Tip Screw JAMA et leur rapport sur l'huile de poisson

On y va encore une fois…

JAMA a publié un article sur l'huile de poisson et les maladies cardiaques et a conclu ce qui suit:

«Cette méta-analyse a démontré que les acides gras oméga-3 n'avaient pas d'association significative avec une coronaropathie mortelle ou non mortelle ou des événements vasculaires majeurs."

Soupir. Je suppose qu'il est temps de faire la queue pour une chanson funèbre pour l'huile de poisson. Je suppose qu'il est temps pour toutes ces sardines, anchois, harengs et maquereaux de dire à leurs petits alevins et alevins que Santa Cod ne viendra pas cette année parce que papa n'a pas de travail.

Oui en effet. Regardez, l'article a examiné les effets des acides gras oméga-3 sur les vieilles foulques ayant déjà eu une maladie coronarienne et n'a trouvé aucun effet préventif. Qu'importe qu'ils aient sous-dosé l'huile de poisson - dans certains cas par un facteur de quatre - ou qu'ils n'aient pas reconnu et incorporé l'un des principes de base de la relation entre les oméga-3 et les oméga-6 (nous en reparlerons plus tard) , tout le monde obscur a entendu parler de l'étude et a automatiquement supposé que les huiles de poisson n'étaient bonnes à rien.

Nettoyez l'allée quatre, s'il vous plaît!

Là où le papier JAMA s'est foutu

Étant donné que l'article était une méta-analyse, il a compilé les résultats de plusieurs études individuelles, dont peu utilisaient suffisamment d'EPA pour atteindre un effet pharmacologique, et presque aucune n'utilisait suffisamment de DHA pour obtenir un effet pharmacologique.

Deuxièmement, et peut-être plus important encore, aucune des études n'incluait des sujets qui avaient simultanément réduit leur consommation d'acides gras oméga-6. Comme je l'ai écrit dans Fish Oil: Vous l'utilisez mal,

«Les oméga-6 et les oméga-3 semblent se concurrencer pour l'espace dans la membrane cellulaire et, par conséquent, pour l'attention de diverses enzymes pro ou anti-inflammatoires.

«Vous ne pouvez pas simplement prendre quelques capsules d'huile de poisson et vous attendre à ce que tout se mette en place comme un Rubik's cube d'acide gras sans réduire simultanément votre apport en oméga-6, car les oméga-6 existants intimideront les oméga-3. Chaque fois que quelqu'un essaie d'attaquer le rempart des acides gras oméga-6, c'est comme les 300 Spartiates essayant de s'attaquer à toute l'armée perse, et nous savons tous comment cela s'est passé."

Il n'est pas surprenant que les études soient tombées à plat. Grattez cela, c'est un peu surprenant, car il y a eu des centaines d'autres études respectées pendant plusieurs décennies qui soulignent le rôle de l'huile de poisson, la santé cardiovasculaire et l'hypertension.

Bien sûr, bon nombre de ces études réussies ont examiné le rôle de l'huile de poisson dans la prévention des maladies cardiaques et non, comme le document JAMA, sur la façon dont l'huile de poisson affecte les personnes qui en souffrent déjà.

Mais peu importe l'association entre l'huile de poisson et la santé cardiovasculaire. La plupart d'entre nous prennent - et devraient continuer à prendre - des huiles de poisson pour une raison entièrement différente.

Pourquoi la plupart d'entre nous prennent de l'huile de poisson

Si vous avez l'estomac pour analyser 100 des maladies les plus problématiques de l'humanité, y compris le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer et oui, les maladies cardiaques, vous verrez que ces maladies sont soit causées par l'inflammation, soit infiniment aggravées par l'inflammation.

Contrôlez l'inflammation et vous avez gagné la moitié de la bataille, et c'est là que les oméga-3 dans l'huile de poisson règnent, surtout si l'on considère que les acides gras oméga-6 exacerbent l'inflammation. En fait, les milliards que nous dépensons chaque année pour des médicaments comme l'ibuprofène, l'acétaminophène et leurs homologues sur ordonnance uniquement pourraient bien être le résultat d'une trop grande quantité d'acides gras oméga-6 dans notre alimentation.

Mais comme les oméga-3 sont en concurrence avec les oméga-6 pour les deux espaces sur la membrane cellulaire, il est facile de voir comment ils peuvent efficacement aider à réduire l'inflammation, à condition qu'il y ait des efforts pour réduire l'apport global en oméga-6.

De plus, vous ne pouvez pas ignorer le rôle des huiles de poisson dans l'augmentation de la sensibilité à l'insuline, l'amélioration de la composition corporelle, la lutte contre la dépression, la lutte contre les effets de la pollution atmosphérique et probablement un millier d'autres choses bénéfiques dont nous ignorons actuellement.

Comment rendre les oméga-3 plus efficaces

Presque tout le monde pourrait bénéficier d'une huile de poisson de haute qualité, mais dans la plupart des cas, ils devraient simultanément réduire leur consommation d'acides gras oméga-6 en procédant comme suit:

• Évitez les huiles de cuisson riches en oméga-6 comme le tournesol, le soja, le maïs, le carthame et les graines de coton et utilisez plutôt de l'huile d'olive ou des versions à haute teneur oléique de carthame ou de tournesol.
• Essayez de réduire les aliments frits des restaurants, car ils sont presque toujours cuits dans des huiles de cuisson riches en oméga-6.
• Essayez d'éviter la plupart des aliments qui viennent dans des boîtes ou des sacs en polyéthylène, car ils sont généralement fabriqués à partir de grains riches en oméga-6 (les huiles oméga-6 ont une longue durée de conservation; c'est pourquoi les fabricants de produits alimentaires les adorent).
• Essayez de manger plus de plantes à feuilles vertes au lieu de graines ou de céréales, car les feuilles en général sont plus riches en acides gras oméga-3.

Plus important encore, rappelez-vous que le rapport entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 est plus important que les quantités. Si vous vous retrouvez à manger plus d'acides gras oméga-6, mangez plus d'acides gras oméga-3 (ou prenez plus d'huile de poisson).