Les télomères sont les segments spécialisés d'ADN à la fin des chromosomes. La façon dont ils sont toujours décrits est qu'ils sont comme les aglets, ou les pointes en plastique, au bout des lacets. Et tout comme les embouts en plastique empêchent les lacets de s'effilocher, les télomères empêchent les extrémités des chromosomes de s'effilocher ou de coller.
Le problème est que chaque fois qu'une cellule se divise, les télomères deviennent plus courts. Lorsqu'elles sont trop courtes, la cellule ne peut plus se diviser et la cellule devient dormante ou meurt. Ce processus de raccourcissement est associé au vieillissement, au cancer et à un risque plus élevé de décès en général.
Comme vous pouvez le deviner, les scientifiques de la longévité essaient toujours de comprendre comment préserver la longueur des télomères, se donnant souvent beaucoup de mal pour enquêter sur les interventions chimiques ou de style de vie. Mais dans une nouvelle étude époustouflante, les scientifiques ont découvert que l'un des composants alimentaires les plus élémentaires - mais souvent négligés - peut en fait empêcher les télomères de raccourcir.
Le composant alimentaire est une fibre ancienne ordinaire, et l'étude a révélé que pour chaque augmentation de 1 gramme de l'apport en fibres pour 1000 calories de nourriture consommée, les télomères sont plus longs de 83 paires de bases (nucléotides complémentaires qui constituent un brin d'ADN).
Cela signifie que simplement manger plus de fibres équivaut à beaucoup moins d'années de vieillissement biologique. C'est incroyable.
Au cours des années 1999 à 2002, les scientifiques ont recueilli 5674 échantillons d'ADN à partir d'un large spectre d'U.S. hommes et femmes, selon l'âge, la race et même le revenu. Tous devaient fournir des données complètes sur des facteurs tels que l'indice de masse corporelle, l'apport énergétique, l'activité physique, la consommation d'alcool et de tabac et l'apport en fibres.
Alors que les échantillons d'ADN ont été collectés entre 1999 et 2002, ce n'est qu'en 2014 que les données des télomères sont devenues accessibles au public.
L'apport en fibres était linéairement lié à la longueur des télomères des leucocytes, et les adultes qui avaient un apport en fibres plus élevé avaient des télomères plus longs que leurs homologues, ce qui suggère moins de vieillissement biologique.
En moyenne, chaque année d'âge chronologique raccourcit les télomères de 15.5 paires de bases, mais l'inclusion de 10 grammes de fibres pour 1000 kcal correspond à des télomères plus longs de 83 paires de bases. En moyenne, cela équivaudrait à 5.4 ans de vieillissement biologique en moins.
Cela signifie que les fibres alimentaires ont un effet significatif sur la santé et le vieillissement, bien plus que ce que nous pensions. Un régime riche en fibres apaise le stress oxydatif et l'inflammation, et les deux jouent un grand rôle dans le vieillissement.
Un régime riche en fibres semble également réduire les niveaux de protéines C-réactives et les niveaux de glucose, qui peuvent tous deux affecter la santé et la longévité. De plus, des maladies comme les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et le cancer du sein surviennent également moins fréquemment chez les personnes ayant un apport élevé en fibres.
Les chercheurs, en essayant de comprendre comment la fibre fait ce qu'elle fait, ont fait l'observation que «… la consommation de nutriments spécifiques se produit rarement de manière isolée.«Ce qu'ils voulaient dire, c'est que les personnes qui mangeaient beaucoup de fibres tiraient probablement la plus grande partie de cette fibre des fruits, des légumes et des grains entiers, qui en eux-mêmes (à cause des polyphénols et des caroténoïdes) confèrent santé et longévité.
C'est sans aucun doute vrai, mais ce n'est probablement pas le seul facteur. Une chose que les chercheurs ont négligée était l'effet des fibres sur le microbiome humain. De nombreuses bactéries bénéfiques subsistent grâce aux fibres, garantissant ainsi le bon fonctionnement de notre système immunitaire et offrant ainsi toute une cascade d'avantages pour la santé.
U.S. les directives diététiques recommandent aux Américains d'ingérer 14 grammes de fibres pour 1000 kcal d'aliments ingérés. Cela signifie que si vous ingérez environ 3000 calories par jour, vous feriez mieux de prendre 42 grammes de fibres. Moins de la moitié des Américains consomment autant de fibres, cependant.
Il convient de noter que dans l'étude sur les télomères / fibres, leurs calculs étaient basés sur un apport en fibres de seulement 10 grammes pour 1000 kilocalories de nourriture. Même ainsi, quel que soit le nombre pour lequel vous voulez tirer, 10 ou 14 ou un nombre au milieu, semble probablement intimidant. Cela ne devrait pas, cependant. Il existe de nombreuses façons simples de se charger de la fibre.
Considérez cet exemple de régime de WebMD. Il fournit 37 grammes de fibres:
Les autres aliments riches en fibres comprennent les poires, les fraises, les avocats, les pommes, les framboises, les bananes, les betteraves, le brocoli, les pois cassés, l'avoine et les noix, qui sont toutes des choses que vous devriez manger de toute façon.
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