J'exige beaucoup de choses de mon petit-déjeuner du lundi au vendredi. Les week-ends sont bien sûr pour le bacon, les œufs et les flapjacks. Après tout, je ne suis pas puriste. Mais pendant la semaine? Je veux des tonnes de protéines. Je veux des tas de polyphénols. Je veux une brouette en fibre pour pouvoir faire caca comme un cheval de police (pas en marchant ou quoi que ce soit - c'est dégoûtant. Je voulais dire, tu sais, avec régularité).
Je souhaite également une amélioration cognitive, ainsi qu'un véhicule pour certains suppléments et nutriments. Enfin, une certaine saveur est agréable.
Je prépare un petit-déjeuner qui fournit toutes ces choses depuis des années et je ne l'ai jamais vraiment pensé comme quelque chose dont j'avais besoin de partager, mais invariablement, quand un invité d'une nuit me voit le faire, il dit presque toujours: «Hé, c'est un assez bonne idée."
C'est donc avec l'espoir que vous penserez également que c'est une très bonne idée que je propose les ingrédients pour mon petit-déjeuner parfait et polyvalent.
C'est une évidence, mais pas la merde qui est vendue partout, mais un bon mélange d'isolat de lactosérum / caséine micellaire comme Metabolic Drive® Protein parce que la caséine micellaire est la seule protéine qui s'est avérée anti-catabolique (Boire, 1997). Cela signifie non seulement qu'il augmente la synthèse des protéines, mais qu'il aide à prévenir la dégradation musculaire pendant et après un exercice intense. Deux cuillères (environ 40 grammes de protéines) font le travail. J'utilise la vanille car elle se marie bien avec presque toutes les saveurs.
Mélanger la créatine dans un verre et la bâillonner est pour les perdants. Mélangez simplement une cuillère dans vos céréales et oubliez-le; le reste des ingrédients masquera son goût alcalin.
J'utilise la niacine comme rempart contre d'éventuelles maladies cardiaques. Je viens de séparer la capsule et de vider le contenu dans le bol. Comme je l'ai écrit dans Take This Forgotten Vitamin for Heart Health, la niacine fait plus pour affecter positivement le profil lipidique que n'importe quel supplément, et elle est également assez bien adaptée aux statines, mais sans aucun des effets secondaires négatifs (à l'exception des bouffées de chaleur, auxquelles Je dis, suce-le, garçon caniche).
Tout le monde ne voit pas le besoin de niacine, bien sûr, mais mon point essentiel est que vous pouvez mélanger n'importe lequel d'un large assortiment de nutriments et de suppléments en poudre dans votre mélange de petit-déjeuner. Magnésium? Jetez-le. Beaucoup de choses fonctionnent.
Personnellement, je fais une expérience à long terme avec l'acide para-aminé benzoïque. Une étude que j'ai trouvée à partir de 1941 dit qu'elle empêche (voire inverse) le grisonnement des cheveux. Je l'ajoute simplement à mon mélange de petit-déjeuner. Seul le temps dira si ça marche.
Seulement deux cuillères de ce mélange de fruits / légumes en poudre ont l'équivalent antioxydant de 10 à 12 portions moyennes de fruits et légumes entiers.
Plus important encore pour moi, au moins, c'est que Superfood contient une variété incalculable de polyphénols et de caroténoïdes, qui sont de véritables miracles en matière de santé.
Je ne suis pas un astronaute voyageant sur Mars qui ne subsiste que de poudres, donc je dois ajouter de la nourriture entière à mon petit-déjeuner. Le moyen le plus simple et le plus savoureux de le faire est d'ajouter des fruits surgelés ou séchés, tous disponibles dans d'énormes sacs de la taille de l'alimentation pour chevaux de CostCo.
Je choisis les myrtilles, les ananas et les canneberges parce qu'ils sont tous d'une couleur différente, révélant de la manière la plus simple que chacun contient des quantités différentes de caroténoïdes différents, mais n'importe quel combo fera très bien l'affaire.
Alors que je dis à plusieurs reprises aux gens d'éviter les aliments qui viennent dans des boîtes, le blé déchiqueté est une exception rare car il est composé de seulement deux ingrédients: le blé entier et le son de blé. Il ne contient pas de sucres ajoutés et une portion contient suffisamment de fibres (8 grammes) pour réguler le tube digestif de Godzilla.
Vous pouvez, bien sûr, préparer mon petit-déjeuner polyvalent sans blé déchiqueté, mais je l'utilise principalement pour ajouter un peu de remplissage et faire en sorte que mon petit-déjeuner reste avec moi. Curieusement, cependant, je soupçonne que c'est probablement l'ingrédient le plus controversé de mon petit-déjeuner, car des millions de personnes se sont prononcées contre le blé à cause du gluten, des carences nutritionnelles présumées en général et des phytates.
Cependant, je ne suis pas insensible au gluten ou intolérant et je pense que le blé a un certain mérite nutritionnel. Bien que je reconnaisse qu'il contient des phytates, je ne suis pas trop inquiet à ce sujet et je prends du zinc plus tard pour nier les problèmes de phytates les plus pressants.
Mais vous n'avez probablement pas besoin d'inclure les céréales. La poudre de protéines, les fruits et le lait de noix (décrit ci-dessous) sont suffisamment remplis.
Je fais mon propre lait à partir d'amandes ou de noix. J'ai écrit comment le faire dans Make Your Own Almond Milk. (Remplacez simplement les noix par les amandes dans la recette pour faire du lait de noix. Vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe de Splenda au lieu d'agave.)
Il est incroyablement nutritif et fournit des acides gras essentiels. Pourtant, cela pourrait être trop de travail pour la plupart d'entre vous. N'hésitez pas à utiliser du lait entier ou faible en gras à la place.
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