Si vous pensez à quelque chose lorsque vous entendez les mots «football des Appalaches», c'est probablement ce match sauvage de 2007 contre le Michigan. Au cas où vous ne vous en souvenez pas, voici un petit rappel: les alpinistes de l'App State - originaires de l'échelon inférieur du football de division I de la NCAA, la subdivision du championnat de football (FCS) - se sont rendus à la grande maison à Ann Arbor, MI, et, devant plus de 109000 fans, a choqué les Wolverines au cinquième rang avec une victoire passionnante 34-32.
Le jeu a atterri App State sur la couverture de Sports illustrés, qui l'a plus tard surnommé «le plus grand bouleversement de tous.»En bref: ce fut un moment historique.
Mais aujourd'hui, l'équipe de football App State est bien plus qu'un programme en un instant. Les alpinistes ont remporté trois championnats nationaux FCS consécutifs de 2005 à 2007. Puis en 2014, l'équipe a sauté dans la subdivision Football Bowl (FBS) de la NCAA, où résident tous les plus grands programmes de football universitaire.
La saison suivante, les Mountaineers ont terminé 11-2 et ont remporté leur tout premier match de bowling. En 2016, l'équipe est retournée au bowling, battant une équipe de Toledo qui comprenait une future star de la NFL. Au moment de la presse, les alpinistes sont éligibles au bol et semblent se diriger vers un autre match d'après-saison.
Vous vous demandez peut-être: comment un programme de football nouvellement promu représentant une école dans une petite ville de montagne (population de Boone, Caroline du Nord: environ 19000) connaît-il autant de succès dans le monde ultra-compétitif du football universitaire de Division I? La réponse, en grande partie, a à voir avec la façon dont il forme et nourrit ses joueurs. Ce qui nous amène à Mike Sirignano, entraîneur de la force et du conditionnement d'App State.
Lorsque Sirignano est arrivé à App State en 2015, il a hérité d'un peu de désordre.
«La salle de musculation seule, en ce qui concerne l'entretien et la propreté, était hors de contrôle», se souvient Sirignano, qui était auparavant entraîneur en Caroline du Sud. «Cela devait être corrigé tout de suite."
Ensuite, Sirignano a commencé à établir une culture plus disciplinée, physique et compétitive dans la salle de musculation.
La prescription de Mike Sirignano, entraîneur de la force et du conditionnement physique d'App State.
Lire l'articleMais le plus grand changement mis en œuvre par Sirignano était du côté de la nutrition. Pendant son séjour en Caroline du Sud, il avait aidé à créer le premier programme de nutrition universitaire réservé au football dans le pays, il savait donc qu'il voulait des améliorations. Pour soutenir sa cause, Sirignano s'est doté de personnel, faisant passer la liste du département des sports pour la force et la nutrition de deux employés à près de 20. L'un de ces ajouts est Marisa Faibish, directrice de la nutrition de performance, qui a déjà aidé à alimenter les soldats dans l'U.S. Forces spéciales de l'armée.
Un autre ajout est Eric Hillman, l'entraîneur «taille» de l'équipe. Hillman, un distributeur de suppléments sportifs qui travaille maintenant avec de nombreux nutritionnistes de football D-I et entraîneurs de force, dit qu'il est fier d'être le seul entraîneur de taille dans le football universitaire - pour le moment, du moins. "Je pense que la nouvelle arme secrète du football universitaire sera un entraîneur de taille", déclare Hillman. «C'est un argument de vente avec les recrues."
Ensemble, le personnel fournit aux joueurs App State les bons nutriments au bon moment. Cela comprend une gamme de produits CytoMax et Muscle Milk. «Nous essayons d'obtenir autant de protéines que possible dans leur corps», dit Sirignano. «Nous voulons les garder anabolisants 24h / 24 et 7j / 7."
Le rituel quotidien se déroule comme suit: le matin, les joueurs prennent un sac de collations contenant des barres protéinées et des shakes Muscle Milk, des amandes, des yaourts grecs et du beurre d'arachide. Ils mangeront une collation protéinée avant de se lever, puis se réapprovisionneront en protéines et en glucides. Ils prennent le petit-déjeuner, grignotent des protéines entre les cours, déjeunent et prennent une boisson d'hydratation CytoMax avant la pratique et un shake protéiné Muscle Milk après.
Ensuite, il y a le dîner et une dernière collation avant de se coucher. Au total, un monteur de lignes App State pourrait consommer entre 4000 et 8000 calories par jour, y compris jusqu'à deux grammes de protéines pour chaque kilo de poids corporel.
L'engagement pour la nutrition porte ses fruits. Les joueurs perdent beaucoup moins de poids pendant le camp de pré-saison, dit Hillman, et au fil du temps, les gars d'App State ajoutent la taille dont ils ont besoin pour rivaliser avec des programmes plus profonds et plus connus au niveau national. C'est comme ça que ça doit être pour une école comme App State, disent les entraîneurs: Recrutez des athlètes sous-dimensionnés, négligés et grossissez-les.
«Notre tacle gauche de départ est entré dans le programme à 229 livres, il y a 2 ans et demi», dit Sirignano. «Il pèse 289 livres maintenant. C'est une question de développement. Nous leur fixons des objectifs de poids et nous les y arrivons lentement. Nous n'allons jamais sortir le gars de 6 pi 4 po et 305 livres. Nous allons devoir les construire."
Bien sûr, le but ultime de tout ce développement de joueur est qu'il se traduise par des bouleversements occasionnels à couper le souffle. Et en vérité, cela fait un moment que les alpinistes n'en ont pas réussi un.
Cette saison, ils se sont rapprochés, subissant une brutale défaite d'un point contre Wake Forest. En 2016, ils ont emmené une équipe classée du Tennessee en prolongation. Mais qui sait, l'année prochaine, ils ouvriront la saison contre Penn State.
Comme le match du Michigan en 2007, il les opposera à une puissante équipe du Big 10, dans un stade de plus de 100000 personnes rempli de supporters enragés et opposés. Si les Nittany Lions sont intelligents, ils ne sous-estimeront pas leur adversaire.
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