sur la poêle avec une serviette en papier. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 350 degrés. Couper en 10 morceaux. (Si vous utilisez Metabolic Drive® Protein, vos barres auront une saveur plus naturelle, mais gardez à l'esprit que vous devrez utiliser un peu plus de liquide pendant la croissance! a tendance à épaissir la recette.)
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol, puis ajoutez les blancs d'œufs, l'extrait et l'eau. Remuer jusqu'à ce que bien mélangé. Verser dans un moule à muffins enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes. Donne 6 gros muffins.
Mélangez-les ensemble dans un bol, en ajoutant _ tasse d'eau (ou moins si vous pouvez gérer) et Splenda, au goût. Au début, il semblera que ce n'est pas assez d'eau, mais continuez à remuer, et cela finira par devenir une goutte de pâte moulable qui ressemble à ce que vous imagineriez qu'elle ressemblera en sortant de votre corps. Divisez le mélange en deux et mettez-le dans des morceaux séparés de pellicule plastique, en formant une barre à l'intérieur de la pellicule. Il est plus facile de les façonner en déposant une pellicule de plastique sur un côté d'une petite casserole, en pressant la pâte dans la forme naturelle du plat. Mettez les barres au réfrigérateur ou conservez-les au congélateur. Vous pouvez les manger frais, voire congelés, ou vous pouvez les manger directement dans le bol avec une cuillère si vous vous sentez impatient.
Nuke le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit suffisamment mou pour être mélangé. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, puis mélanger le reste, jusqu'à ce qu'il devienne un gros glob. Résistez à la tentation d'ajouter plus d'eau; continue de remuer et ça se mélangera. Presser dans un moule à brownie 8 × 8, vaporisé de Pam. Refroidir et couper en 5 morceaux. Mettez chaque pièce dans une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur. Comme les autres barres, celles-ci fondent très facilement; alors ne les garde pas dans ta poche arrière. Donne 5 barres.
Réglez le four à 350 degrés. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol, puis ajouter l'huile, l'eau, les œufs et l'extrait de banane et bien mélanger. Enduire une cocotte de 4 X 8 pouces avec un enduit à cuisson et verser le mélange. Saupoudrer de graines de lin entières sur le dessus et cuire au four pendant 25 minutes à 350 degrés. (Ne faites pas trop cuire ou il deviendra sec.) Donne 4 portions.
(Si vous aimez ces recettes et que vous avez «faim» d’en savoir plus, la rumeur veut que le Dr. Williams fait équipe avec un certain Dr. JB publiera un livre de recettes de coups de pied vers janvier 2005. Soyez patient, cependant. Si mes sources sont exactes, elles prennent leur temps pour s'assurer qu'il s'agit du meilleur livre de recettes de musculation et de santé actuellement disponible sur le marché.)
Afin de faire fonctionner le rituel du dimanche et le rituel du petit-déjeuner, il est important de ramasser quelques articles - des systèmes de soutien nutritionnel, si vous voulez. Voici ce que nous vous recommandons de prendre avant de commencer à utiliser l'un des deux rituels:
Lorsque vous choisissez de préparer votre propre nourriture et de transporter vos repas avec vous, il est important de trouver les bons systèmes de soutien alimentaire pour faciliter votre réussite. Cette liste vous donnera un bon départ. Au fur et à mesure que vous expérimentez vos propres stratégies de planification de repas, vous en trouverez probablement d'autres.
Si vous aimez l'idée d'avoir 5-6 plats cuisinés toujours disponibles mais que vous ne pouvez pas vous voir utiliser le dimanche ou les rituels du petit-déjeuner ci-dessus ou acheter tous les Tupperware, plusieurs options sont à votre disposition.
Tout d'abord, vous pouvez engager des services commerciaux de préparation des aliments pour faire toute la cuisine à votre place. Si vous êtes à proximité d'une zone métropolitaine, vous pourrez en trouver des dizaines parmi lesquelles choisir. Les deux grands de nos jours sont Atkins At Home (régime Atkins) et Zone Nation (régime de zone). La société Atkins At Home livre 3 repas et 1 collation à votre porte à 6 heures du matin chaque matin. Le coût est compris entre 35 $ et 40 $ par jour. Alternativement, la société Zone Nation livre 3 repas et 2 collations à votre porte avant 6 heures du matin chaque matin pour le coût de 35 à 40 USD par jour, tout comme la société Atkins. J'entends de bonnes choses sur les deux services.
Maintenant, si vous n'êtes pas intéressé à soutenir les programmes Atkins ou Zone, il existe de nombreuses petites entreprises qui peuvent vous aider avec vos besoins de préparation de repas. Par exemple, lorsque j'habitais à Miami Beach, j'ai trouvé une femme locale qui fournissait ce service même pour 5 $ par repas. Chaque jour pour le déjeuner, elle m'a apporté une poitrine de poulet ou de dinde de 8 oz, une pomme de terre au four ou une portion de riz et une grande portion de légumes cuits à la vapeur. D'autres jours, je lui demanderais de m'apporter 2-3 repas comme ça.
Voici un autre conseil. Choisissez 4 restaurants dans votre région immédiate (2 établissements de restauration rapide, 1 restaurant à prix moyen et 1 restaurant à prix plus élevé) qui préparent les repas d'une manière conforme à votre plan nutritionnel et demandez-leur de préparer la nourriture pour vous si nécessaire. Bien sûr, vous devrez faire un peu de recherche sur vos restaurants potentiels en collectant des copies papier de leurs menus ou en visitant leurs sites Web (s'ils sont en ligne).
Si vous cherchez quelques exemples, c'est parti. Dave Thomas 'Wendy's prépare quelques savoureuses salades de poulet et un chili que vous pouvez manger lors de vos déplacements. Même McDonalds propose des choix de repas plus sains - je l'adore.
Choisissez des repas de restauration rapide plus sains et conformes à votre plan de repas lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps ou d'argent pour un repas et choisissez un restaurant à prix moyen comme TGI Fridays (États-Unis) ou Kelsey's (Canada) pour un menu de meilleure qualité à offrir vous avec un solide déjeuner quotidien. TGI Fridays, par exemple, propose une excellente liste de sélections adaptées à Atkins.
Enfin, choisissez des restaurants plus chers s'il est temps de prendre un repas copieux pour impressionner vos collègues. Étant donné que la plupart des gens ne savent pas vraiment où ils veulent aller manger de toute façon, si vous êtes lié à un déjeuner d'affaires, vous pouvez être celui qui prend la décision définitive quant à l'endroit où le groupe va manger. Votre esprit de décision vous fera gagner de gros points avec vos collègues et vous pourrez également maîtriser vos habitudes alimentaires.
Enfin, si vous n'avez pas les ressources nécessaires pour entretenir la stratégie n ° 3 et payer les autres pour cuisiner pour vous, considérez le fait que si vous utilisez les deux premières stratégies pour construire efficacement un corps maigre et musclé, vous pourrez peut-être convaincre. des membres attrayants du sexe opposé à prendre le relais pour vous. Cependant, les amener à les déposer chez vous avant 6 heures du matin tous les matins est une astuce que je vous apprendrai dans un prochain article.
En fin de compte, que vous choisissiez de préparer régulièrement vos propres repas en utilisant les rituels décrits ci-dessus ou que vous choisissiez régulièrement de demander à d'autres de préparer vos repas pour vous, des circonstances se présenteront dans lesquelles vous devrez «traverser» et utiliser un autre stratégie que vous utilisez habituellement. Je ne cesse de m'étonner du temps que passent les personnes intéressées par la santé et la forme physique à rechercher «le plan parfait» et le peu de temps qu'elles passent à déterminer ce qu'elles feront lorsque les circonstances de la vie les empêchent de le suivre. Suivez les directives de cet article et vous serez en mesure d'afficher l'adaptabilité nécessaire pour passer de novice en nutrition à vétéran en nutrition «chevronné».
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