Il faudrait chercher très fort pour trouver un entraîneur, un entraîneur ou un diététicien qui ne «sache» pas que la réduction de la consommation alimentaire de 3500 calories entraîne une perte d'une livre. Réduisez 500 calories par jour et après un an, vous aurez perdu 52 livres, non?
Il est également facile de trouver une confirmation de ce fait. On estime qu'au moins 35000 sites éducatifs de perte de poids et probablement 100000 sites de fitness supplémentaires mentionnent la règle des 3500 calories.
Malheureusement, il s'avère que la règle est un exemple particulièrement bon de ce que voulait dire Mark Twain lorsqu'il a écrit: «Un mensonge peut voyager à l'autre bout du monde pendant que la vérité se met à la place."
Seulement dans ce cas, le mensonge a voyagé à travers le monde pendant les 61 dernières années alors que la vérité a été entravée dans une chambre d'hôtel bon marché avec des floozy de Fresno et 1000 caisses de Thunderbird et ne peut même pas trouver ses chaussures, laissez seul les mettre.
Pour être juste, la règle des 3500 calories n'était pas censée être un mensonge, mais elle est complètement fausse. Il provient du chercheur Max Wishnofsky, qui, en 1958, a brûlé une livre de graisse dans un calorimètre et a vu qu'il renonçait à environ 3500 kilocalories d'énergie.
Et nous l'avons tous avalé, hameçon, ligne et couenne de porc, sans nous rendre compte que la perte de poids est régie par une formule mathématique tout à fait différente et ne se poursuit pas de manière linéaire.
Il a fallu un mathématicien du nom de Kevin Hall, Ph.ré., pour comprendre qu'au cours de la première année d'un régime, les gens ne perdent qu'environ la moitié de ce qui est prédit. En effet, le nombre réel de calories qu'il faut pour brûler une livre de graisse est plus proche de 7000.
Avant de crier de colère et de frustration, réfléchissez à ce que Hall a dit: «Je suppose que certaines personnes seront déçues, mais nous pensons qu'il vaut mieux avoir une évaluation précise de ce que vous pourriez perdre. De cette façon, vous ne vous sentez pas comme un échec si vous n'atteignez pas votre objectif."
Le principal problème avec la règle des 3500 calories était qu'elle ne tenait pas compte du fait que le corps pivote et s'adapte de plusieurs façons pour minimiser ou même effacer les effets d'une réduction de l'apport calorique. Cela ne tient pas compte du sexe, ni du fait que le taux métabolique diminue à mesure que le poids corporel diminue.
Ces observations expliquent en grande partie la plainte souvent entendue selon laquelle «perdre les 5 derniers livres est le plus dur."
Hall et ses collègues ont mis au point un prédicteur de perte de poids plus précis appelé le simulateur de poids corporel, mais à vrai dire, il est probablement préférable de l'utiliser par les personnes qui ont beaucoup de poids à perdre et qui s'attendent à être en restriction calorique pendant 6 ans. mois à un an ou plus.
Mais qu'en est-il du lecteur moyen de ce site qui a probablement, tout au plus, besoin de perdre quelques kilos occasionnels pour se préparer pour l'été? Pour eux, l'ancienne règle des 3500 calories est probablement vraie pendant au moins les premières semaines de régime, mais c'est à ce moment-là que la formule commence à faiblir. Réduire 500 calories par jour n'est plus fiable ou viable.
Des ajustements devront être faits pour que la perte de poids se poursuive. Les calories supplémentaires devront être réduites et l'intensité ou la durée de l'exercice devra être augmentée. Les rapports protéines / glucides / lipides pourraient devoir être réévalués et ajustés.
Mais plutôt que de grincer des dents à cause de cette nouvelle formule de 7000 calories, nous devrions, comme l'a dit Hall, être heureux d'avoir une évaluation plus précise de ce que je pourrais perdre. Je pense que son plus grand avantage, cependant, viendra pour ceux d'entre vous qui forment des personnes en surpoids ou leur donnent des conseils nutritionnels.
Si les clients savent à quoi s'attendre de manière réaliste, ils ne seront probablement pas aussi frustrés lorsque leur perte de poids ne correspond pas à ce que vous et la règle des 3500 calories, désormais défunte, leur avait promis.
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