Lors de mon récent voyage en Europe, j'ai eu l'occasion de rendre visite à un maître tailleur dans une petite ville du nord de l'Italie. Un de mes cousins éloignés était à la recherche d'un nouveau costume, et désireux de démontrer le savoir-faire italien renommé, il m'a amené à la boutique de Signor Caruso.
Signor Caruso a passé toute sa vie à fabriquer et à ajuster des costumes. Son magasin est petit et bourré de matériel et d'équipement. Il contient des échantillons et des boulons des meilleurs tissus, à partir desquels les meilleurs costumes du monde sont fabriqués à la main, chaque pouce parfaitement ajusté au client, chaque coupe parfaitement faite, chaque couture parfaitement cousue. Les costumes de Caruso sont époustouflants à voir; ils semblent capables de transformer la moyenne en l'élégant.
Je dois dire que je n'ai jamais été un homme en costume. En fait, pendant la majeure partie de ma vie d'adulte, j'ai été le pire cauchemar du tailleur: l'étudiant en haltérophilie - trop curieusement en forme pour s'adapter, trop pauvre pour payer. De plus, mis à part quelques mariages ici et là, je n'ai jamais eu grand besoin. Mais regarder Caruso travailler était presque une source d'inspiration.
Vous voyez, Caruso fabrique ce qu'on appelle des costumes «sur mesure». Les costumes sur mesure sont le meilleur argent que l'on puisse acheter. Entièrement personnalisées, elles sont fabriquées à la main et parfaitement adaptées tant aux envies du client qu'à ses mesures. Matériaux, style, coupe - tout est personnalisé, jusqu'au type de poche et au style de couture. Parmi les connaisseurs, ils sont tenus en plus haute estime que tous les costumes «prêts à l'emploi», même plus que les étiquettes «sur mesure», des versions des costumes de créateurs personnalisées en usine.
Un costume sur mesure peut coûter plus de 4000 $ et peut nécessiter trois à cinq raccords et des mois pour être terminé. En voyant le maître en action, j'ai compris pourquoi: la finition et l'attention aux détails qui entrent dans ce vêtement sont vraiment stupéfiantes. Il plaisante en disant que vous n'avez pas besoin d'avoir l'occasion de porter l'un de ses costumes - avec des costumes comme ceux-ci, les occasions vous trouvent.
Devinez quoi? Si vous voulez le corps parfait et que vous le voulez sans drogue, votre nutrition ferait mieux d'être plus sur mesure que prête à l'emploi.
Vous devez adapter votre plan nutritionnel à vos propres spécifications précises et individuelles. Vous avez besoin de plus qu'un régime coupé d'un site Web ou d'un magazine - ou à tout le moins, vous devez savoir exactement comment modifier ces régimes en fonction de vos besoins et vous aider à atteindre vos objectifs. (Vous avez des objectifs, n'est-ce pas?)
Le but de cette série d'articles est de vous apprendre à faire exactement cela: rendre votre propre nutrition plus Caruso que JC Penny. Pour ce faire, vous devrez modifier vos attentes dès maintenant: ce n'est pas un article diététique, mais plutôt ce que j'appellerais un traiter article.
Vous ne trouverez pas de trucs et astuces ici. Vous ne trouverez pas de recettes et de plans de repas. Vous ne trouverez pas de biochimie. Ce que vous trouverez est la méthode derrière l'optimisation et l'individualisation nutritionnelles; c'est-à-dire la méthode dont vous aurez besoin pour trouver le régime parfait pour vous.
Un avertissement: cette méthode est simple à utiliser, mais très exigeante en termes de discipline. La plupart d'entre vous ne l'utiliseront jamais dans son intégralité. Mais ceux d'entre vous qui le font seront aussi proches de la nutrition parfaite que possible. Je vous suggère de lire tout le processus et de l'essayer en tant que système complet avant de commencer à choisir les parties que vous utiliserez et n'utiliserez pas.
Encore une fois, ce n'est pas pour tout le monde. La plupart n'auront jamais un plan de nutrition parfaitement adapté, tout comme très peu d'entre eux posséderont un costume sur mesure. Mais là encore, ceux qui le feront auront l'air vraiment bien.
Tant que cela est compris, nous pouvons procéder.
Il y avait une chose en particulier dans la méthode de Caruso qui m'a frappé. Il ne fait aucun doute que le processus de création d'un costume sur mesure est extrêmement complexe, nécessitant un tailleur qualifié et expérimenté, une méthode reproductible et une attention minutieuse aux détails. Pourtant, malgré tout cela, la méthode de Caruso est apparue comme presque simple.
En fait, chacun de ses costumes personnalisés commence à partir d'un seul modèle. Ce modèle ou motif est ensuite modifié pour chaque client au cours de nombreux raccords, devenant finalement le costume parfaitement adapté pour lequel ils paient 4000 $. En d'autres termes, le costume sur mesure - le vêtement parfait - commence comme rien de plus qu'un modèle unique.
À juste titre, je dirais. La perfection nutritionnelle, tout comme la variété vestimentaire, est un processus itératif. Autrement dit, il faut de nombreuses itérations ou répétitions du processus de conception pour arriver à la destination finale. Le maître tailleur ne s'attend pas à devenir un costume parfait en lisant les paumes de ses clients ou par une sorte de révélation divine.
Au lieu de cela, il appelle son client dans sa boutique pour un ajustement, mesurer et modifier le costume pour un meilleur ajustement. Puis il le fait encore et encore. Il ramène le client aussi souvent que nécessaire, ajustant et modifiant jusqu'à ce qu'il ait créé le costume parfait.
Avec la nutrition, vous devez faire de même. Vous devez prendre un modèle nutritionnel simple et basique et le tester, en le modifiant en fonction des résultats que vous en avez obtenus. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez arriver à destination - le plan parfait.
Dans l'état actuel des choses, il n'y a pas de test magique, pas d'aide normative «mangez bien pour votre ADN». Actuellement, le mieux que nous puissions faire est d'employer une procédure qui mêle essais et erreurs éclairés à la méthode scientifique. Nous commençons par une hypothèse (i.e., un plan nutritionnel de base) basé sur les meilleures informations dont nous disposons (dernières recherches, preuves anecdotiques, expérience antérieure), nous le testons (manger selon le plan pendant une durée déterminée), et nous modifions l'hypothèse sur la base du résultats de notre test (gain de masse musculaire, perte de graisse, etc.).
En d'autres termes, arriver au plan parfait demandera du temps, des efforts, de la discipline et une attention aux détails. Mais vous avez d'abord besoin d'un point d'origine d'où partir, d'un modèle de base avec lequel vous pouvez commencer, tester et modifier si nécessaire.
Dans cet article, je vais vous montrer comment créer un tel modèle. Dans les parties II et III, je vais vous montrer le processus d'individualisation, vous fournir des exemples de cas et vous diriger vers des outils et des ressources formidables qui faciliteront le processus.
Discutons donc de ce modèle, du plan de repas avec lequel vous allez commencer. S'il est vrai que vous aurez éventuellement besoin d'un plan spécial conçu pour répondre à vos besoins individuels (à la fois physiologiques et logistiques), vous n'en avez pas encore besoin. Au début de votre parcours nutritionnel, vos besoins individuels sont probablement les mêmes que ceux de tous les autres occupants de votre poste.
Vous avez besoin: d'un plan nutritionnel simple que vous pouvez mettre en œuvre immédiatement, avec des choix alimentaires corrects et des habitudes correctes.
Vous devez être capable de mettre le plan en action aujourd'hui - pas demain, pas la semaine prochaine, pas l'année prochaine. Il doit être si facile et si complet que vous puissiez le commencer avec votre tout prochain repas, et le continuer à chaque repas par la suite jusqu'à ce que les habitudes qui soutiendront votre progression soient en place.
Formules complexes, suppléments, ratios de macronutriments, teneur en micronutriments, ou même (halètement!) les calories sont toutes des choses dont vous n'avez pas à vous préoccuper au départ. Ne vous méprenez pas; tu finiras par te préoccuper de tout de ces choses. Ils deviendront les variables que vous pourrez modifier plus tard. Pour l'instant, cependant, il est préférable d'accepter que les règles que je suis sur le point de vous donner sont le meilleur point de départ.
Si vous souhaitez commencer avec un modèle différent, n'hésitez pas à le faire - le processus décrit dans ces articles vous aidera à corriger vos erreurs initiales.
Vous commencerez avec un plan basé sur mes 7 habitudes de programmes nutritionnels très efficaces. Nom intelligent, non? Peut-être illégal aussi, j'imagine. tant pis. (Les 7 habitudes des personnes hautement efficaces, par Steven Covey, est un excellent livre que je recommande vivement - peut-être que cela évitera le procès.) Si vous avez oublié les règles, voici un résumé:
Je veux que vous obteniez un morceau de papier, tout de suite, et que vous créiez six repas basés sur ces principes. Ne vous inquiétez pas de la taille des portions, des calories ou des ratios de macronutriments; nous déterminerons cela plus tard. Pour l'instant, créez simplement six repas que vous pourriez manger tous les jours. Si vous ne pouvez pas manger les mêmes six repas chaque jour, créez-en huit, dix ou vingt - peu importe, tant que pour les trois à cinq prochaines semaines, 90% des repas que vous mangez sont sur ce morceau de papier devant vous, et tous se conforment à ces sept règles.
Si vous avez besoin d'aide pour préparer les repas, parcourez mes articles dans les archives de T-Nation - de nombreux exemples. Demandez sur les forums. Ou si vous le voulez directement de la bouche du cheval, vous pouvez choisir mon dernier projet de nutrition, Precision Nutrition, et je vous éviterai les ennuis. J'y propose une extension des règles, des plans de repas basés uniquement sur ces règles, des modèles de repas à construire, de l'audio et de la vidéo et plus de 125 recettes qui correspondent parfaitement aux sept habitudes ci-dessus.
Soyons vraiment clairs ici, cependant. Comme les premiers pas de Senior Caruso dans la confection d'un costume sur mesure, le programme commence avec un forfait unique. Eh bien, deux tailles - nous avons des tailles de portions pour hommes et pour femmes à prendre en compte. Cependant, les hommes et les femmes n'ont pas besoin qu'on leur dise de manger plus ou moins en fonction de leur sexe - ils le font déjà généralement. Chaque plan de taille unique, au début, est également bien adapté à la fois aux 150 livres, 7% de graisse corporelle «hardgainer» et aux 250 livres, 22% des poids lourds.
Alors voici mon conseil pour vous. Si vous n'êtes actuellement pas satisfait de votre composition corporelle, de votre santé, de votre niveau d'énergie ou de votre niveau de performance quotidienne et / ou sportive, quel que soit votre niveau de novice ou avancé (nous le déterminerons dans une minute), commencez par les 7 habitudes ci-dessus. Construisez un plan de repas basé exclusivement sur les 7 habitudes et suivez le modèle que vous créez. Suivez ce modèle, sans modification, pendant environ trois à cinq semaines.
Je sais que c'est une vente difficile. C'est en grande partie parce que vous avez été conditionné à croire que vous avez besoin de quelque chose de différent de tout le monde. Vous avez raison! Cependant, la meilleure façon de créer un régime personnalisé est de commencer par un plan de base et de l'individualiser en fonction de vos propres réponses physiologiques personnelles. Vous ne pouvez pas être plus parfaitement individualisé que cela!
Les gens ont tendance à trop s'inquiéter des calories, des ratios de macronutriments et d'autres détails au début, ce qui, à mon avis, n'est qu'une énergie mentale mal placée. S'inquiéter de l'apport calorique ou des ratios de macronutriments tout en manquant des repas et faire de grossières erreurs dans la sélection et le moment des aliments ne fait que redresser les chaises longues du Titanic.
À court terme, dans ce cas, les trois à cinq semaines pendant lesquelles je souhaite que vous suiviez un plan unique, presque tout apport calorique sain au pire ont un impact négatif négligeable sur la composition corporelle, tant que les choix alimentaires sont excellents. Si vous suivez les sept règles ci-dessus, elles seront. En termes simples, à ce stade, la sélection des aliments, l'application immédiate et la cohérence sont essentielles; l'apport calorique n'est pas.
Bien sûr, un tel plan peut favoriser de grands changements physiques dès le départ. Cependant, il se peut que ce ne soit pas. Votre corps peut ne pas changer du tout au cours des premières semaines. Puisque je suppose que le changement physique est exactement ce que la plupart des gens recherchent dans leurs programmes de nutrition (un physique plus maigre et / ou plus musclé), je vais partager un principe de base avec vous ici:
Pour améliorer la composition corporelle à long terme, il faut oublier la composition corporelle à court terme.
Rappelez-vous, ce que je propose ici est une procédure à long terme pour l'optimisation nutritionnelle et, par conséquent, une composition corporelle, une santé et des performances optimales. Pour que cela fonctionne, vous devrez adopter l'état d'esprit du penseur à long terme, qui comprend que le succès dans toute entreprise ne provient pas de modes et de schémas, mais de l'application continue de principes simples et corrects.
Donc, à moins que vous ne suiviez les sept habitudes au-dessus de 90% du temps ou plus, rangez pour le moment la balance, les pieds à coulisse et le logiciel de comptage des calories. Sortez votre stylo et votre papier et préparez ces six repas. Si vous n'avez pas la nourriture pour ces repas, faites une liste d'épicerie et allez faire les courses.
Oh, mais je peux entendre les cris maintenant ..
Je suis avancé, bon sang!
Jusqu'à présent, j'ai parlé de ce qui est utile et nécessaire dans la «phase initiale» ou la «phase initiale», sans vraiment définir ce que j'entends par «initial."
C'est simple, vraiment. Si votre objectif est d'améliorer votre composition corporelle et votre apparence physique, j'ai un test simple pour déterminer où vous en êtes dans votre carrière nutritionnelle, pour ainsi dire. Vous êtes dans la phase initiale de votre carrière nutritionnelle si vous répondez «non» aux deux questions suivantes:
La première question est un exemple de prise de décision basée sur les résultats. Si vous voulez réussir dans n'importe quelle entreprise, vous devez être en mesure de mesurer vos progrès et le résultat de vos efforts. Dans ce cas, vous avez évalué subjectivement votre apparence. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mesurer objectivement votre poids, votre masse maigre et votre masse grasse.
L'essentiel est que si vous ne mesurez pas les résultats, vous perdez du temps. Et si vous mesurez les résultats, mais que vous n'aimez pas ce que les mesures vous disent - disons que malgré votre entraînement et vos programmes nutritionnels actuels, vous n'êtes pas aussi musclé et maigre que vous le souhaiteriez - vous devez changer quelque chose.
La deuxième question examine vos efforts (ou leur absence). Si vous voulez améliorer votre composition corporelle mais ne le faites pas régulièrement en suivant un programme nutritionnel conforme aux 7 Habitudes, commencez immédiatement ou apprenez à accepter vos carences physiques, car elles seront les vôtres pour longtemps. Hé, peut-être que des poussins creusent des parties médianes et des cuisses de poulet. J'espère que ça marche pour toi.
La plupart des gens, s'ils sont honnêtes, répondront «non» à ces questions - même certains stagiaires avancés. Permettez-moi d'être clair à ce sujet: il n'y a pas de relation directe entre ce que certains appellent «l'âge d'entraînement» et ce que nous appellerons «l'âge nutritionnel», qui commence à votre date nutritionnelle de naissance: le jour où vous terminez vos trois à cinq semaines, 90% Programme de nutrition unique conforme aux 7 habitudes. Jusque-là, vous, mon ami, êtes un novice en nutrition, quels que soient vos chiffres de bench press.
Si vous avez répondu «non» à la première question (i.e., vous n'avez toujours pas atteint vos objectifs de composition corporelle) mais a répondu «oui» à la deuxième question (i.e., vous avez vraiment passé le stade du novice), alors vous êtes sur votre chemin. Les parties II et III de cette série d'articles sont pour vous.
Maintenant, si vous avez répondu «oui» à la première question, que Dieu vous bénisse. Vous avez fait tout ce dont vous aviez besoin pour atteindre votre objectif, et loin de moi l'idée de critiquer vos méthodes. Ils ont travaillé pour toi, et c'est ce qui compte. Je ne suis pas ici pour apprendre à Picasso à peindre.
Pour le reste, parcourez la liste de contrôle suivante et assurez-vous d'avoir fait tout ce que vous devez faire avant de passer aux parties II et III de cette série.
Tout cela ne dit rien sur où aller à partir d'ici. Certains d'entre vous ont en effet passé la phase initiale; j'espère que d'autres suivront peu de temps après avoir lu cet article. Il y a beaucoup plus à discuter, et dans la partie II, je développerai le concept d'individualisation procédurale, ou ce que nous pouvons appeler la nutrition «sur mesure».
Si vous voulez être un maître tailleur nutritionnel, il est nécessaire de lire!
La série d'articles Tailor-Made Nutrition est un extrait du Dr. Le dernier projet de nutrition de Berardi, Precision Nutrition. Precision Nutrition n'est pas un livre, ce n'est pas une vidéo et ce n'est pas une série audio, même si elle comprend les trois types de ressources. Il s'agit plutôt d'un système de nutrition complet, du début à la fin, qui est actuellement utilisé par tout le monde, des stars du football aux entraîneurs de football en passant par les mamans de football.
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