Astuce Mangez gras, mais trouvez le juste milieu

Mangeur de café au beurre ou de bagel sans gras?

Comme la plupart des choses en nutrition, il y a deux extrêmes. Avec les graisses alimentaires, nous avons ceux qui sont coincés dans les années 1980 et qui pensent que la graisse fait grossir et cause des maladies cardiaques. Mais à l'autre extrémité du spectre, nous avons ceux qui ajoutent maintenant du beurre à leur café et scandent des phrases comme «mangez du gras pour perdre du gras!"

Je n'ai jamais compris pourquoi tout doit être poussé à l'extrême avec la nutrition. La plupart du temps, la réponse se trouvera au milieu. Il y a un sweet spot.

C'est pourquoi j'aime recommander entre 20-30% de l'apport calorique total provenant des graisses pour la majorité, soit 0.4g par livre, ce qui a tendance à être un montant similaire. Il y aura des cas où cela va plus bas (vers les étapes finales d'une préparation de compétition) ou plus haut (si vous utilisez un régime pauvre en glucides), mais pour la plupart des gens, c'est un bon endroit pour être.

Au moment de décider d'où proviennent ces graisses, il n'est pas nécessaire de trop compliquer les ratios et les pourcentages de différents types de graisses. La clé est d'inclure un bon mélange de graisses saturées, mono-insaturées et poly-insaturées:

• Saturés: Graisses animales, beurre, huiles tropicales (huile de coco, huile de palme, cacao)
• Mono-insaturé: huile d'olive, avocats, beurre d'arachide, œufs et de nombreuses noix et graines
• Poly-insaturé: poisson gras, huile de graines de lin, huile de carthame, noix

Les seules graisses que j'éviterais activement seraient les graisses trans. En raison de leur traitement, ces types de graisses procurent très peu d'avantages, voire aucun, pour le corps et peuvent en fait faire plus de mal que de bien. Les gras trans se présentent généralement sous la forme de margarines et d'huiles hydrogénées, que l'on trouve couramment dans les desserts préparés et les collations.

Nous avons besoin de graisse dans notre alimentation. Ils jouent non seulement un rôle clé dans de nombreux processus dans le corps, mais il y a des avantages marqués pour ceux d'entre nous qui souhaitent améliorer la composition corporelle, comme la production de testostérone, la satiété et le contrôle de la glycémie.

Bien sûr, des situations spécifiques et des circonstances alimentaires dicteront les quantités exactes, mais vous ne pouvez pas vous tromper en gardant une variété de graisses saines à 20-30% de votre apport calorique quotidien.