Une nouvelle étude publiée dans L'American Journal of Clinical Nutrition donne du poids au vieil adage selon lequel «personne n'a grossi en mangeant trop de brocoli."
OK, les fruits et légumes contiennent des calories et vous pourrait en manger suffisamment pour prendre du poids, mais l'étude a conclu que les fruits et légumes peuvent aider à moduler les gènes responsables de l'obésité. Si vous êtes particulièrement vulnérable à l'obésité, plus de fruits et de légumes peuvent réduire votre risque.
La recherche a examiné les indices de masse corporelle de 8943 femmes et 5308 hommes sur une période de vingt ans (cinq intervalles de quatre ans) et a constaté que lors de la consommation d'un contenu nutritionnel similaire, les gens étaient plus susceptibles de perdre du poids en consommant une grande quantité de baies, d'agrumes et de légumes à feuilles vertes, indépendamment de leur apport en fibres ou de la charge glycémique des fruits et légumes.
L'étude était un peu plus compliquée que ce résumé, prenant en compte le risque génétique d'obésité des participants sur la base de 77 loci associés à l'IMC. En bref, certaines personnes ont un risque génétique d'obésité plus élevé que d'autres et il semble que plus de fruits et légumes peuvent aider à désactiver certains gènes responsables de l'obésité. C'est la même conclusion tirée par une étude de plus de 14000 personnes publiée dans Le BMJ en 2018.
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Il convient de souligner qu'il s'agit d'une étude corrélationnelle, de sorte que la conclusion selon laquelle la consommation de produits affectera votre IMC n'est pas solide, elle suggère plutôt des liens potentiels. Il est également important de se rappeler que son IMC n'est pas nécessairement une mesure de sa graisse corporelle: de nombreux athlètes vous diront que leur indice de masse corporelle suggère qu'ils sont en surpoids ou obèses parce qu'ils portent beaucoup de muscles.
L'IMC peut avoir certaines utilisations comme moyen général de mesurer un poids santé, bien qu'il soit imparfait. Mais comme peu de gens ont beaucoup de muscle et comme il est beaucoup plus difficile de mesurer facilement la graisse corporelle d'une personne, l'IMC peut être utile dans certaines circonstances.
Cette recherche est un regard intéressant sur le domaine de l'épigénétique. Certains gènes rendent certains modes de vie malsains particulièrement dangereux - par exemple, si vous avez des antécédents familiaux de cancer du poumon, le tabagisme pourrait être une idée encore pire que pour une personne sans antécédent de cancer du poumon. (Pour être clair, c'est un choix terrible pour ces deux personnes hypothétiques, mais certaines personnes courent un plus grand risque.)
L'obésité peut fonctionner de la même manière. Basé sur cette recherche, si une alimentation plus saine n'élimine pas ces gènes, il peut être utile d'en «désactiver» certains. Ce ne sera pas empêcher l'obésité, mais cela peut aider à atténuer le risque. Ajoutez cela à la longue liste de raisons pour lesquelles c'est une bonne idée de manger beaucoup de fruits et de légumes.
Image sélectionnée via anghi / Shutterstock
Remarque: cet article a été mis à jour le 19 juillet pour refléter le fait d'inclure la section «Préoccupations». Merci à Aubri Rote de les avoir signalés.
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