Permettez-moi de vous jeter cette hypothèse: comment sauriez-vous si la poudre de protéine que vous utilisez est bonne?
Ce n'est pas comme si des produits de mauvaise qualité vous faisaient vous sentir plus mal, et si vous n'ajoutiez aucun muscle pendant le temps que vous l'utilisiez, vous en blâmeriez probablement votre alimentation, votre programme d'entraînement ou même votre mère et votre pop. pour transmettre des gènes pourris.
Votre poudre de protéine est probablement la dernière chose que vous blâmeriez, mais malheureusement, c'est exactement ce sur quoi certains fabricants de protéines scurrilous comptent.
Je suis impliqué à un certain niveau dans la conception, la fabrication ou la commercialisation de diverses poudres de protéines de haute qualité depuis près de 30 ans. Bien que fabriquer de bonnes poudres de protéines était un impératif moral, c'était aussi une entreprise égoïste car je voulais personnellement utiliser de la poudre de protéines qui fonctionne comme annoncé.
Je suis un athlète et je veux être en meilleure santé, donc il n'y a aucun moyen que je veuille apporter mes efforts ou mon expertise à quelque chose qui ne répond pas à mes besoins.
Mais j'ai vu des choses, des choses laides, en cours de route. Vous en trouverez ci-dessous quelques-unes et j'ai divisé ces différentes tactiques en deux catégories: «délits» et carrément «crimes»."
Les délits sont des choses qui n'étaient pas vraiment malhonnêtes, mais qui finissent par vous coûter de l'argent supplémentaire sans raison, alors que les crimes que je décris sont exactement cela - des crimes - commis avec rien d'autre que le profit à l'esprit et sans égard pour le consommateur. Espérons que cette information vous aidera à éviter de faire de mauvais achats de protéines en poudre à l'avenir.
Attention cependant: à la fin de l'article, je vais agir de manière égoïste et vous dire que la poudre de protéine que vous devez utiliser est celle fabriquée par Biotest, la société pour laquelle je travaille, mais je '' Je le ferai en toute bonne conscience car je sais que c'est un produit formidable et honnête.
L'idée de prendre une canette froide d'une boisson protéinée pré-préparée hors de la glacière de la salle de sport en sortant de la porte est extrêmement attrayante, mais ces boissons posent quelques problèmes.
Tout d'abord, le prix élevé, mais vous ne payez pas vraiment pour les protéines exotiques de renforcement musculaire contenues dans la formulation. Au lieu de cela, vous payez pour l'eau.
Laisse-moi expliquer. L'ingrédient principal de ces produits, par nécessité, est l'eau. L'eau pèse beaucoup. L'eau coûte cher à expédier. Ce que vous payez est directement lié à ce que UPS ou USPS ou Fed-Ex facture pour l'expédition d'articles lourds.
L'essence coûte de l'argent. Le carburéacteur coûte de l'argent. Les camionneurs de méthamphétamine utilisés pour rester éveillés coûtent de l'argent. Les hernies discales dont souffrent les travailleurs pour devoir hisser les lourdes caisses et palettes sur et hors des camions coûtent de l'argent.
Pour compenser ces dépenses supplémentaires, les fabricants sont obligés d'utiliser des protéines de moindre qualité. De plus, la FDA exige que les RTD soient pasteurisés, il serait donc peu utile d'inclure des protéines coûteuses en premier lieu car la chaleur de la pasteurisation détruirait une grande partie des peptides délicats, glycomacro et autres, qui rendent certaines protéines hautement. souhaitable.
Ne vous méprenez pas, vous obtenez toujours des protéines de ces boissons, mais en ce qui concerne la rétention d'azote et tous ces autres bons trucs de renforcement musculaire, ce n'est pas beaucoup mieux que la protéine dans SlimFast de votre nana.
La Chine est depuis longtemps un endroit où vous pouvez acheter de la poudre de protéines vraiment bon marché. Ils paient très mal leurs travailleurs et ils n'ont à se conformer à aucune de ces réglementations embêtantes qui affligent les entreprises américaines, de sorte que les fabricants peuvent facturer des prix bas tout en réalisant de gros bénéfices. Le problème, c'est que l'absence de réglementation leur permet de couper beaucoup de coins.
Il y a quelques années, Consumer Reports a réalisé une étude sur 15 poudres de protéines de lactosérum populaires - dont plusieurs provenaient de Chine - et a constaté que l'utilisation régulière de ces produits pouvait exposer leurs consommateurs à des niveaux toxiques de métaux lourds, notamment l'arsenic, le cadmium et le plomb.
Cependant, toute cette contamination n'était pas intentionnelle, car au moins un cinquième de toutes les terres agricoles en Chine est contaminée par ces métaux lourds susmentionnés et les vaches ne peuvent s'empêcher de se transformer en dépotoirs de déchets chimiques ambulants.
Ce qui semble être intentionnel, cependant, ce sont les autres contaminants couramment trouvés dans les poudres de protéines chinoises, dont la mélamine, un composé chimique utilisé dans la production de colles, de stratifiés, d'adhésifs et d'ignifugeants. Il ne développe pas de muscle.
Alors que ce problème aurait été réglé après un énorme chahut aux États-Unis, personne n'a récemment pris la peine de voir si l'utilisation de la mélamine a repris. C'est le bordel. Ensuite, il y a le spectre des autres contaminants. On a également découvert que divers produits «santé» non protéiques de Chine contenaient des métaux lourds, des médicaments pharmaceutiques et même de l'ADN d'espèces menacées comme les léopards des neiges.
Je ne peux même pas me hasarder à deviner la raison de ce dernier.
Bien sûr, avec l'avènement de la guerre commerciale et l'imposition d'un tarif de 25% sur les protéines de lactosérum chinoises, les fabricants américains pourraient bientôt rechercher des sources alternatives à ces protéines chinoises auparavant bon marché. Espérons simplement que la prochaine chose qu'ils utiliseront est un peu moins ruineuse pour la santé.
Les concentrés de protéines de lactosérum crus (WPC) ont différentes «forces», tout comme les médicaments contre la dysfonction érectile ou les bains de bouche. À l'extrémité inférieure de l'échelle se trouve le WPC34, qui ne contient que 34 à 36% de protéines et entre 48 à 52% de lactose. À l'extrémité supérieure se trouve le WPC80, qui contient 80 à 82% de protéines et seulement 4 à 8% de lactose.
Devinez quelle poudre de protéine les entreprises utilisent lorsqu'elles veulent économiser de l'argent? Devinez lesquels sont probablement les plus répandus dans les bacs de deux livres de «très bonne affaire» que vous voyez sur les étagères de la pharmacie?
À première vue, la poudre de protéines de vaches nourries à l'herbe semble être une excellente idée. C'est forcément sain, c'est vrai? Bien sûr, plus d'acides gras essentiels, pas d'antibiotiques et pas d'hormones de croissance bovines pour faire germer des tumeurs étranges de votre corps. Et oubliez de le saupoudrer sur le plancher pour tuer la vermine, car il est également sans pesticide.
Mais voici la chose: pratiquement toutes les poudres de protéines légitimes et de qualité sont sans antibiotiques et sans pesticides, tout comme les variétés biologiques nourries à l'herbe.
Isoler le lactosérum, en particulier les variétés de premier rang, est un processus délicat et laborieux. Vous devez séparer et concentrer efficacement les composants individuels du lactosérum tout en éliminant presque tous les résidus de graisse et de graisse. Ce processus élimine tous les contaminants potentiels tels que les antibiotiques et même les pesticides.
Le résultat final est un produit aussi propre que n'importe quelle poudre de protéine biologique nourrie à l'herbe, il est donc ridicule de débourser plus d'argent pour des versions nourries à l'herbe qui sont probablement riches de l'aura de pureté et de santé associée à tout ce qui est nourri à l'herbe et naturel plutôt que science.
Et s'il est vrai que le lait de vaches nourries à l'herbe a un meilleur profil d'acides gras que le lait de maïs ou de vaches nourries aux céréales, la différence est négligeable. Le diététicien et nutritionniste sportif Sean Casey souligne que dans le traitement de la protéine de lactosérum standard, les fabricants éliminent presque toute la graisse, laissant peut-être environ 2 grammes par portion.
En utilisant un peu de maths, il calcule que la portion moyenne de 25 grammes de protéines du lait de vaches nourries à l'herbe contiendrait environ 8 mg. plus d'acides gras essentiels qu'une quantité équivalente de poudre de protéines provenant de vaches conventionnelles.
Si vous considérez qu'une portion de capsules d'huile de poisson concentrée de haute qualité contient plus de 3000 mg. d'acides gras essentiels, 8 mg supplémentaires. d'acides gras essentiels est à peine suffisant pour cogner votre poitrine. Payer un supplément pour les protéines nourries à l'herbe est inutile.
Oh, une dernière chose concernant la poudre de protéine organique: le prétendu manque de somatotropine bovine (bST, ou hormone de croissance). Voici la chose: TOUTES les vaches produisent naturellement de l'hormone de croissance, et les niveaux de celle-ci dans le lait varient de zéro à 10 parties par milliard, mais plus important encore, les niveaux de BST trouvés dans le lait des vaches traitées avec le médicament n'ont pas été trouvé être plus élevé que les niveaux trouvés chez les vaches non traitées avec. Donc là.
Les gens choisissent généralement la caséine plutôt que le lactosérum parce qu'ils veulent une protéine à digestion lente qui fournit au corps un afflux constant d'acides aminés sans augmenter considérablement les niveaux d'insuline.
Le problème est que les protéines de base que vous trouvez souvent dans les pharmacies à côté de la crème pour hémorroïdes sont souvent composées de caséinate de sodium ou de calcium, qui sont absorbés par le corps aussi rapidement ou plus rapidement que les protéines de lactosérum. En tant que tels, ils provoquent une augmentation rapide de l'insuline et ne fournissent pas non plus des niveaux soutenus d'acides aminés.
Bien qu'ils ne soient pas exactement des faux, ils ne font certainement pas le travail que les caséines sont censés faire. Ils sont comme le sac à main Gucci que votre petite amie a ramassé au marché aux puces qui fait apparaître un point à chaque fois qu'elle l'ouvre.
Le «pic» de protéines, d'amino ou d'azote est la pratique consistant à vendre des suppléments enrichis de charges bon marché qui sont considérées comme des protéines complètes. Les protéines complètes sont bien sûr constituées des neuf acides aminés que le corps ne peut pas fabriquer, et nous avons besoin de protéines complètes pour construire des muscles.
Mais ce n'est pas ce que vous obtenez dans certaines poudres de protéines. Selon les rapports, la poudre de protéines d'une entreprise ne contiendrait que 19 des 40 grammes de protéines par portion qu'elle prétend avoir. Une autre société a revendiqué 27 grammes de protéines sur l'étiquette mais a été testée comme n'en contenant que 12. Une autre entreprise a revendiqué 50 grammes sur l'étiquette. Le montant réel? Dix-neuf grammes.
Pensez-y. Vous souhaitez probablement obtenir une certaine quantité de protéines par jour et une partie de celle-ci provient probablement d'un supplément protéique. Vous notez 150 grammes de protéines dans votre journal alimentaire provenant de l'une de ces poudres de protéines, mais en réalité, vous n'en obtenez que 57. Pensez que cela pourrait perturber un peu vos macros prévues?
Ce que font ces scélérats, c'est réduire leurs coûts de fabrication en ne mettant qu'un peu de protéines entières, puis en les «enrichissant» d'acides aminés bon marché comme la taurine, la glycine, la glutamine et même la créatine.
Les entreprises s'en tirent parce que la quantité de protéines dans un produit est mesurée par la quantité d'azote qu'il contient. Les protéines sont constituées d'acides aminés et tous les acides aminés contiennent de l'azote, mais les tests normaux ne font pas la différence entre les protéines complètes et les acides aminés, d'où l'écart entre les déclarations de l'étiquette et la réalité.
Bien que ces acides aminés individuels soient tous importants dans la nutrition humaine et qu'il soit parfois raisonnable de les utiliser pour compléter votre apport en acides aminés, les compter comme des protéines complètes que votre corps peut utiliser pour développer ses muscles est une proposition de perte de masse musculaire.
Les procureurs sont intervenus et certaines entreprises ont eu de gros problèmes pour toute cette chicanerie, mais nous devons toujours rester vigilants face à cette pratique sournoise et immorale.
Comme vous pouvez le glaner dans ce qui précède, j'ai vu ce que certaines entreprises ont fait pour fabriquer des poudres de protéines de merde, ou des poudres / boissons protéinées qui coûtent plus cher qu'elles ne le devraient pour des raisons soit inexactes, malhonnêtes, trompeuses ou n'ayant rien à faire. avec la qualité de leur produit (poudres de protéines organiques / RTD).
En tant que tel, je sais ce qui compte dans la fabrication d'une bonne poudre de protéines.
Voici où je suis un peu égoïste. Bien que je n'ai pas créé Metabolic Drive® de Biotest, j'ai joué un petit rôle dans son développement et je suis catégorique sur le fait qu'il reste l'une des meilleures poudres de protéines - peut-être les meilleures - du marché.
Et vous pouvez être sûr qu'il n'est coupable d'aucun des crimes et délits liés aux protéines que j'ai énumérés ci-dessus. Bien au contraire, il est fait de protéines de renforcement musculaire de la plus haute qualité, les plus avancées et les meilleures disponibles.
D'une part, il contient une quantité substantielle de caséine micellaire, qui est composée de molécules ressemblant à des bulles de savon (micelles) qui forment un bolus dans l'estomac lorsque nous les consommons. En tant que tels, ils digèrent très lentement.
Il est vraiment difficile de fabriquer une poudre de protéine à partir de caséine micellaire. Vous devez le manipuler avec des gants pour enfants et laisser les protéines du lait en grande partie intactes. Comme j'aime à le dire, c'est presque comme attraper des flocons de neige dans le Maine et les expédier intacts en Californie avec un chauffeur de camion qui s'arrête devant un bar dans le désert de Mojave pour abattre quelques tequilas.
C'est pourquoi les produits de caséine micellaire sont relativement rares et ont un prix plus élevé.
Cela en vaut la peine, cependant, car la caséine micellaire est la seule protéine qui s'est avérée anti-catabolique (Boire, 1997), ce qui signifie non seulement qu'elle augmente la synthèse des protéines, mais elle aide à prévenir la dégradation musculaire pendant et après un exercice intense.
Metabolic Drive® contient également l'isolat de lactosérum de la plus haute qualité, mais laissez-moi vous dire pourquoi nous avons choisi l'isolat de lactosérum au lieu de l'un des deux autres types de lactosérum. Le concentré de lactosérum contient la plus grande quantité d'immunoglobulines (protéines qui aident le corps à blesser les virus et les bactéries), mais c'est la sous-espèce de protéines de lactosérum la plus pauvre pour la construction musculaire.
L'hydrolysat de lactosérum, à l'extrémité opposée du spectre du lactosérum, est le type de lactosérum le plus cher. Il ne contient ni graisse ni cholestérol et est rapidement digéré, mais malheureusement il ne contient pas d'immunoglobulines.
Cela fait de l'isolat de lactosérum, dans la plupart des cas, le meilleur choix des trois types de protéines de lactosérum. Il agit rapidement, doucement filtré par membrane pour minimiser le lactose, les glucides et les graisses, puis instancié pour une dispersibilité supérieure. Il est idéal pour relancer le processus de renforcement musculaire et il conserve également une partie des immunoglobulines mentionnées précédemment.
Le fait est que les protéines utilisées dans Metabolic Drive® sont si chères que le produit serait prohibitif si nous le vendions dans les magasins, ce qui coûterait peut-être deux ou même trois fois ce que vous pouvez obtenir via la boutique en ligne Biotest.
C'est parce que lorsque vous vendez votre produit dans les magasins, vous devez le marquer beaucoup pour payer tous les intermédiaires et l'espace d'étagère et l'assurance de Larry le stock boy. Ainsi, quand vous voyez un pot de protéines de deux livres sur l'étagère qui se vend à moins de 30 dollars, vous savez à peu près qu'il est composé de certaines des pires protéines existantes. Traitez-le comme un déchet radioactif.
Oh oui, encore une chose: il y a quelques années, Men's Health a décerné à Metabolic Drive® le prix de la «Meilleure poudre de protéines de dégustation», si des choses comme ça comptent pour vous.
Je tiens à être très clair en déclarant que toutes les autres sociétés de suppléments n'augmentent pas leurs poudres de protéines, ne les obtiennent pas de Chine, n'utilisent pas de protéines d'ordures ou ne mentent pas simplement à propos de leur produit. Il y en a probablement plusieurs qui sont sacrément bons. Le seul problème est que même je ne suis pas sûr de ceux qu'ils sont. Comme je l'ai précisé dans cet article, il y a trop de façons d'être sournois à ce sujet.
Tout ce que je peux dire en toute confiance, c'est que nos produits, Metabolic Drive®, sont fabriqués dans le plus grand respect de l'intégrité et, tout aussi important, de la construction musculaire.
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