Crevettes BBQ asiatiques épicées

Ingrédients

• 1 lb de crevettes géantes ou géantes, pelées
• 1 tige d'oignon vert, hachée
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de piment jalapeño, émincé
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café d'huile de canola
• 2 cuillères à café d'huile de canola
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, émincé
• 1 piment jalapeño, épépiné et émincé
• 1/2 tasse d'oignon, coupé en dés
• 1/3 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame foncé

les directions

1. Dans un grand bol, ajouter les crevettes et les autres ingrédients de la marinade: oignon vert, ail, gingembre, jalapeño, huile et sel, et bien mélanger pour enrober les crevettes. Laissez mariner les crevettes pendant que vous préparez la sauce barbecue asiatique.
2. Commencez à préparer la sauce barbecue asiatique: faites chauffer l'huile de canola dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, le gingembre, le jalapeño et l'oignon; faire sauter environ 3 minutes. Ajouter la sauce soja et la cassonade et porter à ébullition. Cuire, couvert, à feu moyen-doux pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Refroidir légèrement le mélange. Transférer dans un mélangeur. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce barbecue et mélanger jusqu'à ce qu'une purée lisse se forme. Lorsque vous êtes prêt à cuire, démarrez le Traeger on Smoke avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'un feu s'établisse (4-5 minutes). Augmentez la température et préchauffez, couvercle fermé, pendant 10 à 15 minutes.
4. Embrocher les crevettes sur des brochettes Traeger. Placez les brochettes de crevettes directement sur la grille du gril et faites cuire les crevettes environ 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses ou opaques.
5. Retirer les crevettes du gril et les enduire de la sauce barbecue asiatique préparée.

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