L'acide aminé glycine n'est pas considéré comme un acide aminé essentiel car le corps peut entrer dans la cuisine biochimique et le fabriquer à partir d'autres produits chimiques, notamment de la sérine, mais aussi de la choline avec un soupçon de thréonine.
Quoi qu'il en soit, l'homme typique ingère environ deux grammes de glycine par jour, principalement à travers la viande, le poisson, les produits laitiers et d'autres aliments riches en protéines.
Je suis ici pour faire pression pour la glycine, cependant. Son étiquette «non essentielle», bien que chimiquement correcte, diminue sa valeur perçue. Il est négligé par les biochimistes et les nutritionnistes parce qu'ils ne prennent pas en compte certains de ses talents récemment découverts en tant que nutraceutique.
Plus précisément, compléter le régime avec de la glycine peut considérablement améliorer la synthèse du collagène, laissant potentiellement d'autres résurrectionnistes du collagène présumés comme la glucosamine et la chondritine dans la poussière. La glycine peut également être le médicament de longévité le moins cher et probablement le plus efficace qui soit.
La régénération du cartilage nécessite de grandes quantités d'acides aminés proline, lysine et glycine, mais les scientifiques espagnols voulaient évaluer les contributions comparatives de chacun dans la fabrication de la molécule de cartilage. Pour le comprendre, ils ont cultivé des chondrocytes bovins en utilisant une large gamme de concentrations de ces acides aminés.
La proline et la lysine ont toutes deux amélioré la synthèse du collagène, mais les effets se sont dégradés avant d'atteindre 1.0 mM (une mesure de la concentration d'un produit chimique en solution). La glycine a également amélioré la synthèse du collagène, mais les effets ne se sont pas dégradés avant d'atteindre un 1.Concentration 0 mM. En fait, l'augmentation de la synthèse s'est poursuivie de 60 à 75%.
Les chercheurs ont conclu ce qui suit:
«Ainsi, augmenter la glycine dans l'alimentation pourrait bien être une stratégie pour aider à la régénération du cartilage en améliorant la resynthèse du collagène, ce qui pourrait contribuer au traitement et à la prévention de l'arthrose."
Les mitochondries, comme je l'ai écrit dans Grow Muscle, End Disease, Live Longer, sont de minuscules «organites» cellulaires qui, comme vous pouvez le voir par le mot, sont un peu comme des organes minuscules. Comme les organes, ils ont chacun des fonctions spécifiques, en l'occurrence la production d'énergie sous forme d'ATP, la monnaie énergétique de la cellule. Ils le font en métabolisant les sucres, les graisses et d'autres produits chimiques à l'aide de l'oxygène.
Les cellules métaboliquement actives comme le foie, les reins, le cœur, le cerveau et les muscles ont tellement de mitochondries qu'elles peuvent constituer 40% de la cellule, alors que d'autres cellules lâches comme le sang et la peau en ont très peu.
En plus de produire toute l'énergie dont notre corps a besoin, ils jouent également un rôle géant dans le processus de vieillissement. Il existe plusieurs théories sur la façon dont ils font cela, mais un groupe de chercheurs japonais pense que c'est en grande partie parce que les vieilles mitochondries ne fonctionnent tout simplement pas aussi dur que les mitochondries plus jeunes.
L'équipe japonaise savait que le gène GCAT était impliqué dans la production de glycine, et lorsqu'ils ont désactivé le gène GCAT dans les jeunes fibroblastes, leur dépense énergétique a diminué. À l'inverse, lorsqu'ils ont activé ce même gène GCAT, la dépense énergétique a de nouveau augmenté.
Ils ont décidé de bricoler davantage, mais cette fois, ils ont exposé les vieux fibroblastes directement à la glycine et hop, les niveaux d'énergie ont considérablement augmenté. Leurs résultats suggèrent que le simple fait d'ajouter plus de glycine à l'alimentation pourrait rendre les vieilles cellules jeunes et retarder éventuellement le vieillissement.
En plus d'aider à guérir les articulations et à prolonger la durée de vie, la glycine est également un puissant anti-inflammatoire. Les autres avantages comprennent un sommeil amélioré, une meilleure peau, une santé intestinale et une pression artérielle réduite.
Les humains ingèrent généralement environ 2 à 3 grammes de glycine à partir des aliments et le corps en produit généralement 3 grammes supplémentaires, mais certaines études suggèrent que nous pourrions bénéficier de beaucoup plus, jusqu'à environ 10 grammes supplémentaires environ.
Les haltérophiles ont normalement une longueur d'avance sur l'apport en glycine par rapport à l'homme moyen, car ils consomment normalement beaucoup de protéines, renforçant ainsi par inadvertance leur réserve de glycine.
Néanmoins, il peut être judicieux d'ingérer 3, 4 ou 5 grammes supplémentaires de glycine par jour, soit via un supplément quotidien de collagène (le collagène est riche en glycine), soit à partir d'une poudre de glycine dédiée. Les deux itinéraires sont bon marché.
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