Nutrition sportive Smackdown

Les discussions les plus intéressantes sur la musculation ne se produisent jamais au grand la dee da des conférences où tout le monde porte des cravates et a peur d'exprimer une opinion sans une présentation PowerPoint pour les soutenir. Non, les discussions les plus intéressantes ont lieu plus tard. Les liens se détachent, les boissons des adultes sont consommées et les murs de la civilité académique s'effondrent. C'est toujours là que le vrai plaisir commence.

Donc, lors de l'atelier de nutrition sportive pré-FNCE à San Antonio il y a quelques week-ends, j'ai décidé que je ne couvrirais pas seulement les présentations (lire: espresso principal et prendre consciencieusement des notes), je me réunirais également avec quelques-uns des cookies là-bas et parler de la nutrition et de l'actualité. Je me suis donc promené jusqu'au célèbre Riverwalk, j'ai bu une infusion froide et j'ai rencontré Doug Kalman, Dr. Jose Antonio et le Dr. Tim Ziegenfuss au Hilton Palacio Del Rio.

Cela s'est avéré être le moment idéal pour une entrevue en table ronde. Ces gars intelligents étaient détendus et d'humeur tapageuse. C'était en partie parce que nous étions sur le point d'aller manger de grandes portions de nourriture mexicaine et voir combien de règles de nutrition nous pouvions enfreindre en un seul repas de triche, et en partie parce qu'elles étaient toutes écrasées à la tequila.

Non, non, pas vraiment. Je pense qu'ils étaient juste heureux d'avoir leurs costumes et cravates. Kalman portait même sa casquette des Yankees et on pouvait le voir pleurer doucement sur l'épaule de Ziegenfuss lorsque son équipe a perdu la Série mondiale quelques heures plus tard.

Avant de commencer notre table ronde, j'ai été présenté à un grand et fort mec qui s'est avéré être nul autre que Chris Street, ancien rédacteur scientifique à FLÉCHIR et tout autour de mec intelligent. (Vous vous souvenez peut-être de l'interview de TC avec lui dans le numéro 39.) J'ai demandé à Chris de participer à notre table ronde chaque fois qu'il en avait envie. Heureusement pour nous, il en avait un peu envie.

En appuyant sur le bouton de mon fidèle magnétophone, j'ai jeté la première question.

Chris Shugart: Commençons par les événements actuels. Que diable se passe-t-il avec BALCO Labs et le soi-disant stéroïde de concepteur THG?

Chris Street: Je pense que c'était purement marketing. Ces gars ont été dopage mais je pense que Victor Conte avait tout le temps l'intention d'amener THG sur le marché. Il allait le commercialiser de la même manière que les autres précurseurs d'androgènes.

Je pense que tous ces athlètes ont été dupés. Il y avait du dopage, ils voulaient se doper, mais je ne pense pas que Victor Conte soit assez intelligent pour trouver un véritable androgène qui a des effets. Si vous regardez THG, si c'est anabolisant, c'est extrêmement faible. C'est un androgène puissant, tout comme le Gestinol et le Danazol, mais leurs effets en tant qu'anabolisants sont très discutables. Cela ne veut pas dire que ça ne marche pas, mais je pense que les intentions du gars étaient purement monétaires.

Shugart: Il voulait vendre THG comme supplément sportif légal?

Street: Je pense qu'il voulait le présenter comme un précurseur d'androgènes.

Doug Kalman: Donc, vous pensez qu'il voulait faire une chose de type ZMA où il indiquerait tous ces athlètes de piste utilisant THG?

Rue: vous l'avez.

Tim Ziegenfuss: Cela signifie-t-il l'étude ZMA à l'ouest de Washington qui a montré des augmentations de la testostérone, de l'IGF-1 et de la force .. . hmmm, se pourrait-il que ZMA ait autre goodies dedans?

[rires tout autour]

Street: La seule étude ZMA que j'ai vue est celle qu'ils ont publiée en ligne. D'après ce dont je me souviens, c'était des ordures; l'étude était une blague. C'est celui qu'ils citent dans tous les magazines Weider. Je pense que Victor Conte est très rusé. C'est un marketeur. Son test sanguin est un tas de merde.

Shugart: Conte a déclaré qu'il n'y avait aucune preuve que le THG était un stéroïde ou qu'il avait des effets améliorant les performances.

Kalman: Vous pouvez regarder la structure chimique et voir si elle a la structure de base d'un stéroïde, la molécule de cholestérol, mais personne ne sait si elle a des effets anabolisants car elle n'a jamais été testée, même pas dans une boîte de Pétri. Ce n'est pas un stéroïde anabolisant; il est cependant androgène. C'est un précurseur en amont de la progestérone et de la prégnelonone. Génial, si vous voulez être plus en contact avec votre côté féminin!

Shugart: D'accord, pourquoi Conte continue-t-il d'apparaître chaque fois qu'un athlète se fait prendre pour des `` roids ''? Rappelez-vous quand le mari de Marion Jones, C.J. Hunter, a sauté? Il y avait Conte à la télé debout à côté d'eux. Je n'arrêtais pas de penser, pourquoi diable est le gars de ZMA là-bas?

Kalman: Conte a le club de piste ZMA - tout un groupe d'athlètes de piste qu'il a parrainé pour porter des chapeaux ZMA et prendre son supplément. À son tour, il pourrait utiliser leurs noms sur son site Web et dans les magazines. Alors quand C.J. Hunter a été testé positif à un stéroïde et a affirmé qu'il ne prenait que des pilules de fer, Conte est arrivé là-bas et a dit qu'il était son nutritionniste et a déclaré qu'il ne prenait en fait que des pilules de fer.

Tu regardes un mec aussi volumineux que C.J. Hunter et vous savez qu'il n'a pas une carence en fer. Je pense qu'il a mangé un steak ou deux dans sa vie! Je pense que nous allons voir de plus gros scandales dans le sport concernant l'utilisation d'autres drogues. Il existe au moins cinq autres stéroïdes de marque disponibles.

Shugart: On dirait que THG n'est que la pointe de l'iceberg alors. Sur ce pour quoi nous sommes venus ici: la nutrition sportive. Ce qui est chaud en ce moment dans ce domaine?

Rue: Tania Becht!

Ziegenfuss: Suzy Favor Hamilton!

Jose Antonio: Suzy lira ceci dans T-mag, donc je voterai aussi pour vous, Suzy!

[Note: Tania Becht est une compétitrice de fitness / figure qui a présenté à l'atelier de ce jour-là. Suzy Favor Hamilton, la meilleure coureuse de mile au monde et mannequin Nike, également présentée à l'atelier. Comme vous pouvez le voir, les deux femmes ont eu un impact profond sur les hommes présents.]

Antonio: En ce qui concerne la nutrition sportive, le timing des nutriments est chaud. Quand prendre quoi, mélanges glucides / protéines, etc.

Kalman: Je suis d'accord avec Joey, et je pense que ce qui augmente, c'est le type de graisses à utiliser dans un régime, quand les utiliser et leurs effets sur le système immunitaire, le poids corporel et les performances physiques. L'autre domaine qui est chaud est celui des acides aminés essentiels et combien peu, pas combien, vous pouvez prendre pour illiciter tout type de réponse anabolique.

Ziegenfuss: Je suis d'accord avec vous les deux. C'est le moment des nutriments, ce sont des types spécifiques de glucides, différents mélanges d'acides aminés, etc. Existe-t-il des ratios optimaux d'acides aminés à chaîne ramifiée et de phénylalanine qui peuvent maximiser la synthèse des protéines musculaires? Peut-être que nous avons juste besoin de le comprendre. En outre, comment l'ajout d'énergie non protéique (glucides) change-t-il l'image?? Et avez-vous besoin de le prendre une heure avant, une demi-heure avant, immédiatement après, des intervalles de 15 à 30 minutes après, etc. Alors oui, le timing des nutriments est un sujet brûlant en ce moment.

Je suis également d'accord avec le gros commentaire. Certaines des études les plus récentes utilisent un type de graisse sain pour le cœur dans les boissons post-entraînement. Cela peut fonctionner mieux, sinon de manière aiguë, puis à long terme pour la sensibilité à l'insuline.

Shugart: J'ai lu à ce sujet aussi, mais la graisse ne bloque-t-elle pas la réponse insulinique?

Ziegenfuss: l'exercice bloque la réponse insulinique! Les données sur le calendrier des nutriments ont écarté l'insuline comme l'un des principaux facteurs, car vous pouvez obtenir une plus grande réponse insulinique avec des glucides et des protéines, mais cela ne se traduit pas nécessairement par un dépôt de glycogène plus important. Il y a donc d'autres facteurs en cours. Ce n'est pas que de l'insuline.

Kalman: Je pense que l'autre sujet brûlant en nutrition générale est celui des systèmes de livraison. Les nouveaux systèmes d'administration ont amélioré l'absorption par rapport à la prise de quelque chose sous forme de boisson, poudre, pilule ou capsule. Donc, la prochaine grande chose que nous allons voir sera de nouveaux systèmes de livraison tels que celui utilisé avec MAG-10.

Shugart: Parlons des glucides. Le grand public est passé de la manie faible en gras / riche en glucides à la manie faible en glucides. Je pense que les lecteurs T-mag sont en avance sur la courbe et que le pendule revient vers le milieu. Qu'en pensez-vous?

Antonio: Le message le plus simple pour les glucides serait: utilisez des glucides à indice glycémique élevé avant, pendant et après l'exercice; le reste de la journée consomme des glucides à faible indice glycémique et riches en fibres. Suivez cette règle générale et tout ira bien.

Kalman: Je pense que le grand public commence enfin à apprendre que tous les glucides ne sont pas créés égaux. Il y a une différence entre les glucides que vous obtenez des fruits et légumes par rapport à une tranche de Wonder Bread. Nous voyons également de nombreuses entreprises alimentaires proposer des aliments à faible teneur en glucides. Heinz sort avec un ketchup faible en glucides avec seulement un gramme de glucides. Espérons que ces aliments faibles en glucides auront bon goût et ne contiennent pas de glycérine ou d'autres alcools de sucre qui provoquent des ballonnements ou des maux d'estomac.

Le timing des glucides est probablement le plus gros problème. Nous devons également pousser la fibre, non seulement avec la population en général, mais aussi avec les culturistes et les sportifs.

Ziegenfuss: Je pense que certaines personnes sont sensibles aux glucides et d'autres non. Un régime riche en glucides et faible en gras fonctionne clairement pour certaines personnes. Que ce soit la génétique ou un certain nombre d'autres facteurs que nous ne savons pas vraiment. Je suis d'accord avec Joey à propos de pré / pendant / post-exercice, haut, bas, peu importe, mangez ce que vous voulez. Je pense vraiment que ça va.

Comme l'a écrit John Berardi, c'est vraiment l'indice d'insuline et non l'index glycémique. Disons que vous avez un index glycémique d'un aliment de 85, mais que vous ne mangez que dix grammes de glucides. On s'en fout? La charge de glucose est si faible que vous n'obtiendrez de toute façon pas une mauvaise réponse insulinique.

Vous devez donc regarder l'indice glycémique avec ce petit examen. Quelle est la quantité totale de glucose que vous consommez? Si vous consommez un aliment à indice glycémique élevé mais que vous n'en consommez que cinq, dix ou quinze grammes, cela n'a vraiment pas d'importance par rapport à la glycémie et à la réponse insulinique.

Rue: les gens devraient écouter leur corps. Lorsque vous jouez avec vos glucides, vous jouez vraiment avec votre attitude envers la vie, le travail et la famille. Je pense que ça peut être préjudiciable. Si vous allez trop bas avec des glucides, vous ne vous sentez pas bien. Certaines personnes peuvent le gérer et d'autres ne le peuvent pas. Il y a une réponse individuelle formidable et vous devez vraiment écouter votre corps. Parfois, vous avez besoin de plus de glucides que d'autres fois.

Shugart: Ainsi, l'apport en glucides ne devrait pas seulement différer pour les individus, il peut même devoir changer pour cette même personne d'une semaine à l'autre ou d'un jour à l'autre.

Street: Je suis d'accord et je pense que Joey est un excellent argument pour ne pas toujours faire les choses de manière aussi mathématique. Les gens deviennent trop anaux et veulent que les choses soient calculées avec précision, et cela ne fonctionne pas toujours bien.

Shugart: Si vous deviez nommer un supplément nutritionnel que tout le monde devrait prendre, quel serait-il? Je pense plus à la santé générale. Je dirais de l'huile de poisson. Et toi, Joey?

Antonio: Je dirais une multi-vitamine.

Shugart: Quel genre? J'entends parler de certaines vitamines en comprimés qui ne se séparent pas et ne s'absorbent pas correctement.

Antonio: Je dirais juste d'acheter une bonne multivitamine de marque et peut-être ajouter du calcium à cela.

Ziegenfuss: J'ai une histoire à raconter ici. J'étais à une course de NASCAR et je faisais la queue en attendant d'utiliser le porta-pot. J'ai entamé une conversation avec un gars en ligne et quand il a découvert que je travaillais dans le domaine des suppléments, il m'a dit qu'il travaillait à «l'autre extrémité» de ce domaine. Je lui ai demandé ce qu'il voulait dire et il a dit qu'il nettoie les porta-pots et y voit des vitamines entières tout le temps!

Shugart: Oh, c'est dégoûtant! Mais c'est pourquoi j'ai entendu parler de gens mordant leurs multivitamines en deux - pour créer plus de surface afin qu'ils se dissolvent. Avons-nous besoin de faire ça?

Kalman: Quand quelqu'un prend un comprimé de calcium, vous pouvez le voir lorsque vous effectuez certains types de radiographies ou de tests DEXA. Lorsqu'une personne subit un test comme celui-ci, il est recommandé d'arrêter de prendre du calcium pendant un certain temps à l'avance.

Ziegenfuss: Il faut être prudent avec les marques de type Costco. Vous ne payez pas seulement pour le nom avec certaines des vitamines les plus chères. Les entreprises les moins chères vont faire des choses comme enduire leurs vitamines de goudron pour les garder ensemble et prolonger la durée de conservation. Eh bien, tu ne peux pas digérer le goudron! Certaines de ces choses sont enduites d'un matériau non digestible pour les conserver plus longtemps sur l'étagère, et c'est pourquoi elles sortent parfois de la même manière qu'elles sont entrées!

Kalman: Voici un autre point clé lorsque vous parlez de vitamines. Il existe de bonnes études cliniques qui montrent que la prise d'une faible dose de vitamines deux ou trois fois par jour est meilleure pour l'absorption et la rétention des vitamines que la prise d'un type de vitamine un par jour. Votre corps utilise et retient plus de vitamines si vous divisez la dose. J'en prends un appelé «Ses essentiels» qui a une formule AM ​​et PM.

Ziegenfuss: J'ajouterais également de la créatine à cette liste de vitamines et d'huile de poisson. De nombreuses recherches sont en cours sur les propriétés anti-maladies de la créatine et vous en verrez plus dans un proche avenir. Je suggère de prendre trois à cinq grammes de créatine par jour.

Shugart: Cool. Parlons plus de ce que le Dr. Z a grandi et c'est la génétique et la nutrition. Quels sont les éléments génétiques que nous devons considérer?

Antonio: Certains font tout simplement mieux avec des glucides faibles ou riches en graisses que d'autres. Il y a certainement une composante génétique dans la façon dont vous oxysez le carburant.

Kalman: Voici autre chose à garder à l'esprit. Aujourd'hui, à l'atelier, nous avons entendu parler de quelques études alimentaires de cinq jours, mais il faut plus de temps à votre corps pour s'adapter à manger un ratio de macronutriments différent de celui auquel il était habitué. Si vous passez d'une teneur élevée en glucides à une faible teneur en glucides, il faudra plusieurs jours pour que votre corps s'épuise en glycogène, puis votre corps doit s'habituer au carburant. Quel que soit le macronutriment prédominant dans votre alimentation, c'est celui que votre corps brûle le plus au repos et pendant l'exercice.

Shugart: Donc, si quelqu'un dit: «Oh, je ne fais pas bien avec des glucides faibles», peut-être qu'ils ont juste besoin de lui donner quelques jours de plus?

Kalman: Peut-être. C'est pourquoi toutes ces études diététiques de sept jours sont des conneries. Sept jours, ce n'est pas le monde réel!

Ziegenfuss: J'ai entendu parler de ce qu'on appelle la nutrigénomique. Vos habitudes nutritionnelles doivent être déterminées par votre constitution génétique. Je ne sais pas si tout cela est vrai à 100%, mais si nous sortons tous manger ce soir et commandons la même chose, deux d'entre nous peuvent se sentir bien et les autres peuvent être prêts à s'endormir. Pourquoi pensez-vous que c'est? Les différences individuelles en biochimie sont probablement dues, en partie, à une différence dans la façon dont nous sommes génétiquement créés.

Il y a des entreprises là-bas où vous leur envoyez un prélèvement sur les joues et ils vous envoient un rapport basé sur vos gènes - des aliments que vous devriez absolument éviter. Je n'ai pas vu beaucoup de données à ce sujet, mais je pense que dans les dix prochaines années, nous en entendrons davantage parler.

Street: Ce dont nous discutons ici, c'est la vague du futur. Si vous êtes intéressé par votre physique, votre santé et votre bien-être, la base moléculaire et génétique de tout cela est très importante et les gens doivent en savoir plus.

Shugart: D'accord, bonne information. Maintenant, quel est l'entraîneur de poids moyen qui bousille dans son alimentation si son objectif principal est de développer ses muscles?

Ziegenfuss: Certains gars sont gros sur les protéines, mais vous leur posez des questions sur leur apport calorique total ou leur apport énergétique total et ils n'ont aucune idée. La protéine est la deuxième, l'énergie totale est la première! La plupart ne connaissent pas non plus le calendrier des nutriments et ne comprennent pas comment ni quand obtenir leurs glucides. Ne pas brancher Surge trop fort, mais ce supplément élimine les conjectures.

Mais oui, la plupart des gars consomment suffisamment de protéines, mais pas assez calories totales se muscler. Comme John Berardi et Lonnie Lowery l'ont dit à plusieurs reprises, c'est la bataille du couteau et de la fourchette.

Rue: je suis d'accord. Les gars qui veulent ajouter du muscle squelettique doivent manger un tonne de nourriture. Il faut juste beaucoup de nourriture pour devenir grand. Il n'y a pas moyen de contourner ça. Le total des calories est très important. Je pense aussi que tout le monde devrait manger plus de légumes. Personnellement, je pense que pour que l'organisme se développe efficacement, il doit être incroyablement sain. Manger beaucoup de légumes verts en est une grande partie.

Antonio: Je voudrais ajouter que vous devriez aussi manger beaucoup de poisson cru. Sushi!

Shugart: Pourquoi brut exactement?

Antonio: Il n'est pas nécessaire que ce soit cru, mais le sashimi a bon goût pour moi! Je veux dire quand vous regardez un morceau de saumon finement tranché et que vous voyez les jolies stries blanches de graisse, allez, n'est-ce pas tout à fait attrayant?? D'accord, si vous ne l'aimez pas cru, faites cuire le truc dang!

Kalman: La plupart des athlètes masculins ne consomment pas non plus assez de fruits et de légumes. Ils ont peur du fruit à cause du sucre. Ils pensent que ça va ajouter de la graisse corporelle, ce qui est une grosse erreur. Vous avez besoin de ces phytonutriments et de ces fibres. Et comme ils vivent seuls ou n'ont jamais appris à cuisiner, la plupart des gars ne consomment pas assez de légumes, même avec l'avènement de tous ces sacs de légumes surgelés, vous pouvez simplement les bombarder pendant une minute.

Tim a également frappé le clou sur la tête. Si vous ne consommez pas suffisamment de calories, peu importe la quantité de protéines que vous consommez!

Shugart: Excellent point! Maintenant, je commence à entendre plus de gens sortir et dire que les graisses saturées ne sont pas aussi mauvaises qu'on le pensait autrefois. commentaires?

Antonio: Je pense que nous nous éloignons de l'idée que les graisses saturées sont intrinsèquement mauvaises. Nous savons que vous avez besoin quelque graisses saturées avec les graisses insaturées. Je suggère toujours de manger du bœuf, pas seulement pour les protéines, mais pour le zinc et même une partie des graisses saturées.

Kalman: La plupart des gens s'inquiétaient à tort des graisses saturées en raison de la vieille association entre elles et des taux de cholestérol plus élevés et des maladies cardiaques. Cependant, votre foie ne produit du cholestérol que lorsque vous ne mangez pas. Il y a donc un grand processus de réflexion dans le monde de la cardiologie selon lequel l'alimentation en cholestérol arrêtera votre production de cholestérol endogène.

C'est pourquoi, lorsque vous regardez les bonnes études Atkins, la plupart de ces personnes ont une diminution de leur taux de cholestérol total. Ils peuvent avoir une légère diminution du HDL, mais ils ont également une diminution du LDL et une diminution totale des triglycérides en fait abaissement leurs risques de maladie cardiaque. Donc, les graisses saturées ne sont pas quelque chose à craindre. Les acides gras trans, les choses que vous trouvez dans la margarine et tout ce qui dit de l'huile hydrogénée sont probablement ceux dont vous avez le plus peur.

Street: Je pense que si tu veux devenir gros, tu dois manger du boeuf. C'est absolument vrai. Les hommes et les femmes qui veulent ajouter du muscle squelettique devraient manger beaucoup de bœuf.

Shugart: Apportez la chair carbonisée du mammifère! Sujet suivant: les produits laitiers. Qu'est-ce que tout ce discours sur les produits laitiers et comment ils gonflent les gens ou «épaississent» la peau? Qu'est-ce qui se passe avec ça?

Antonio: [silence]

Rue: [silence, les yeux sortent]

Kalman: [silence, un peu de bave se formant dans le coin de la bouche]

Ziegenfuss: [rire nerveux, érection possible qu'il essaie maladroitement de couvrir.]

[Il semble que la bombasse de fitness Tania Becht soit entrée dans la pièce et s'est assise avec nous.]

Shugart: [Une fonction cérébrale plus élevée revient lentement à la normale.] Tania, merci de nous rejoindre! Vous avez parlé des produits laitiers aujourd'hui dans votre présentation. Puisqu'il y a quelque chose qui ne va pas avec les gars dans la pièce, que pensez-vous?

Tania Becht: Deux à quatre semaines avant le concours, j'ai coupé tous les produits laitiers. Cela fait une grande différence dans mon apparence. Couper nos produits laitiers enlève l'apparence gonflée et gonflée.

Shugart: même le fromage cottage?

Tania: Absolument.

Ziegenfuss: Cela pourrait-il être une maldigestion du lactose (pas une intolérance)?

Kalman: Vous pouvez faire un test respiratoire à l'hydrogène pour voir s'il y a réellement une maldigestion du lactose. Dans une certaine mesure, je me demande quelle est l'interaction avec les hormones dans certains lait contre lait biologique sans hormones.

Je tiens également à ajouter que même s'il y a des réponses individuelles à la nourriture, il y a tout un groupe de culturistes qui pensent qu'ils ne peuvent pas avoir de pré-concours laitier, et cela pourrait être basé sur un vieux mythe. C'est comme le mythe qui dit que vous ne pouvez pas absorber plus de 30 grammes de protéines en une seule séance. Cela vient de Lou Ferrigno et maintenant tout le monde le croit.

Shugart: Eh bien, vous connaissez la règle. Si quelqu'un de plus grand que toi le dit, ça doit être vrai! Tim, que pensez-vous des produits laitiers?

Ziegenfuss: Bien que je pense que beaucoup de gens sont des «maldigesteurs» du lactose, vous devez équilibrer cela d'une manière ou d'une autre avec les informations relativement récentes qui indiquent que l'apport en calcium des produits laitiers peut réguler à la baisse la lipogenèse et la lipolyse à la hausse. En d'autres termes, les personnes qui consomment plus de produits laitiers sont plus maigres que les personnes qui en consomment moins.

Kalman: Mais toutes ces études ont été réalisées par le Dr. Michael Zemel de l'Université du Tennessee et étaient principalement parrainés par Yoplait. Zemel a, je pense, cinq brevets - deux qui ont été passés et trois qui sont en attente sur la régulation du calcium et de la composition corporelle (utilisation de celui-ci pour la réduction de la graisse corporelle ou le contrôle du poids). Je dois donc demander, combien est réel et combien est la science théorique pour soutenir les brevets et vendre beaucoup de yaourt?

Shugart: Ooooh, l'intrigue s'épaissit! Une autre question d'actualité: David Boston, le joueur de football qui étonne tout le monde avec ses améliorations physiques. Il est censé faire ces gouttes IV de 90 minutes de minéraux, manger à faible teneur en glucides, s'entraîner par Charles Poliquin où ils font ces soi-disant «entraînements produisant de l'hormone de croissance», etc. Son physique fait crier tout le monde aux stéroïdes et à la GH. Quelle est votre opinion?

Antonio: Il est tout à fait possible qu'il soit juste un monstre génétique et qu'il surveille son régime alimentaire et s'entraîne beaucoup plus dur. Maintenant, Doug présentera la vue alternative! [en riant]

Kalman: Ouais, attendez-vous à Boston à l'Olympia l'année prochaine! Il mesure 6'2 "à 250 en tant que receveur et peut toujours exécuter un 4.3! C'est incroyable. Il est peut-être un monstre génétique plus.

En ce qui concerne les glucides faibles, vous pouvez réduire les glucides tout au long de tout événement d'endurance. Votre corps s'adaptera. Il n'y a aucune raison que vous ne puissiez pas réduire votre consommation de glucides pendant un marathon. Vous le faites assez longtemps et votre corps s'adaptera aux sources de carburant alternatives.

Shugart: Que pensez-vous, Chris?

Street: Je voudrais juste dire qu'il y a beaucoup de gars dans la NFL qui sont TRÈS gros.

Shugart: Et avec cette réponse chargée, nous l'appellerons arrêter et aller manger du Tex-Mex! Merci!

Emballer

À la fin de la discussion, nous sommes tous allés dans un bon restaurant mexicain et avons enfreint toutes les règles du livre en matière d'alimentation saine. Mais comme Joey Antonio l'a souligné ce jour-là dans sa présentation, il n'y a rien de mal à un repas de triche occasionnel, tant que vous mangez sainement le reste du temps et que vous vous entraînez dur.

Cela semblait être un thème primordial de l'atelier et de la table ronde. S'il est amusant et parfois très utile de creuser dans les complexités microscopiques de la nutrition, 99% de la population pourrait grandement améliorer sa santé et son corps en s'occupant simplement des «gros trucs»: manger beaucoup de bonnes protéines, éviter les frites et les trans graisses, limitez le sucre, consommez la plupart de vos glucides simples autour de la séance d'entraînement, mangez plus de fibres et plus de légumes, ne craignez pas un bon steak et, surtout, convoitez Tania Becht et Suzy Favor-Hamilton. C'est marrant et sain!

Remarque: pour plus d'informations sur les suppléments sportifs, consultez la nouvelle organisation dans laquelle plusieurs de ces gars sont impliqués, l'ISSN, la Société internationale de nutrition sportive.