Chou-fleur de buffle rôti
C'est peut-être ma recette préférée dans tout le livre. Je sais que c'est une déclaration étrange; nous parlons d'un plat d'accompagnement de chou-fleur, après tout. C'est juste QUE BON. Vache sacrée. Ce plat fera de n'importe qui un croyant en chou-fleur, marquez mes mots. Servez-le avec des protéines simples.
Ingrédients
- 2 têtes de chou-fleur, parées et coupées en fleurons (environ 6 tasses)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 cuillère à café de sel de mer fin, divisé
- 1/4 tasse de mayonnaise, du commerce ou faite maison
- 2 cuillères à soupe de sauce Buffalo
les directions
- Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Mélanger les fleurons de chou-fleur dans l'huile d'olive. Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, puis saupoudrez les dessus de sel. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à peine à brunir.
- Pendant que le chou-fleur cuit, fouetter la mayonnaise et la sauce Buffalo dans un grand bol à mélanger.
- Sortez le chou-fleur du four et versez-le dans le bol à mélanger avec la sauce Buffalo. Remuer pour que chaque morceau soit uniformément enrobé, puis remettre le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie.
- Augmentez la température du four à 400 ° F. Remettre le chou-fleur au four et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les dessus commencent à brunir légèrement et que la sauce ait formé une croûte légère.
- Servir chaud.
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