La résurgence post-entraînement

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Quentin Jones
La résurgence post-entraînement

Il était une fois, les athlètes et les culturistes ne pensaient pas trop à la nutrition post-entraînement. Peu à peu, certains ont commencé à remarquer que ce qu'ils consommaient après l'entraînement faisait une grande différence dans leurs performances et leur physique. Dans les années 90, la science nous a appris que l'ingestion rapide d'un repas liquide de protéines et de glucides avait un impact énorme sur la récupération, la réparation et, par conséquent, la croissance musculaire.

Donc, la plupart d'entre nous à ce moment-là ont commencé à boire un substitut de repas juste après notre retour de la salle de sport. Cela a plutôt bien fonctionné. C'était certainement une amélioration par rapport à l'ancienne veille d'Arnold hors saison - consommer un poulet entier et un pichet de bière après l'entraînement!

Plus tard, nous avons appris que l'ingestion d'une quantité encore plus grande de glucides «simples» après une séance d'entraînement était particulièrement bénéfique. Nous avons fait de notre mieux pour concocter nos propres boissons protéinées et glucidiques à action rapide. Encore une fois, les résultats étaient corrects, certainement meilleurs que rien.

Enfin, un tas de types de blouses de laboratoire ont cloué la formule exacte après l'entraînement qui pourrait vraiment nous aider à faire passer notre physique au niveau supérieur. L'un de ces chats était le contributeur de T-mag John M. Berardi, qui a formulé la meilleure boisson post-entraînement sur le marché.

Cela fait quelques années, nous avons donc pensé que nous allions nous asseoir et discuter avec John des nouveautés dans ce domaine vital de la nutrition.

Chris Shugart: John, je crois comprendre que vous avez de nouvelles informations concernant la nutrition après l'entraînement, mais avant d'entrer dans le vif du sujet, passons en revue ce que nous savons jusqu'à présent. Donnez-nous la version Cliff's Notes expliquant pourquoi une boisson post-entraînement correctement formulée est si importante pour avoir l'air bien nu.

John M. Berardi: Cliff's Notes (ou Cole's Notes pour vous Canadiens)! Ahh, maintenant tu ramènes des souvenirs, Shugs. J'ai à peine terminé le lycée et sans Cliff, j'aurais peut-être dû refaire la douzième année. Donc, vous voulez les notes de Cliff pour mes stratégies post-entraînement? Eh bien, en gros, voici l'affaire.

Chaque minute de chaque jour est consacrée à la construction de protéines ou à la décomposition des protéines. Ce processus de renouvellement des protéines est celui dont j'ai déjà parlé dans mes articles, Precision Nutrition et The Protein Prejudice. Si, à la fin de chaque journée, il y a plus de protéines produites que décomposées, le corps se sera amélioré.

Si vous êtes un athlète de force, cela signifie que vous avez probablement construit plus de muscle et amélioré votre machinerie contractile. Si vous êtes un athlète d'endurance, cela signifie que vous avez probablement construit plus d'enzymes aérobies et amélioré la qualité de vos machines aérobies. Et si vous êtes simplement intéressé par l'amélioration de votre composition corporelle, en supposant que vous mangez bien et que vous faites de l'exercice, cela signifie que vous avez probablement perdu de la graisse et construit du muscle.

CS: Donc, déplacer le statut protéique du corps vers le côté positif est toujours bénéfique.

JMB: Vous l'avez. C'est là que la nutrition post-entraînement est essentielle. Depuis un certain nombre d'années, les physiologistes savent que pendant toutes les formes d'exercice, et même dans les quelques heures qui suivent l'exercice, le statut protéique se déplace vers l'extrémité négative - où la dégradation des protéines prédomine.

Cette période post-entraînement représente un point cible idéal pour améliorer l'anabolisme. En conséquence, les chercheurs en exercice et en nutrition ont découvert que l'apport de glucides et de protéines / acides aminés pendant les exercices potentiellement cataboliques et les périodes post-exercice peut non seulement inverser ce changement négatif du statut protéique, mais peut en fait faire évoluer le corps vers un état très positif. statut protéique, beaucoup plus positif qu'à tout autre moment de la journée.

En fait, de nouvelles recherches montrent que si vous prenez une boisson protéinée / acide aminé et glucide après l'exercice, le coup de pouce que vous obtenez pendant les premières heures après l'exercice s'ajoute aux gains éventuels de masse protéique associés à la musculation. Cela signifie que la combinaison d'une bonne nutrition post-entraînement prise immédiatement après l'exercice et d'une réponse anabolique normale à l'exercice entraînera un renouvellement, une récupération et un anabolisme des protéines sans précédent.

C'est la réponse grossièrement simplifiée. Pour une discussion plus détaillée et entièrement référencée de ce phénomène, j'encourage les lecteurs à consulter mes articles «Résoudre le casse-tête post-entraînement», partie 1 et partie 2.

CS: Qu'en est-il du pré-entraînement? Je sais que beaucoup de gens prennent la moitié de leurs boissons «après l'entraînement» avant l'entraînement et la moitié après. Pourquoi?

JMB: J'ai déjà écrit sur ce sujet dans une précédente chronique Appetite for Construction. Dans cet article, j'ai discuté d'une étude montrant qu'une boisson pré-entraînement contenant des protéines / acides aminés et des glucides peut en fait favoriser une réponse anabolique plus importante que ce qui peut être accompli pendant la période post-entraînement. J'ai également suggéré de boire du Biotest Surge® avant et après l'exercice ou de siroter le Surge pendant le combat d'exercice, puis d'en avoir plus après le combat.

CS: Alors qu'est-ce qu'il y a là-haut?

JMB: Eh bien, il semble que la consommation d'une telle boisson immédiatement avant ou pendant l'exercice peut augmenter le flux sanguin vers les muscles qui exercent. De plus, étant donné que ce sang supplémentaire sera rempli d'acides aminés de construction de protéines et de glucides fournissant de l'énergie, le corps peut en fait maintenir un état anabolique durant exercer. Avant cette étude, une hypothèse affirmant que cela était possible aurait fait l'objet de moqueries, mais il s'avère qu'une boisson avant / pendant l'entraînement peut en fait déplacer le corps dans un état de renforcement musculaire même pendant l'exercice le plus intense.

À partir de ces informations, il n'est pas exagéré de suggérer qu'une boisson avant / pendant l'entraînement contenant des protéines / acides aminés et des glucides ajouterait bien aux effets de sa boisson post-entraînement en s'attaquant à la période d'exercice. La boisson post-entraînement s'attaque à la période post-exercice.

Une chose que j'ai apprise, cependant, est qu'il est préférable d'éviter de boire le Surge avant l'exercice et de le siroter à la place durant l'exercice. En le consommant auparavant, certains athlètes ont eu tendance à faire rebondir l'hypoglycémie pendant leur entraînement, tandis que d'autres se sont simplement sentis trop pleins avec tout ce liquide qui traînait dans leurs tripes.

CS: D'accord, donc pour ceux qui utilisent le pré-entraînement Surge, il est généralement préférable de le siroter tout au long de l'entraînement, puis de prendre l'autre moitié après l'entraînement. Je t'ai eu.

Vous savez, il y a eu une énorme "résurgence de la vague" récemment. Je suppose que le mot passe car même si nous n'en avons pas beaucoup parlé ces derniers temps ici au mag, les ventes de Surge sont en plein essor.

JMB: Pour être tout à fait honnête, je suis surpris qu'il ait fallu autant de temps pour que les gens commencent à recevoir le message; les études nutritionnelles post-entraînement apparaissent depuis le milieu des années 90. Mais je suppose que la réticence des gens est due au fait que les suppléments exotiques contenant des quantités de micro et de milligrammes d'herbes étranges et non testées ont fait fureur ces derniers temps, détournant l'attention des gens des manipulations nutritionnelles les plus importantes de toutes les manipulations des macronutriments. Comme vous le savez bien, ce n'est pas si exotique ou sexy que de recommander des produits simples contenant des ingrédients de base comme des protéines, des glucides et des acides aminés.

CS: Maintenant que Surge est sorti depuis un moment, quelles observations avez-vous faites? Que vivent les utilisateurs?

JMB: les utilisateurs de Surge ont signalé une foule d'avantages. Les entraîneurs de poids ont rapporté ce qui suit:

Premièrement, une augmentation de la masse musculaire heures supplémentaires. Ces derniers mots sont très importants. Bien qu'il ne soit pas rare de voir une augmentation de 400% de la synthèse des protéines lors de l'utilisation de protéines / acides aminés et glucides immédiatement après l'entraînement, même cette énorme augmentation ne se traduit que par quelques grammes de masse musculaire gagnés par entraînement. Puisqu'il y a 1000 grammes dans un kilogramme, il faut pas mal de séances d'entraînement pour gagner une quantité mesurable de masse musculaire avec cette seule manipulation nutritionnelle. Mais, bien sûr, chaque petit geste aide et tout s'additionne pour faire une différence visuelle!

Deuxièmement, les utilisateurs remarquent une forte réduction des douleurs musculaires d'apparition tardive ou DOMS. Cette réduction de la douleur musculaire peut être due à l'augmentation du flux sanguin vers le muscle pendant l'exercice lors de l'utilisation de Surge. Cela peut également être dû à l'augmentation des taux de renouvellement des protéines observés avec l'utilisation d'une bonne nutrition après l'entraînement. Quoi qu'il en soit, un travail pilote en double aveugle à l'Université de Western Ontario a montré une réduction des douleurs musculaires 24 et 48 heures après un exercice de force lors de l'utilisation de protéines de lactosérum hydrolysées et de glucides par rapport à. boissons glucidiques et placebo.

CS: Très cool. Que vivent les autres?

JMB: une grande amélioration des temps de récupération! Que la récupération soit mesurée par la douleur musculaire, l'humeur (paramètres comme la fatigue, la vigueur, etc.) ou la récupération de force (la capacité de dupliquer les tâches de force avant l'entraînement), Surge peut contribuer à améliorer les temps de récupération, permettant une fréquence d'entraînement accrue sans surentraînement.

CS: je suis d'accord. J'ai remarqué toutes ces choses, sans parler des entraînements globalement améliorés et plus productifs. En termes simples, je peux frapper très fort au gymnase sans trop me soucier de la douleur excessive ou du surentraînement. Vous savez, c'est un peu bizarre quand vous y pensez, mais ce que vous faites en matière de nutrition après l'entraînement de lundi fait vraiment une différence dans la qualité de l'entraînement de mardi! J'entends que les athlètes d'endurance bénéficient également des boissons après l'entraînement.

JMB: Non seulement les athlètes d'endurance bénéficient de l'utilisation de Surge, mais ils réagissent mieux que les entraîneurs de poids! S'il y a un marché que j'aimerais voir adopter l'utilisation de Surge, c'est la foule d'endurance.

Maintenant, avant que mes frères de musculation ne me crucifient pour avoir côtoyé les gens de l'endurance, laissez-moi vous expliquer mon affiliation. À l'origine, ma thèse de doctorat était conçue pour examiner les effets d'une boisson très similaire en composition à Surge sur un certain nombre de paramètres liés aux performances et à la composition corporelle. Alors que la collecte de données se déroulait bien, il était assez difficile de trouver des mesures reproductibles pour quantifier les avantages que la boisson de type Surge apportait aux entraîneurs de poids. En conséquence, j'ai décidé de faire un petit projet pilote examinant les effets de la boisson sur la récupération cycliste. Puisque le combat cycliste que nous avons choisi était très reproductible, cela semblait être une bonne idée.

Bien que nous ne nous attendions pas à grand-chose, une fois les premiers sujets terminés, mes collègues de laboratoire et moi avons été époustouflés par ce que nous voyions. Nous avons ensuite transformé le projet pilote en une enquête à part entière. Lorsque tous les résultats ont été analysés, ce que nous avons vu était tout simplement stupéfiant.

CS: Mon geek intérieur est intrigué. Plat, homme, plat!

JMB: Eh bien, après avoir fourni aux sujets un petit-déjeuner standardisé, nous les avons fait venir pour suivre un cours de cyclisme en laboratoire très intense de 60 minutes pour la distance. Ensuite, après une pause de six heures (au cours de laquelle nous avons fourni différentes boissons de récupération), nous avons ramené les sujets pour rouler à nouveau. Nous avons ensuite comparé le A.M. performance au P.M. performance. Bien sûr, après une dure soixante minutes de trajet le matin, aucun cycliste ne serait capable de dupliquer sa performance. Cependant, le but de cette enquête était de minimiser la baisse de performance de A.M. Haut.M.

Lorsque vous comparez la distance parcourue dans le A.M. vs. la distance parcourue dans le P.M., la boisson de type Surge a surpassé les autres groupes de 250% (ces résultats sont statistiquement significatifs) comme indiqué ci-dessous. Comme vous pouvez le voir, le groupe de type Surge (P + C) a eu moins de baisse de performance que le groupe glucidique isoénergétique (C) et le groupe placebo isoénergétique (Pb). Ce groupe n'a reçu aucune nutrition liquide, mais a eu un gros repas tout au long de la période de récupération qui était égal en calories aux deux autres conditions.

CS: Vous savez, Berardi, je suis toujours un peu paniqué quand vous sortez simplement des tableaux et des graphiques de votre poche comme ça. Vous avez cette étrange ambiance scientifique-magicien. Quoi qu'il en soit, allez-y s'il vous plaît.

JMB: Depuis que les données de performance ont été collectées, nous avons mesuré toutes sortes de choses intéressantes, y compris l'utilisation, la synthèse et la resynthèse du glycogène musculaire; fréquence cardiaque, production d'énergie et consommation d'oxygène pendant les séances d'exercice; sang Testostérone, hormone de croissance, cortisol, insuline, glucose, acide lactique et toute une série d'autres marqueurs de lésions musculaires et de paramètres hématologiques avant, pendant et après les séances d'exercice. Ce que nous essayons maintenant de faire, c'est de trouver quelques réponses aux raisons pour lesquelles cette boisson semble si efficace pour favoriser la récupération de la performance chez les athlètes d'endurance.

Ces données devraient être analysées au cours des prochains mois, ce qui me rapportera mon doctorat.ré. ainsi que de fournir un certain nombre d'articles de recherche que je soumettrai probablement pour publication en 2004. Espérons que les athlètes d'endurance connaîtront ce protocole de récupération ultra-efficace et commenceront à utiliser un rapport protéines / glucides plus élevé (un rapport 1: 2) pendant la récupération. De plus, ils adopteront peut-être des apports en protéines plus élevés. Dans cette étude, le groupe P + C a reçu près de 120 grammes de protéines pendant la période de récupération de six heures, tandis que le groupe C a reçu 45 grammes et le groupe Pb environ 70 grammes.

Au moins chez mes cyclistes d'élite, le temps des boissons de récupération contenant uniquement des glucides et de nombreux bols de céréales après l'entraînement est révolu.

CS: Cool. Avez-vous découvert de nouvelles informations sur les boissons après l'entraînement que vous ne connaissiez pas auparavant?

JMB: Oui, j'ai. Les données de laboratoire semblent suggérer que les utilisateurs de Surge obtiennent plus de filles. Bien que je n'ai pas encore analysé les données, il semble que lorsque l'on donne Surge vs. une boisson placebo, les hommes qui boivent du Surge obtiennent plus de numéros de téléphone et moins de rejets que ceux qui boivent un placebo.

CS: Vraiment?

JMB: Non, mais je t'ai fait passer une seconde là-bas, n'est-ce pas?

CS: Punk.

JMB: D'accord, sérieusement, Surge favorise une réponse insulinique beaucoup plus puissante que je ne l'aurais jamais imaginé. Les données de laboratoire sur les sujets à jeun révèlent une augmentation de 1000% de l'insuline sanguine aux concentrations maximales, trente minutes après l'ingestion de Surge. Cette augmentation est similaire à ce que l'on pourrait voir avec une injection d'insuline.

De plus, la réponse glycémique à Surge est également assez surprenante. En raison de l'énorme poussée d'insuline, la glycémie n'augmente que d'environ 15% au maximum, puis chute précipitamment jusqu'à environ 40% de la valeur de base à jeun. Cela signifie que Surge est rapidement absorbé dans le sang et délivré aux tissus cibles dans les 15 à 30 minutes suivant l'ingestion. C'est vraiment rapide! Lors de l'utilisation d'indices glycémiques conventionnels, il semble que Surge a en fait un index glycémique négatif. Mais cela est simplement dû au fait que la clairance de la glycémie est si rapide qu'il n'y a pas beaucoup de temps pour l'attraper dans le sang.

Pour les types non scientifiques, cela signifie simplement que Surge est si puissant qu'il frappe le muscle presque immédiatement après l'ingestion, ce qui en fait plus un infusion plutôt qu'une simple ingestion.

Et pour vous les types scientifiques, il est important de reconnaître que si la glycémie a chuté dans l'expérience ci-dessus, si ces mesures étaient prises pendant l'exercice, la chute ne serait pas aussi précipitée car l'augmentation des catécholamines induite par l'exercice empêcherait tout effet hypoglycémique.

CS: Wow! Très intéressant! D'accord, clarifions maintenant quelques questions fréquemment posées. Une personne devrait-elle utiliser Surge si elle suit un régime pauvre en glucides??

JMB: À mon avis, si vous suivez l'approche que je suis sur le point de suggérer, vous pouvez également avoir votre Surge et votre perte de graisse.

Tout d'abord, suivez votre régime cétogène pendant environ deux semaines afin de vous adapter à l'approche riche en graisses et faible en glucides. La preuve est claire qu'il faut autant de temps pour que les réponses métaboliques centrales et périphériques aux régimes cétogènes se produisent. Alors accrochez-vous pendant les deux premières semaines les plus difficiles.

Deuxièmement, au cours de la troisième semaine, vous pouvez commencer à utiliser Surge comme suit: siroter une portion pendant votre entraînement de musculation, le terminer vers la fin de votre entraînement. Puis fais ton cardio après les poids. Ensuite, prenez une portion supplémentaire de Surge immédiatement après votre cardio.

CS: Est-ce que cela vous chassera de la cétose?

JMB: Oui. La génération de corps cétoniques sera inhibée tandis que les glucides sanguins et l'insuline sont plus élevés. Cependant, il est bien connu dans la recherche que même un week-end d'alimentation riche en glucides (comme discuté avec les régimes cétogènes cycliques) n'annule pas les adaptations métaboliques associées aux régimes cétogènes. Donc, être expulsé de la cétose pendant une courte période n'a pas vraiment d'importance. N'oubliez pas qu'être «hors cétose» ne signifie pas que la perte de graisse a cessé.

Voici une autre raison pour laquelle il est acceptable de prendre Surge de la manière suggérée. Étant donné que l'évolution dans le temps des augmentations de la glycémie et de l'insuline sanguine est brève (comme démontré ci-dessus), vous serez de retour en cétose très peu de temps après votre séance d'entraînement et votre boisson après l'entraînement.

À mon avis, si vous attendez de vous être adapté à votre régime cétogène, boire une boisson de récupération comme Surge pendant et après vos entraînements n'annulera probablement pas les adaptations que vous avez gagnées au cours de vos deux premières semaines. De plus, boire une telle boisson vous chassera sûrement de la cétose, mais seulement pour une très brève période de temps. Juste parce que vous êtes «hors cétose», vous n'arrêterez certainement pas de perdre de la graisse pendant cette période. En outre, la croissance musculaire et la récupération améliorées que vous obtiendrez l'emporteront largement sur cette petite réduction du taux de perte de graisse.

CS: je l'ai remarqué moi-même. Bien que je n'utilise plus de régimes très faibles en glucides, j'ai constaté que Surge ne ralentit pas du tout la perte de graisse lorsque je mange environ 100 grammes de glucides par jour (ce qui est aussi bas que je vais ces jours-ci). En fait, cela semble accélérer la perte de graisse, probablement parce que mes entraînements continuent à être énergiques et productifs au lieu d'être plats et somnambulants.

Quoi qu'il en soit, quelles sont les erreurs les plus courantes commises par les utilisateurs de Surge?

JMB: Il y a trois erreurs courantes que j'ai reconnues. Premièrement, ne pas utiliser suffisamment d'eau pour diluer le Surge. Avec Surge, il est important d'utiliser suffisamment d'eau pour diluer les ingrédients, en particulier lorsque vous sirotez la boisson pendant les entraînements.

Idéalement, une concentration de 5 à 10% est souhaitée. Par conséquent, si l'on utilisait une demi-portion de Surge (environ 45 g), entre 450 et 900 ml d'eau seraient souhaités pour diluer la poudre à une concentration de 10% et 5% respectivement. Les réalités des gradients de concentration et de l'osmolalité existent que vous les reconnaissiez et les respectiez ou non. Si vous ne diluez pas correctement vos boissons complémentaires, vous «laverez sous pression» la porcelaine tout en jetant votre alimentation après l'entraînement.

Une autre erreur est de boire une grosse portion de Surge juste avant de s'entraîner. Comme je l'ai démontré plus tôt, Surge a un puissant effet hypoglycémiant à l'état de non-exercice. Par conséquent, si quelqu'un buvait Surge environ 15 à 20 minutes avant l'exercice, il aurait probablement une chute de sucre dans le sang.

Cependant, comme les effets hormonaux de l'exercice préservent les concentrations de glucose sanguin, siroter la boisson tout au long de l'exercice ne posera pas de problème. Deuxièmement, un problème pratique se pose avec la consommation d'alcool avant l'exercice. S'entraîner avec un litre d'eau qui traîne dans l'intestin est inconfortable.

La dernière erreur que j'ai remarquée que les gens font est de ne pas manger de repas dans les 60 à 90 minutes après avoir consommé leur Surge post-entraînement. Bien que vous soyez à l'abri de l'hypoglycémie pendant l'entraînement, une hypoglycémie peut revenir avec une vengeance pendant la période post-entraînement. Par conséquent, il est nécessaire de consommer un repas 60 à 90 minutes après la boisson post-entraînement. Sinon, vous ressentirez probablement les mêmes sensations que Tim Patterson décrit dans le numéro 142 de sa rubrique «Dans les coulisses». Alors que Tim se lance dans ce genre de choses, la plupart des individus normaux considèrent que la «phase pré-blackout» associée à une hypoglycémie est un peu effrayante.

CS: Vous plaisantez? Regarder Tim s'évanouir et tomber dans les escaliers est le point culminant de notre journée ici! D'accord, une autre question courante: puis-je ajouter quelque chose à Surge?

JMB: À l'origine, j'ai fortement mis en garde les utilisateurs contre l'ajout de quoi que ce soit à Surge. La raison en était que je ne voulais pas qu'ils jouent avec la formule, en ajoutant toutes sortes de mimiques et de sécrétagogues d'insuline farfelus qui feraient chuter la glycémie si bas qu'ils seraient réduits à rien d'autre que des masses de muscles frémissants entassés. le sol du gymnase. À cette fin, j'éviterais d'ajouter des imitateurs d'insuline, des sécrétagogues d'insuline ou des suppléments qui améliorent la tolérance au glucose. Je ne voulais pas non plus qu'ils ajoutent d'autres ingrédients qui pourraient ralentir la digestion ou l'absorption. À cette fin, je suggère d'éviter d'ajouter des graisses et des protéines supplémentaires. D'autres ingrédients, tels que les glucides ou la créatine, sont acceptables tant que de l'eau supplémentaire est ajoutée pour maintenir la dilution requise de 5 à 10%.

CS: J'ai vu des produits post-entraînement moins chers sur le marché (bien que leur goût soit nauséabond, tandis que Surge a le goût du gâteau des anges). Pourquoi Surge est-il si cher?

JMB: C'est ce fichu Tim Patterson! C'est votre dirigeant d'entreprise typique: des soirées somptueuses, des jets d'entreprise, des cigares cubains, des madames chères - vous connaissez le type. Afin de s'offrir ses indulgences hédonistes, il fait grimper le prix de tous les produits Biotest.

D'accord, pas vraiment. Quiconque connaît Tim saura à quel point c'est risible. Regarde, Surge n'est pas si cher que ça. C'est seulement environ 2 $.30 par portion complète si vous pouvez trouver une bonne affaire. Et rappelez-vous, vous ne le prenez que les jours d'entraînement. Pour moi, ça ne me semble pas si cher.

Mais même si Surge est un peu cher, il est important de réaliser que chaque portion contient 25 grammes de protéines de lactosérum hydrolysées, 50 grammes d'un mélange de glucides et 11.25 grammes d'acides aminés supplémentaires sous forme libre. Alors que les sources de glucides (glucose et maltodextrine) sont relativement bon marché, le lactosérum hydrolysé et les acides aminés coûtent un joli sou.

De plus, étant donné que Biotest fait un excellent travail dans la recherche des ingrédients de la plus haute qualité, il est compréhensible que le coût d'un tel produit soit un peu plus élevé que le coût de ses concurrents. Mais plutôt que de simplement m'en remettre à l'argument arbitraire des «ingrédients de haute qualité» que la plupart des entreprises utilisent, laissez-moi vous expliquer ce que j'entends par haute qualité, en particulier en ce qui concerne les protéines.

CS: Allez-y.

JMB: La plupart sont probablement conscients que de nombreuses protéines actuellement disponibles sont traitées en utilisant différentes méthodes de séparation et de filtration. Ces processus commencent avec quelque chose comme du lait liquide et se terminent par des poudres de lactosérum et de caséine. En fonction de la méthode de traitement utilisée, vous obtenez des éléments tels que des concentrés de lactosérum, des isolats de lactosérum, des isolats de protéines de lait, etc.

Dans le passé, le processus d'isolement n'était pas aussi simple et efficace qu'aujourd'hui. Cela signifiait une teneur élevée en lactose et en matières grasses dans ces concentrés de protéines de lactosérum originaux. De plus, ces méthodes utilisaient des températures élevées ou de grands changements d'acidité afin de concentrer soit le lactosérum, soit la caséine. En raison de ces traitements extrêmes, les produits à base de protéines de lactosérum ne contenaient que 30 à 40% de protéines et des quantités élevées de lactose, de matières grasses et de protéines dénaturées. Cela signifie que la structure du lactosérum a été détruite et que la plupart des peptides les plus puissants du lactosérum et de la caséine ont été éliminés. Aujourd'hui, cependant, des méthodes d'isolement plus avancées ont été développées, mais il existe encore des différences dans la qualité des protéines.

Alors que la plupart des suppléments protéiques sur le marché utilisent des protéines intactes, Surge utilise des hydrolysats de protéines. Vous voyez, la protéine de lactosérum ou de caséine peut être hydrolysée (brisée en plus petits morceaux) par des enzymes qui produisent de petites chaînes d'acides aminés appelées peptides. Ce processus imite nos propres actions digestives. Cela fait de l'hydrolyse un moyen idéal de traiter les protéines tant que les fabricants veillent à ne pas les dénaturer. Une fois hydrolysés, ces peptides non dénaturés présentent de nombreux avantages par rapport aux sources de protéines entières.

Étant donné que l'IG préfère les peptides aux protéines entières ou aux acides aminés, les protéines hydrolysées sont plus facilement décomposées et absorbées dans la circulation sanguine que les sources de protéines entières. En fait, les protéines hydrolysées peuvent être absorbées environ la moitié du temps qu'elles prennent sous forme d'acides aminés libres ou de protéines entières. Cela peut conduire à une livraison plus rapide dans le corps, en particulier lorsque cela est le plus nécessaire, comme après des entraînements de musculation.

De plus, les concentrés de protéines de lactosérum hydrolysés ont un score BV plus élevé que les concentrés de protéines de lactosérum ou d'autres préparations de protéines de lait. Des scores BV plus élevés se traduisent par un meilleur traitement et une meilleure utilisation des protéines dans le corps. De plus, cette augmentation de la BV peut augmenter la libération d'IGF-1, ce qui peut stimuler la croissance musculaire.

CS: N'y avait-il pas d'études concernant le catabolisme (fonte musculaire) à cet égard?

JMB: Oui, ces études ont montré que les hydrolysats ne stimulent pas la libération de l'hormone catabolique cortisol alors que des protéines entières intactes stimulent cette hormone catabolique. Enfin, les protéines hydrolysées sont moins susceptibles de produire des effets allergènes, même chez les personnes allergiques au lait sévères.

Bien que les hydrolysats de protéines semblent offrir de bons avantages par rapport aux protéines intactes, un mot d'avertissement est à nouveau nécessaire. Différentes techniques d'hydrolyse ont été utilisées pour décomposer les protéines en petits peptides. Ces techniques ont eu divers degrés de succès. Les méthodes plus anciennes d'hydrolyse à base d'acide conduisaient souvent à une destruction substantielle des protéines et des peptides. De plus, les méthodes enzymatiques plus anciennes produisaient souvent des produits incomplètement hydrolysés qui avaient un goût très amer et qui perdaient également leur fonctionnalité (YH Lee et al 1992). Heureusement, de nouvelles méthodes d'hydrolyse enzymatique douce ont été développées pour hydrolyser les protéines de lactosérum ou de caséine.

Evidemment, avec le bon goût de Surge, nous avons choisi d'utiliser une hydrolyse enzymatique de très haute qualité. Cela aide à prévenir le goût désagréable que la plupart des autres protéines hydrolysées ont et aide à préserver les structures des peptides et des acides aminés. C'est donc ce dont je parle quand je dis «ingrédients de haute qualité."

CS: Bonne information, John. Permettez-moi de résumer certaines des nouvelles informations présentées ici avant de fermer:

  • Ceux qui choisissent d'ignorer une bonne nutrition après l'entraînement se donnent des coups de pied en ce qui concerne la récupération, la croissance musculaire et l'amélioration des performances.
  • Au lieu d'utiliser une boisson avant l'entraînement, il est préférable de la siroter pendant l'entraînement et de prendre une autre portion après l'entraînement.
  • Les athlètes d'endurance amélioreraient considérablement leurs performances s'ils utilisaient des boissons après l'entraînement et augmentaient leur apport en protéines.
  • Vous voulez une réponse insulinique puissante après une séance d'entraînement. La réponse apportée par Surge est aussi puissante que les injections d'insuline que les pro-bodybuilders se donnent pour obtenir le même bénéfice.
  • Vous pouvez perdre de la graisse rapidement en utilisant Surge, même si vous suivez un régime pauvre en glucides. La meilleure façon de profiter des avantages est de suivre un régime céto pendant deux semaines, puis d'ajouter Surge la troisième semaine - à moitié siroté pendant l'entraînement, à moitié consommé après. L'amélioration de la croissance musculaire et de la récupération que vous obtiendrez l'emportera de loin sur la petite réduction du taux de perte de graisse et le fait d'être temporairement expulsé de la cétose.
  • John Berardi a plus de cul qu'un siège de toilette. Cela peut être lié à son utilisation de Surge, ou cela pourrait être parce qu'il traîne autour de moi et attrape le débordement de mon bébé abondant.

Je pense que ça résume ça! Merci, John!

JMB: "Babe overflow"?

CS: Hoche la tête comme si tu étais d'accord avec moi et je te donnerai vingt dollars.

JMB: peu importe. Merci pour l'interview, Chris!


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