Comment fabriquer une protéine «élite»? Ascent jure de haut en bas que leur protéine de caséine est la référence en matière de pureté des protéines, et ils parviennent à soutenir leurs affirmations car ils fabriquent eux-mêmes tout leur lactosérum et leur caséine, en interne. (La plupart des grandes marques de protéines achètent leurs protéines auprès de grands fabricants comme Glanbia.)
Combinez cela avec leur position d'éviter les arômes artificiels et les édulcorants, et vous avez une marque avec une clientèle dévouée parmi les athlètes qui préfèrent les régimes «entièrement naturels», avec l'aval de plusieurs grands athlètes CrossFit®.
Le produit est disponible en chocolat, gousse de vanille et beurre d'arachide au chocolat. Nous avons essayé le beurre d'arachide au chocolat et avons trouvé que c'était un moyen efficace et naturel d'obtenir des protéines nourrissantes et à digestion lente.
Caséine ascendante
Une poudre de protéines à digestion lente, entièrement naturelle, sans soja et testée pour les substances interdites par Informed Sport.
Magasinez AmazonUn scoop fournit les éléments suivants:
Calories: 140
Protéine: 25 g
Crabes: 6g (1g de fibres, sans sucre)
Gros: 1.5g
Cholestérol: 8% AJR (25 mg)
Sodium: 6% AJR (140 mg)
Calcium: 45% AJR
Potassium: 6% RDI
Le fer: 6% RDI
Caséine micellaire, arachides, cacao, arômes naturels, un mélange de trois types de gomme (guar, acacia et xanthane), sel de mer, lécithine de tournesol (pour la mixabilité), extrait de fruit de moine et extrait de feuille de stevia.
Alors, pourquoi voudriez-vous choisir Ascent Casein?
Pour commencer, récapitulons les différences entre le lactosérum et la caséine. Ils se trouvent tous les deux dans le lait, et le long et court est que la caséine se digère plus lentement. Il s'agglomère facilement (vous pouvez utiliser moins de liquide et faire un pudding aux protéines très facilement), et il est généralement plus copieux.
Parce qu'il digère plus lentement et libère des acides aminés dans la circulation sanguine sur une plus longue période que le lactosérum, beaucoup de gens aiment le prendre avant de se coucher pour rester «anabolisants» pendant leur sommeil.(1) La plupart des recherches ne montrent aucune différence pratique entre les deux en ce qui concerne le gain de muscle réel, mais la caséine est assez copieuse et c'est néanmoins une protéine de très haute qualité.(2) (3) (4)
[En savoir plus sur les avantages et les inconvénients de notre comparaison entre le lactosérum et la caséine!]
Comme mentionné, il n'y a pas d'arômes ou d'édulcorants artificiels et il n'y a pas non plus de soja, des ingrédients que beaucoup de gens essaient d'éviter. (Il n'y a presque certainement aucune raison de penser que le soja réduira votre testostérone, mais il est indéniable qu'il existe un marché pour les personnes qui ne veulent pas de soja ou quoi que ce soit artificiel dans leurs protéines. Ascent leur répond bien.)
Les seuls allergènes listés sur l'étiquette sont le lait et les arachides, il est donc assez faible en allergènes en ce qui concerne les poudres de protéines. Les principaux problèmes potentiels sont les gencives, que certaines personnes évitent pour causer des problèmes digestifs. Si vous ne faites pas partie de cette catégorie, il est peu probable que vous ayez un problème avec Ascent, à moins que vous ne suiviez un régime très faible en glucides - avec 6 grammes de glucides pour 25 grammes de protéines, la caséine d'Ascent contient deux ou trois fois la quantité de glucides que vous trouverez généralement.
Enfin, le produit est testé par Informed Sport pour les substances interdites. Cela apportera la tranquillité d'esprit aux athlètes de compétition, dont beaucoup approuvent le produit.
Vous pouvez prendre un sac de 24 portions pour entre 35 $ et 45 $. Cela revient à environ 1 $.65 par cuillère ou 7 cents par gramme de protéines.
En règle générale, la caséine est légèrement plus chère que le lactosérum, qui a traditionnellement été considéré comme un sous-produit des déchets du processus de fabrication du fromage. (Vous utilisez la caséine pour faire du fromage, donc cela a un peu plus de valeur.)
Mais même pour une poudre de protéine de caséine, c'est juste un tout petit peu cher. De plus grandes marques comme Gold Standard d'Optimum Nutrition, probablement la plus connue et parmi les caséines les moins chères que vous trouverez, c'est 5 cents par gramme de protéine. Là encore, ce produit contient du soja et des édulcorants artificiels et n'est pas testé par Informed Sport, etc. Vous trouverez peut-être que le prix d'Ascent en vaut la peine.
Il est naturellement aromatisé, il n'est donc pas deux fois moins délicieux que la saveur de beurre de cacahuète au chocolat auquel vous pourriez être habitué dans d'autres poudres de protéines, comme Dymatize Iso-100. Bien qu'il existe deux types d'édulcorants naturels ici et qu'il contient des arômes naturels, je l'ai trouvé un peu fade: la saveur d'arachide était douce et le cacao lui a donné une saveur terreuse, presque comme le café. Lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, Je dirais que plus que tout ça a le goût de choux au cacao sans le lait. Totalement passable, mais je préfère mélanger la poudre avec du lait plutôt que de l'eau.
Bien sûr, cela coûte un ou deux cents de plus par gramme de protéines que ses concurrents, mais je pense que vous obtenez une bonne affaire, ici. Tout est naturel, sans beaucoup d'ingrédients auxquels les gens sont le plus susceptibles de s'opposer dans leurs suppléments (édulcorants artificiels et soja), et les tests Informed Sport signifient que cela peut apporter une certaine tranquillité d'esprit aux athlètes de compétition.
Si vous avez du mal à digérer les gencives ou si vous suivez un régime extrêmement faible en glucides, cela peut être interdit, mais sinon, je pense qu'Ascent a fait un bon produit. Je recommanderais de le mélanger avec du lait crémeux pour un regain de saveur, cependant.
1. Boirie Y et coll. Les protéines alimentaires lentes et rapides modulent différemment l'accrétion de protéines postprandiales. Proc Natl Acad Sci U S A. 23 décembre 1997; 94 (26): 14930-5.
2. Messina M, Lynch H et coll. Aucune différence entre les effets de la supplémentation en protéines de soja par rapport aux protéines animales sur les gains de masse musculaire et de force en réponse à un exercice de résistance. Int J Sport Nutr Exercice Metab. 3 mai 2018: 1-36.
3. Wilborn CD, Taylor LW et coll. Les effets du lactosérum avant et après l'exercice vs. Consommation de protéines de caséine sur la composition corporelle et les mesures de performance chez les athlètes féminines collégiales. J Sports Sci Med. 1 mars 2013; 12 (1): 74-9.
4. Fabre M, Hausswirth C et coll. Effets de l'apport en protéines post-exercice sur la masse musculaire et la force pendant l'entraînement en résistance: existe-t-il un rapport optimal entre les protéines rapides et lentes?? Int J Sport Nutr Exercice Metab. 2017 octobre; 27 (5): 448-457.
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