Protéine Poison

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Christopher Anthony
Protéine Poison

Au cours des dernières années, T-Nation a publié plusieurs articles sur les inconvénients et les dangers possibles du soja, à commencer par un article révolutionnaire de TC paru pour la première fois sur le site en 2000. Lorsque nous avons commencé à publier ces articles, de nombreux critiques pensaient que nous étions loin de la base. Après tout, le soja n'est-il pas un aliment miracle avec de nombreux avantages pour la santé?? Ne prévient-il pas les maladies, retarde-t-il le vieillissement et vous rend-il maigre mannequin??

La réponse que nous avons donnée était «non.«Mais les critiques ont continué à nous bombarder sur le soja, certains nous accusant même de dénigrer le soja simplement parce que nous ne l'avons pas vendu dans notre boutique en ligne (ce qui est ridicule parce que nous pourrait le vendre si nous le voulions et en tirer un profit plus élevé que les mélanges de lactosérum / caséine de qualité que nous vendons).

Honnêtement, on ne s'en souciait pas trop. Nous avons suggéré que les culturistes et les amateurs de fitness évitent de compléter avec des poudres de protéines à base de soja et nous en sommes restés là. Puis quelque chose de grand s'est produit: Atkins a conquis le monde. Les régimes à faible teneur en glucides sont devenus à la mode et les fabricants de produits alimentaires ont fait la danse de l'offre et de la demande, remplissant les étagères avec des aliments à faible teneur en glucides - des aliments très souvent inclus avec soja.

Alors, à quel point ce truc est-il mauvais? Assez mal pour que le Dr. Kaayla T. Daniel a écrit un nouveau livre explosif à ce sujet intitulé Toute l'histoire du soja.

T-Nation a récemment eu la chance de s'asseoir avec le Dr. Daniel et parler de ce sujet controversé.

T Nation: Avant de commencer, parlez-nous un peu de vous et de ce que vous faites.

Dr. Kaayla T. Daniel: Je suis CCN, nutritionniste clinique certifiée. Je viens aussi de recevoir mon doctorat.ré. en sciences de la nutrition et thérapies anti-âge. Je conçois des régimes, des suppléments et des régimes de vie pour des clients privés et j'enseigne également des cours, des séminaires et des ateliers sur tout, de l'anti-âge aux moyens naturels pour inverser le TDA et le TDAH. En ce moment, on me demande le plus souvent d'en parler Toute l'histoire du soja.

T Nation: Pourquoi écrire un livre sur le soja?

Dr. Daniel: J'ai décidé d'écrire ce livre car j'ai vu tellement de clients et d'amis souffrant de régimes végétariens et quasi végétariens. Le plus souvent, le principal coupable était le soja. Toute l'histoire du soja est basé surma thèse, donc il n'y a jamais eu de question sur le fait que je devrais fonder chaque affirmation sur la science dure.

T Nation: Avant de parler des dangers du soja, revenons un peu en arrière et parlons de ce qu'est le soja et d'où il vient.

Dr. Daniel: Les graines de soja sont des haricots qui poussent dans des gousses vertes floues. Ils viennent dans de nombreuses couleurs, mais la plupart sont de couleur beige jaunâtre et marqués d'un seul œil noir distinctif - la façon dont la nature nous donne peut-être un avertissement!

Traditionnellement, les plants de soja asiatiques étaient ne pas cultivé pour être mangé mais utilisé comme «engrais vert» - comme culture de couverture conçue pour être labourée pour enrichir le sol entre les semis des cultures utilisées pour l'alimentation. C'était un engrais. Ce n'est qu'à la dynastie Chiang que les Chinois ont mis au point les méthodes de fermentation nécessaires pour apprivoiser les éléments indésirables du soja et en faire un aliment.

La pâte de soja connue sous le nom de miso est arrivée en premier, suivie de la sauce de soja, qui a été découverte dans le cadre du processus de fabrication du miso. D'autres aliments à base de soja tels que le tofu, le tempeh et le natto sont arrivés beaucoup plus tard, vers 1000 après JC.

En Occident, le soja a principalement été utilisé pour son huile de soja, ce que vous obtenez dans la plupart des produits étiquetés huile végétale, margarine ou shortening. Le soja est ici un produit de la révolution industrielle - une opportunité pour les technologues de développer des substituts de viande bon marché, de trouver des moyens intelligents de cacher le soja dans des produits alimentaires familiers, de formuler des produits pharmaceutiques à base de soja et de développer une ressource renouvelable à base de plantes qui pourrait remplacer plastiques et carburants à base de pétrole. Ce dernier pourrait être bon pour la planète.

T Nation: Comment le soja est-il devenu un aliment «santé»??

Dr. Daniel: Pendant des années, la protéine de soja issue de l'extraction de l'huile de soja est allée exclusivement aux animaux, à la volaille et plus récemment aux fermes piscicoles. Le problème est que seule une quantité limitée de soja peut être utilisée dans les aliments avant que les animaux ne commencent à développer de graves problèmes de santé reproductive et autres. L'industrie du soja en avait donc encore beaucoup et a décidé de commencer à le commercialiser comme un «aliment pour les gens»."

T Nation: Je me souviens avoir vu le soja pour la première fois comme un ingrédient dans les aliments pour chiens à prix réduit. Comment est-il passé de la nourriture pour chiens à la nourriture pour les humains??

Dr. Daniel: Eh bien, pour que cela réussisse, ils ont dû améliorer l'image du soja par rapport à celle d'un aliment de pauvreté ou d'un aliment hippie. En 1975, un spécialiste du marketing embauché par l'industrie du soja recommandait que le moyen le plus rapide d'amener les pauvres et les classes moyennes à accepter un produit était de le faire consommer selon son propre mérite - pas seulement parce qu'il était «bon marché» - par des gens. qui étaient assez riches pour acheter les aliments qu'ils voulaient. En conséquence, le soja est commercialisé de manière agressive comme un «aliment santé haut de gamme."

Le United Soybean Board a ciblé des influences clés telles que les fabricants de produits alimentaires, les chefs, les diététistes, les rédacteurs en chef, les écrivains, etc., et a fait du lobbying agressif à Washington et a investi des millions dans la recherche médicale. Ils ont dépensé plus d'un million de dollars pour établir la seule allégation de la FDA sur la réduction du cholestérol cardiaque. La campagne a été rien de moins que brillante.

T Nation: Il semble donc. Maintenant, de manière générale, pourquoi suggérez-vous que tout le monde évite le soja?

Dr. Daniel: La plupart d'entre nous n'ont pas besoin de l'éviter complètement, et une bonne chose aussi car c'est dans à peu près tout ces jours-ci: thon en conserve Bumblebee, chocolat Hershey, sauces à spaghetti prêtes à l'emploi, muffins .. . Le soja se trouve dans plus de 60% des produits vendus dans les supermarchés. Quiconque mange des aliments transformés, emballés ou en conserve reçoit probablement du «soja caché."On l'a même appelé" l'ingrédient furtif."

Ceux qui doivent éviter complètement le soja sont les personnes allergiques au soja. Ces personnes peuvent ressentir des effets indésirables, même avec une trace de soja. Pour le reste d'entre nous, l'objectif serait d'éviter les produits à base de soja modernes tels que les aliments prêts à l'emploi tels que les barres énergétiques, les hamburgers végétariens, les pâtes «à faible teneur en glucides», les piments et autres produits contenant de l'isolat de protéines de soja, des concentrés de protéines de soja, des protéines végétales texturées. , ou d'autres produits à base de soja à l'âge industriel.

L'industrie du soja a convaincu beaucoup de gens que tout ce qui contient du soja doit être super sain. La vérité est que ce sont de la malbouffe hautement transformée. Je déconseille également le lait de soja et d'autres produits laitiers de soja. Le problème va au-delà du soja. Jetez un œil à la liste des ingrédients du lait de soja ou de la crème glacée au soja. Sucre Lotta!

Nation T: Un type de soja est-il pire que l'autre?

Dr. Daniel: Oui. Les produits de soja à l'ancienne comme le miso, le tempeh, le natto et le shoyu ou la sauce soja tamari sont bons lorsqu'ils sont consommés occasionnellement. Mes deux enfants et moi les apprécions dans notre maison. Le processus de fermentation désactive certains des anti-nutriments du soja qui provoquent des troubles digestifs et une perte de minéraux. La plupart des meilleures marques de ces produits sont également fabriquées avec du soja biologique.

Le tofu n'est pas fermenté et n'est donc pas si bon pour nous, mais un peu de temps en temps n'est pas un problème. Les pires produits sont les aliments à base de soja modernes fabriqués à l'aide de procédés de haute technologie. Ces produits ont été soumis à une chaleur, une pression et des produits chimiques très élevés. Il n'y a rien de «naturel» à leur sujet.

T Nation: Soyons précis. Pourquoi les hommes, en particulier les crampons d'haltérophilie comme nous ici chez T-Nation, devraient-ils éviter le soja??

Dr. Daniel: le soja abaisse les niveaux de testostérone! Presque tous les produits à base de soja sur le marché contiennent des phytoestrogènes (oestrogènes végétaux) connus sous le nom d'isoflavones. Les œstrogènes végétaux ont abaissé les niveaux de testostérone chez les rats, les singes et d'autres animaux ainsi que les humains. Pour les hommes adultes, cela entraîne généralement une diminution de la libido et une diminution du nombre de spermatozoïdes. Il y a un vieux conte d'épouses selon lequel les femmes japonaises punissent leurs maris égarés en leur donnant beaucoup de tofu!

Nous pouvons plaisanter à ce sujet, mais pas sur l'effet sur les bébés garçons nourris au soja. Les pédiatres signalent de plus en plus de cas de garçons émasculés atteignant la puberté avec des seins et de minuscules pénis. Les testicules non descendus sont également beaucoup plus courants qu'ils ne l'étaient dans le passé. Rappelez-vous aussi que les œstrogènes de soja endommagent bien plus que le système reproducteur. La thyroïde est généralement blessée en premier, entraînant une perte d'énergie, un gain de poids, une dépression, une léthargie et une foule d'autres symptômes.

T Nation: C'est des trucs effrayants! Bien que vous n'entendriez jamais cela dans la presse populaire, le soja n'est pas non plus bon pour les femmes, n'est-ce pas??

Dr. Daniel: Beaucoup d'hommes ont évité le soja parce qu'ils ont eu l'idée - à juste titre - que «les vrais hommes ne mangent pas de tofu.«Les femmes, en revanche, ont été convaincues que le soja réparera tout ce qui les afflige.

J'ai travaillé avec de nombreuses clientes qui ajoutent délibérément de fortes doses de soja à leur alimentation. Beaucoup d'entre eux boivent du lait de soja matin et soir et mangent des barres énergétiques sur le pouce. Quand ils viennent me voir, ils se plaignent de fatigue, de dépression, de perte de cheveux, de mauvaise peau et de diminution de la libido. Lorsque je les encourage à consulter leur médecin pour faire tester leur thyroïde, ils reçoivent presque toujours un diagnostic d'hypothyroïdie - hypothyroïdie.

Les femmes qui consomment beaucoup de soja sont également plus susceptibles d'avoir des problèmes de système reproducteur - flux menstruel plus abondant, crampes accrues, infertilité, ainsi que la perte de libido mentionnée précédemment. De plus en plus de rapports font état d'une affection douloureuse des voies urinaires connue sous le nom de cystite interstitielle et d'une affection douloureuse appelée vulvodynie ou vulvardynie. Ce dernier fait référence à la douleur des organes génitaux externes de la femme - une douleur atroce qui est souvent si grave que le sexe est impossible.

Enfin, nous recevons de plus en plus de rapports de mères végétaliennes donnant naissance à des fils atteints d'hypospadias.

T Nation: Je déteste demander, mais qu'est-ce que c'est?

Dr. Daniel: C'est une anomalie congénitale induite par les œstrogènes dans laquelle l'ouverture du pénis est sur la face inférieure, située n'importe où près de la pointe du pénis jusqu'à l'entrejambe. Ces cas sont tragiques. Bien que les œstrogènes dans l'environnement aient également été impliqués, il est prudent pour les femmes enceintes d'éviter d'ingérer des œstrogènes de soja.

T Nation: Qu'en est-il du soja dans les préparations pour nourrissons?

Dr. Daniel: Les nourrissons au soja sont extrêmement vulnérables. N'oubliez pas que les préparations à base de soja constituent la plupart, sinon la totalité, de leur alimentation. Sur la base des chiffres du Service fédéral de la santé suisse, certains de mes collègues ont calculé qu'un nourrisson qui prend une préparation à base de soja reçoit l'équivalent hormonal de l'œstrogène présent dans trois à cinq pilules contraceptives chaque jour! C'est beaucoup d'oestrogène, et cette quantité est particulièrement dangereuse pour les nourrissons dont le développement même nécessite les bonnes hormones au bon endroit au bon moment.

Des études sur des rats, des moutons, des singes et d'autres animaux suggèrent que les œstrogènes contenus dans les préparations pour nourrissons à base de soja peuvent nuire de manière irréversible au développement sexuel ultérieur du bébé. Et c'est exactement ce que nous entendons des parents et des pédiatres.

Nation T: Les bébés garçons ne subissent-ils pas une forte poussée de testostérone au cours des premiers mois de leur vie?

Dr. Daniel: Oui, tout ce que la testostérone est nécessaire pour programmer le garçon pour la puberté, le moment où ses organes sexuels devraient se développer et il devrait pousser les poils du visage et du pubis et commencer à parler d'une voix profonde. Cependant, si les sites récepteurs destinés à l'hormone testostérone sont occupés par les œstrogènes de soja, le développement approprié peut être retardé ou ne jamais avoir lieu.

Pour les filles, la formule de soja a l'effet inverse. Il est susceptible d'accélérer la puberté et peut entraîner des difficultés de reproduction plus tard dans la vie. Les études qui sont censées prouver que les nourrissons se développent avec des préparations à base de soja ne prennent normalement en compte que la taille, le poids et d'autres mesures de croissance mesurées pendant la petite enfance et la petite enfance. De nombreux effets négatifs ne deviennent évidents qu'à la puberté.

T Nation: D'accord, laissez-moi jouer l'avocat du diable pendant une minute. L'un des arguments en faveur du soja évoque toujours la santé et la longévité apparentes des cultures asiatiques consommatrices de soja. Qu'est-ce que tu en dis?

Dr. Daniel: Tout d'abord, l'Asie est un immense continent. Il comprend des personnes de cultures très différentes avec des habitudes alimentaires et des dossiers de santé très variés. Si nous regardons les statistiques du cancer et d'autres maladies, nous découvrons que certains types de cancer sont plus répandus aux États-Unis qu'en Chine, par exemple, et vice versa. Bien que l'industrie du soja aime s'attribuer le mérite des bonnes nouvelles, elle néglige systématiquement de mentionner les mauvaises. Et pour tout ce que l'on sait, la bonne nouvelle pourrait être attribuée à d'autres influences diététiques ou de style de vie. Les affirmations selon lesquelles le soja fait partie intégrante du régime alimentaire asiatique depuis plus de 3000 ans, ou depuis «des temps immémoriaux», comme nous l'entendons parfois, sont tout simplement fausses.

Le point principal que je veux souligner est que les Asiatiques ne mangent pas vraiment beaucoup de soja.

Peter Golbitz, de Soyatech Inc, un centre d'information sur l'industrie du soja, rapporte que la consommation moyenne par an en Chine, en Indonésie, en Corée, au Japon et à Taiwan varie de 9.3 grammes à 36 grammes par jour. Comparez cela à une seule tasse de tofu pesant 252 grammes et pensez aux personnes que vous connaissez qui mangent du soja tous les jours, plusieurs fois un jour.

D'autres aussi ont rapporté que les Asiatiques mangent très peu de soja. Lorsque T. Colin Campbell de l'Université Cornell a voyagé à travers la Chine pour enquêter sur les habitudes alimentaires de 6500 adultes dans 130 villages ruraux, il a rapporté qu'ils mangeaient en moyenne 12 grammes de légumineuses par jour. Probablement seulement un tiers environ de cette quantité est du soja. (Pour une raison inexplicable, il n'a jamais obtenu les chiffres sur le soja seul.)

Enfin, gardez à l'esprit que le type de nourriture que les Asiatiques mangent est très différent du soja qui apparaît sur la table américaine. Pensez à de petites quantités de produits à base de soja entiers à l'ancienne comme le miso et le tempeh, pas les saucisses de soja, les hamburgers de soja, les galettes de soja au poulet, le piment TVP, le gâteau au fromage au tofu, le lait de soja emballé ou tout autre des nouveaux produits de soja ingénieux qui ont infiltré l'Américain. marché.

Nation T: Étant donné que le soja est difficile à éviter, y a-t-il un apport minimum que vous suggéreriez?? Combien de grammes par jour sont acceptables?

Dr. Daniel: Le nombre total de grammes peut être difficile à calculer à cause de tout le soja caché dans les aliments emballés et dans les restaurants et les charcuteries. Ce type de soja peut être évité en préparant des aliments frais et entiers à partir de zéro.

Je dirais que les personnes en bonne santé peuvent manger en toute sécurité plusieurs petites portions de soja par semaine, de préférence des aliments à l'ancienne comme le miso, le tempeh et le natto. Ils peuvent également utiliser en toute sécurité la sauce soja shoyu ou tamari comme condiment. Ceux-ci se trouvent dans les magasins d'aliments naturels et sont de loin supérieurs aux sauces de soja vendues dans les supermarchés. Je ne dépasserais pas en moyenne 36 grammes par jour - une quantité équivalente à ce qui est habituellement consommé au Japon, qui est le pays avec la consommation de soja la plus élevée d'Asie.

T Nation: Lorsque nous avons commencé à écrire sur le côté obscur du soja, nous avons été attaqués de nombreuses directions différentes, principalement de ceux qui vendaient des protéines de soja. Avez-vous ressenti des réactions négatives à cause de votre opinion sur le soja?

Dr. Daniel: Mes nouvelles dérangent vraiment certains végétaliens, mais même certains des sites Web végétaliens deviennent avisés du soja. Le site de Chet Day est celui qui ose dire la vérité. D'après mon expérience, la plupart des non-végétariens sont extrêmement soulagés d'apprendre qu'ils n'ont pas besoin de manger du soja. Ces personnes détestent le goût «haricot» des produits à base de soja et les effets secondaires tels que les crampes et les flatulences.

Les personnes qui ont endommagé leur thyroïde ou qui ont connu d'autres problèmes de santé graves à cause du soja peuvent être très en colère, mais pas contre moi. Le contrecoup est contre l'industrie du soja.

Nation T: compréhensible. Il semble que le soja a pris un nouveau rôle maintenant que tout le monde devient faible en glucides. Pourquoi exactement autant d'aliments à faible teneur en glucides sont-ils remplis de soja??

Dr. Daniel: Le soja a une teneur en glucides plus faible que les autres haricots, mais la principale raison est que l'industrie alimentaire a beaucoup de protéines de soja restantes de la fabrication d'huile de soja. La protéine de soja est bon marché! L'industrie du soja a convaincu le public qu'il est «sain» et souhaitable. La mode actuelle à faible teneur en glucides a permis à l'industrie du soja d'arrêter d'essayer de cacher le soja qui entre dans les pâtes, les pains, les chips, les céréales, etc., augmenter le contenu et s'en vanter!

T Nation: Dans votre livre, vous écrivez sur le «soja caché», la «teneur en soja non déclarée» et les «alias."Cela semble effrayant. Qu'est-ce que tout cela exactement?

Dr. Daniel: C'est très effrayant, du moins pour les personnes allergiques au soja. Comme je l'ai déjà mentionné, il y a au moins des traces de soja dans la majorité des produits des supermarchés et des magasins d'aliments naturels. Les personnes allergiques doivent éviter tout soja et peuvent éprouver de terribles réactions allergiques à partir même d'une trace de celui-ci.

Nation T: Beaucoup de gens sont-ils allergiques au soja??

Dr. Daniel: Le soja est maintenant l'un des huit principaux allergènes et certains experts le placent aussi haut que dans le top quatre. Les personnes les plus à risque sont les enfants allergiques aux arachides et asthmatiques. Il y a eu des décès à cause du soja caché.

Par «soja caché», j'entends le soja là où on ne s'y attendrait. Par exemple, la protéine de soja trouvée dans le thon en conserve de bourdon, dans un hamburger de restauration rapide, de la crème fouettée ou dans une miche de pain.

Par «soja non déclaré», j'entends le soja qui ne figure pas sur les étiquettes des aliments. Pour diverses raisons, les étiquettes ne sont pas toujours exactes. Les fabricants peuvent être imprudents et négliger de mentionner le soja. Peut-être que la recette a été modifiée et que l'étiquette n'a pas rattrapé son retard.

Le soja non déclaré est également une possibilité de contamination croisée causée par le soja utilisé dans d'autres produits fabriqués dans la même installation. Pour les personnes allergiques au soja, la poussière de soja dans l'air des bacs en vrac des magasins d'aliments naturels peut être un problème. Il en va de même pour une trace de soja qui s'est détachée d'un emballage en carton dans lequel un isolat de protéine de soja a été utilisé comme ingrédient de liaison.

Par «alias», j'entends des ingrédients couramment utilisés que les gens ne reconnaissent pas comme du soja. Quelques bons exemples seraient «protéines végétales texturées» ou «boullion» ou «huile végétale."Ceux-ci peuvent ou non contenir du soja - généralement ils le font.

T Nation: Que pensez-vous de cela: certains produits à base de soja peuvent désormais arborer une étiquette santé pour le cœur de la US Food and Drug Administration. La nouvelle allégation dit quelque chose comme «25 grammes de protéines de soja par jour, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peuvent réduire le risque de maladie cardiaque."

Dr. Daniel: Je pense que 25 grammes par jour nuiront à votre thyroïde! C'est un risque avéré soutenu par des dizaines d'études bien conçues. De plus, la maladie thyroïdienne est elle-même un facteur de risque de maladie cardiaque. Le taux de cholestérol n'a jamais été un marqueur précis du risque de maladie cardiaque. Les niveaux d'homocystéine, la protéine c-réactive, la lipoprotéine (a) sont tous plus révélateurs.

Quant aux graisses saturées, ce sont les graisses artificiellement saturées - les graisses hydrogénées pleines de trans acides gras - qui sont dangereux pour la santé cardiaque. Ceux-ci proviennent d'huiles végétales, principalement de l'huile de soja, ne pas à partir de produits animaux.

Maintenant, à propos de cette allégation de santé cardiaque de la FDA .. . La FDA se présente comme «la première agence nationale de protection des consommateurs» et son énoncé de mission se termine par la phrase «aider le public à obtenir les informations exactes et scientifiques dont il a besoin pour utiliser des médicaments et des aliments pour améliorer sa santé.«Pourtant, le traitement de cette affirmation douteuse ne suggère rien de plus qu'une alliance impie avec les grandes entreprises.

T Nation: «Alliance impie?«Ce sont des mots de combat. Dites-le.

Dr. Daniel: La pétition originale soumise par Protein Technologies International demandait que l'allégation santé soit faite pour les isoflavones de soja, les œstrogènes végétaux que l'on trouve en abondance dans le soja. Pourvu seulement de preuves faibles et contradictoires que les isoflavones abaissent le cholestérol et assiégées par de fortes preuves de toxicité et de perturbation hormonale, la FDA aurait dû rejeter la pétition PTA. Il avait le devoir de le faire.

Au lieu de cela, l'agence a pris la mesure sans précédent de réécrire la pétition de PTI et de remplacer une allégation pour la protéine de soja. Cette étape a enfreint les propres réglementations de l'industrie. Ensuite, la FDA a accéléré le processus de prise de décision en réduisant le temps pendant lequel les membres du public pouvaient protester à seulement 30 jours. Ce faisant, ils ont ignoré le témoignage des meilleurs scientifiques du Centre national de recherche toxicologique de la FDA, des chercheurs du gouvernement britannique et d'autres experts qualifiés fournissant des preuves solides du danger des allergènes, des protéases, des inhibiteurs et d'autres composants du soja ainsi que des hormones végétales.

C'est d'autant plus choquant que la FDA n'a jamais eu de bonnes preuves de l'effet hypocholestérolémiant du soja! Il reposait presque entièrement sur une seule étude - une méta-analyse de 1995 de 29 études de James W. Anderson qui était parrainé par Protein Technologies International.

T Nation: Cela commence à ressembler à une grosse conspiration. Je ne peux pas m'empêcher de penser que toute cette presse positive et l'utilisation de méga quantités de soja dans les aliments ordinaires ne remplissent pas les poches de quelqu'un. Existe-t-il un "Big Soy" pour accompagner "Big Tobacco?"

Dr. Daniel: Le petit soja est une grosse affaire. Les aliments à base de soja sont l'un des secteurs à la croissance la plus rapide de l'industrie alimentaire, les ventes au détail passant de 0 $.852 milliards à 3 $.2 milliards au cours de la décennie de 1992 à 2002. Pour ce faire, l'industrie du soja a dû convaincre beaucoup de gens que le soja est bon pour eux. Pour ce faire, ils ont dû dissimuler et supprimer de nombreuses preuves du contraire.

T Nation: Beaucoup d'argent a changé de mains sous la table, cela ressemble à. Comment les lecteurs de T-Nation peuvent-ils en savoir plus et mettre leurs pattes sur votre livre??

Dr. Daniel: J'aimerais souhaiter la bienvenue aux lecteurs de T-Nation sur mon site Web: www.histoire de gros.com. Le site comprend plusieurs chapitres gratuits du livre, des questions et réponses et d'autres bonnes informations. Les personnes qui commandent une copie de prépublication peuvent télécharger le livre et le lire dès maintenant. Quiconque souhaite obtenir des références soutenant ce que j'ai dit aujourd'hui voudra le faire. Une fois le livre lui-même imprimé, je leur enverrai un exemplaire dédicacé environ un mois avant qu'il ne soit disponible dans les librairies ou sur Amazon.

Les acheteurs Web recevront également une copie gratuite de ma newsletter, avec des mises à jour sur les aliments et les produits à éviter. J'utilise également mon site Web pour recueillir des histoires de personnes qui ont été blessées par le soja.

T Nation: Merci beaucoup d'avoir discuté avec nous aujourd'hui, Dr. Daniel. Ça a été, eh bien, effrayant.

Dr. Daniel: Mon plaisir. Merci Chris.


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