Meilleures poudres de matcha

Avant de devenir un aliment de base des menus des cafés à la mode, le thé matcha était une boisson très populaire au Japon pendant des siècles. Le matcha est une poudre verte fine qui est dérivée du même type de plante à partir de laquelle le thé vert est souvent récolté. Cependant, dans le processus de culture du matcha, les feuilles sont cultivées à l'ombre, modifiant la production de chlorophylle et la teneur en acides aminés, ce qui donne une teinte verte plus foncée.

Alors que le thé vert est trempé dans de l'eau bouillante, le matcha est une poudre de feuilles broyées, ce qui signifie qu'une plus grande partie des nutriments de la plante d'origine est transférée à la boisson résultante. Le matcha peut être préparé de différentes manières, des thés simplistes avec de l'eau chaude aux lattes élaborés mettant en vedette votre art préféré du lait et du latte. Il est souvent utilisé en pâtisserie ou comme ingrédient dans les smoothies. Alors que le matcha a gagné en popularité ces dernières années, il y a eu une vague de fabricants qui ont sorti leurs propres versions de matcha. Nous avons essayé certaines des meilleures poudres de matcha du marché, les avons testées au goût et donné nos sélections.

Le choix des éditeurs:

Matcha de qualité cérémonielle Encha

Avantages:

• Encha Ceremonial Grade Matcha se mélange bien et ne laisse pas une tonne de résidus au fond de la tasse. De plus, lorsque de l'eau chaude est ajoutée, ce matcha dégage une délicieuse mousse. 
• Du point de vue du goût, c'est une bonne option, car l'essence naturelle du matcha passe sans être écrasante en aucune façon. 
• La tasse de matcha préparé a une belle et riche couleur verte.
• Fabriqué avec des feuilles de thé matcha biologique cultivées dans les montagnes Uji à Kyoto, Japon. 
• Chaque portion contient environ 60 mg de caféine.

Les inconvénients:

• Du point de vue des coûts, c'est un peu cher par rapport à certains des autres matcha sur le marché. 

Matcha de qualité cérémonielle Encha

Matcha de qualité cérémonielle Encha

Obtenir les meilleures notes pour le goût et la texture est le Matcha de qualité cérémonielle d'Encha. Ce thé vert riche offre un goût naturel et frais et un bon bourdonnement d'énergie.

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Concurrent:

Matcha Bien-être Matcha Bio

Avantages:

• Matcha Wellness Organic Matcha se mélange très facilement, ce qui donne un mélange délicieusement mousseux. 
• Au niveau du goût, cela a une essence très naturelle. C'est riche et distinctif sans être écoeurant ou accablant. 
• Comme son prix est compétitif, cela peut être une bonne option pour les personnes qui n'ont jamais mangé de matcha mais qui souhaitent l'essayer.
• La société produit trois qualités de matcha: cérémonial, artisanal et culinaire. Nous avons essayé le culinaire, et bien qu'il soit techniquement le plus bas des trois, il a certainement fait le travail. C'est peut-être plus révélateur de nos palettes que ce matcha? Peut-être…

Les inconvénients:

• Ce matcha est un peu plus parfumé que certains des autres. Bien que certains puissent apprécier l'essence qu'il dégage, ce critique l'a trouvé un peu herbeux.

Matcha Bien-être Matcha Bio

Matcha Bien-être Matcha Bio

À la recherche d'un matcha au goût naturel qui ne fera pas sauter la banque? Considérez cette offre de Matcha Wellness. Cultivé dans la région d'Uji à Kyoto au Japon, ce matcha au goût frais arbore une riche couleur verte et une odeur parfumée et terreuse.

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Idéal pour cuisiner:

Matcha japonais biologique à la feuille de jade

Avantages:

• Jade Leaf utilise du matcha biologique cultivé dans de petites fermes familiales à Uji, au Japon.
• Chaque lot de thé de Jade Leaf est testé par un tiers pour sa pureté et sa sécurité afin de garantir l'absence de métaux lourds ou de radiations.
• Le matcha de qualité culinaire peut être une excellente option si vous cherchez à utiliser le goût et les avantages nutritionnels du matcha dans une variété de recettes. 
• Prix ​​très compétitif. 

Les inconvénients:

• En tant que thé autonome, le matcha de Jade Leaf laissait un peu à désirer. Sa teinte verte était un peu plus terne que certains des concurrents, et il n'y avait pas de facteur de mousse. 
• Côté goût, ce thé s'est révélé un peu plus amer que certains concurrents. 

Matcha japonais biologique à la feuille de jade

Matcha japonais biologique à la feuille de jade

Le Matcha japonais biologique de Jade Leaf provient directement de fermes biologiques à Uji, au Japon. Ce matcha de qualité culinaire peut être un excellent choix pour ceux qui cherchent à utiliser le matcha dans une variété de recettes. 

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Considérer:

Matchaccino Starter Matcha

Avantages:

• Matchaccino obtient les meilleures notes pour son prix abordable, car son Starter Matcha est l'une des poudres de matcha les plus abordables du marché. 
• USDA Biologique et sans OGM. 
• La société propose plusieurs recettes pour utiliser le matcha à la fois comme boisson et comme aliment. 

Les inconvénients:

• En tant que thé en soi, ce matcha n'était pas super savoureux. Il avait une couleur vert très terne et peu ou pas de mousse. 
• Très peu d'odeur et peu de goût perceptible. 

Matchaccino Starter Matcha

Matchaccino Starter Matcha

Matchaccino s'approvisionne en feuilles de matcha en Chine pour créer une poudre certifiée biologique USDA. Leur matcha de qualité culinaire peut être une option solide pour ceux qui viennent juste de se lancer dans le jeu du matcha.

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Méthodologie

Il y a une tonne de fabricants qui capitalisent sur la tendance actuelle du matcha. En testant les poudres de matcha, nous avons suivi une procédure simple, en versant de l'eau chaude sur la poudre, en la mélangeant vigoureusement et en ajoutant plus d'eau chaude pour faire une tasse de thé. Quelle que soit la façon dont vous avez l'intention d'utiliser le matcha dans la cuisine, il y a quelques caractéristiques clés à prendre en compte.

Grade de Matcha

Les deux qualités typiques de matcha sont Cérémonial et Culinaire. Le matcha de cérémonie est généralement fabriqué à partir d'ingrédients de meilleure qualité et est principalement destiné à être bu. Le matcha culinaire est généralement un peu moins cher, et bien qu'il puisse être utilisé dans le thé, sa saveur n'est généralement pas aussi riche. Du coup, certains se tourneront vers le matcha culinaire lorsqu'ils auront l'intention de cuisiner avec les saveurs de cette plante verte.

Japonais vs. chinois

Le matcha est produit au Japon et en Chine. De manière générale, les versions japonaises ont tendance à être un peu plus chères, et ont également tendance à être un peu plus directes sur la manière et le lieu de culture de leurs feuilles de thé.

Pâtisserie

Le matcha est une poudre très polyvalente et peut être utilisé dans un certain nombre de recettes pour faire ressortir sa saveur. Si le thé n'est pas votre truc mais que vous avez toujours hâte d'essayer le matcha, il existe plusieurs façons de l'ingérer.

Outils supplémentaires

Pour préparer le matcha comme prévu, vous aurez probablement besoin d'un fouet et d'un bol uniques. Bien qu'il soit toujours possible de profiter du matcha sans ces outils, les buveurs de matcha peuvent vouloir investir dans le matériel supplémentaire.

Coût

Généralement, le matcha de qualité cérémonielle est un peu plus cher que le matcha de qualité culinaire. Pour savoir quel est le rapport qualité-prix que vous obtenez, divisez le coût total par le nombre d'onces.

FAQ

Quelle est la meilleure qualité de thé matcha?

Pour boire, la meilleure qualité de thé matcha est généralement cérémonielle. Ceux qui ont des palettes de matcha non raffinées peuvent très bien faire avec une qualité culinaire.

Le matcha est-il meilleur que le thé vert?

Le matcha est différent du thé vert. Parce que la feuille entière est broyée et utilisée lors de la fabrication de la poudre de matcha, elle contient généralement plus de caféine et d'autres nutriments que le thé vert, qui est généralement trempé dans de l'eau chaude. 

Est-ce que le matcha vous fait caca?

Eh bien, le matcha contient de la caféine. La caféine est considérée comme un diurétique, ce qui signifie qu'elle permet au corps d'excréter plus de liquide. Nous en resterons là. 

Conseils BarBend

• Le matcha est une boisson unique qui peut fournir une belle source d'énergie alternative à certains buveurs. Faites attention à la façon dont votre corps réagit après l'avoir bu et ajustez vos dosages en conséquence.
• Si possible, il peut être judicieux d'essayer un échantillon de tasse de matcha dans un café local avant de vous engager dans un approvisionnement complet.

La poudre de matcha est une boisson unique et un ingrédient riche en antioxydants. Sa teinte vert foncé unique rend les publications Instagram attrayantes et peut vous donner une belle énergie douce!