Comme la plupart des chefs, les mains de Robert Irvine ont été brûlées et tranchées d'innombrables fois. Contrairement à la plupart des chefs, les mains d'Irvine portent un autre signe d'usure et de callosités épaisses sur les paumes qui se sont accumulées, non pas de la cuisine, mais d'innombrables heures dans la salle de sport, pompant le fer. En ce moment, ces mains surmenées feuillettent les notes du tout premier épisode de Le spectacle Robert Irvine, son nouveau talk-show de jour sur la résolution des conflits diffusé maintenant sur la CW. La genèse du spectacle était une extension naturelle de ce qui a fait son spectacle, Restaurant: Impossible, si populaire depuis 13 saisons. Dans le processus de rénovation des restaurants, de la fixation des plans d'affaires, de la refonte des menus et de la mise au point du personnel, Irvine a souvent dû réparer les relations brisées entre les membres de la famille découragés. Ses compétences en tant que médiateur franc-parler sans BS ont ajouté une composante émotionnelle qui a fait de lui l'un des talents les mieux notés de Food Network.
Le temps d'appel est à moins de cinq minutes. Les veines des biceps d'Irvine se contractent alors qu'il tourne les pages et sirote une tasse fumante de thé anglais pour le petit-déjeuner. Les producteurs et les cadres sont venus et repartis toute la matinée pour vérifier leur hôte et passer en revue les derniers détails. Ensuite, le chef est laissé seul dans sa loge, qui appartenait à la légende de fin de soirée Jay Leno. L'ensemble du nouveau spectacle d'Irvine est construit juste au-dessus de l'ensemble de Leno Spectacle de ce soir aux Burbank Studios. Avant cela, la scène appartenait à l'emblématique Johnny Carson.
«C'est étrange d'être dans un endroit avec tant d'histoire», dit Irvine. «Quand vous pensez à tous ceux qui sont passés par ici."
Même s'il anime sa propre émission de télévision depuis près d'une décennie, cela suffit pour donner la chair de poule à l'Anglais.
«J'étais nerveuse hier et un peu la veille», admet Irvine. «Se rendre à la salle de sport a aidé."
Dans l'expansion apparemment sans fin de la marque Robert Irvine, la formation a été la constante. Quand Irvine a atterri pour la première fois à la télévision en 2007 sur Food Network's Dîner: impossible, c'était une anomalie physique. Le vétéran de la Royal Navy britannique n'a pas seulement parlé dur, il l'a regardé - ses muscles ont contribué à créer une présence à l'écran qui est encore inégalée par aucun autre chef célèbre (ou juste une célébrité d'ailleurs). Depuis lors, l'effet a été amplifié car Irvine a diminué la graisse corporelle et ajouté du muscle maigre. À 51 ans, il apparaît encore plus grand à l'écran, avec ses biceps saillants de son tee-shirt bleu serré.
Ayant grandi dans une maison modeste à Crumpsall, Manchester, Angleterre, Irvine était un enfant maigre avec de grands rêves. Il a commencé à lire Muscle et fitness et suivi le représentant des entraînements pour le représentant. Il s'est développé rapidement, a commencé à jouer au rugby et a rejoint la Royal Navy à un jeune âge, où
il a été formé comme cuisinier. Sans l'haltérophilie comme colonne vertébrale de sa vie, il y a peu de chances qu'il soit capable de garder son emploi du temps chargé actuel, qui le voit voyager plus de 300 jours par an. C'est une vie similaire à celle d'un catcheur professionnel, une réalité ironique étant donné qu'il est marié à une, Gail Kim. Lorsqu'il ne tourne pas à Burbank, il se produit généralement pour l'USO ou tourne son propre spectacle en direct, où il cuisine à travers une série de défis générés par le public.
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Ses autres entreprises se développent aussi vite que ses biceps. En plus de ses barres protéinées Fit Crunch, Robert Irvine Foods a commencé à faire son apparition dans certains magasins à travers le pays avec les Pizzas Fit Crust, son poulet plat breveté, ses beignets de crabe santé et ses gâteaux au fromage «meilleurs pour vous». Il a également lancé un magazine numérique (robertirvinemagazine.com) et a écrit trois livres de cuisine, dont le plus récent, Fit carburant, combine ses passions pour une cuisine saine, la musculation et aider les gens à faire des changements positifs. Il fait même une empreinte à Las Vegas, ouvrant un nouveau restaurant à l'intérieur du célèbre Tropicana Hotel, qui devrait faire ses débuts en 2017. Au moment de mettre sous presse, il était à quelques jours d'ouvrir un restaurant à l'intérieur du Pentagone appelé Fresh Kitchen par Robert Irvine.
Au gymnase, Robert Irvine bouge avec un but. Son approche personnelle est une séparation entre les parties du corps à l'ancienne, un peu comme ce qu'il a lu pour la première fois dans M&F, mais il garde le rythme élevé. Même un simple jour de bras, il transpire abondamment, se précipitant de station en station et repart avec une pompe monstre et une tenue complètement imprégnée. Les semaines où son horaire de voyage est chargé, il utilisera une séparation du haut et du bas du corps de deux jours et des jours alternés si le temps le permet.
«Il n'y a rien de compliqué dans ma façon d'aborder la formation», dit Irvine. «C'est parce qu'il n'y a rien de compliqué dans la cohérence. Ce n'est pas sexy, mais je pense que comme de plus en plus de gens échouent avec une approche qui promet des résultats rapides, ils réalisent la vérité sur la formation. Le vrai changement prend beaucoup de temps. Essayer de renverser des années de mauvaises habitudes en 30 ou 60 jours est une erreur. Tous les physiques qui sont vraiment admirables - ces gens y sont depuis des années, y consacrant un nombre d'heures incalculable."
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L'ambition imposante d'Irvine est alimentée par un seul facteur de motivation: «Plus vous en avez, plus vous pouvez partager», dit-il. À savoir, les efforts philanthropiques d'Irvine couvrent les tournées de l'USO à travers le monde, y compris les bases les plus dangereuses du Moyen-Orient; il fait partie des avantages de Gary Sinise pour les troupes et fait un don de 20000 $ de sa poche à chaque fois qu'il assiste. Son propre organisme de bienfaisance, la Fondation Robert Irvine, recueille des fonds, puis attribue des subventions au profit des soldats en service actif et des anciens combattants dans le besoin.
«Lorsque vous dépouillez tout, c'est ce qui me fait sortir du lit le matin - l'opportunité de faire une réelle différence dans la vie des gens», dit Irvine. «Et influencer positivement la vie de ceux qui défendent notre liberté est la cause qui me tient le plus à cœur. Tout le succès que j'ai, je le dois au fait que je vis dans une société libre dans la plus grande nation du monde. Cette liberté est rendue possible par le sacrifice désintéressé de nos hommes et femmes en uniforme. Aucune somme d'argent que je donne ni aucun avantage auquel je participe ne pourra jamais égratigner la surface de la dette que nous devons à ces hommes et femmes et à leurs familles, mais il est impératif que nous essayions. Tout commence à s'effondrer si nous ne montrons pas notre gratitude."
L'heure de l'appel arrive et Irvine se lève pour rencontrer une paire de producteurs à l'extérieur de sa loge. Il y a un minimum de plaisanteries alors qu'ils se dirigent vers le plateau, une énergie nerveuse suspendue au-dessus de l'ascenseur. Le trio marche dans les coulisses où vous pouvez entendre le doux grondement du public en direct parler à voix basse. Irvine feuillette ses notes une dernière fois, prend une profonde inspiration, puis bondit sur la scène quand il l'a annoncé. Il a rencontré un tonnerre d'applaudissements.
Au cours des huit heures suivantes, Irvine filme les deux premiers épisodes de sa nouvelle émission, mais étonnamment, cela ressemble à sa cinquième année sur le plateau, pas à son premier jour. Les problèmes que ses invités lui présentent sont insondables pour le Joe moyen: tricherie effrénée, mères et filles séparées et blessures qui semblent ne jamais guérir. A défaut de se conformer à la convention de jour, Irvine ne traite pas ses invités comme un spectacle mais leur offre dignité et respect. Il offre son amour dur sous forme de solutions de bon sens. Lorsqu'une situation l'exige, il installe ses invités avec l'aide d'un professionnel. Pendant tout ce temps, il prêche ce qu'il a appris pour la première fois au gymnase: un changement réel et durable prend du temps. Vous ne pouvez pas réparer votre vie en quelques minutes dans une émission de télévision, mais vous pouvez vous engager à le faire.
Le spectacle Robert Irvine diffusé du lundi au vendredi sur la CW. Vérifiez vos annonces locales.
Le chef Robert Irvine voyage plus de 300 jours par an et est capable de maintenir un physique maigre et musclé toute l'année. Voici ses cinq conseils pour rester en forme lorsque vous voyagez ou lorsque vous êtes pressé par le temps.
«Cela ajoute de l'intensité à toute activité. Augmentez instantanément la difficulté d'une marche de 10 minutes, d'une série de pompes ou même de tâches ménagères. Vous serez ruisselant de sueur et bénéficierez d'un excellent entraînement de base."
«Lorsque vous êtes pressé par le temps, la chose la plus simple à faire est de réduire de moitié votre entraînement. Si vous aimez généralement faire quatre séries de tout, faites-en deux et avancez rapidement. Celui-ci est si évident, mais la plupart des gars y résistent. Je connais tellement de gars qui sauteront complètement la salle de gym s'ils n'ont qu'une demi-heure. Eh bien, deux ensembles sont beaucoup plus efficaces que zéro!"
«La plupart des restaurants à table peuvent être sains si vous demandez. Peu importe la spécialité de la maison, ils peuvent vous préparer du poulet grillé et des légumes cuits à la vapeur. Je fais cette demande tout le temps et je la reçois généralement. Ils ne me logent pas parce que je suis un autre chef. Ils me logent parce qu'ils veulent l'entreprise."
“Voyagez avec de la sauce piquante. C'est l'antidote parfait aux portions surdimensionnées qui sont la norme dans les restaurants américains.Choisissez votre poison: Frank, sriracha, Tabasco, etc. Ajouter de la chaleur et des épices à vos aliments les rend plus satisfaisants, vous devrez donc en manger moins pour vous sentir rassasié. Il existe également un certain nombre d'études qui ont fortement établi le composant actif des piments forts et de la sauce piquante-capsaïcine-dans la perte de graisse.
«Je déteste sauter une séance d’entraînement, mais quand il faut absolument pousser, je m’assure de bien faire mon cardio. Tout le monde aime soulever plus que le cardio, et je suis la même chose, mais le cardio est ce qui vous aide en fin de compte à rester maigre - et à garder votre cœur en bonne santé - et à rester maigre fait paraître vos muscles plus gros. Cela semble contre-intuitif, mais cela fonctionne vraiment."
Incline Bench Press SUPERSET avec Barbell Row
Ensembles: 4, répétitions: 12
Rangée de machines à plaques
Ensembles: 4, répétitions: 12
StepMill (tenant des haltères)
Ensembles: 1, répétitions: 5 minutes
SUPERSET Diamond Pushup avec haltères Curl
Ensembles de pompes: 3, répétitions: 20
Haltères Curl - Ensembles: 3, Répétitions: 15
Poussée sur tapis roulant *
Ensembles: 1, répétitions: 5 minutes
Arnold Press SUPERSET avec Bentover Dumbbell Raise
Ensembles: 3, répétitions: 12
Planche
Ensembles: 2, répétitions: échec
* Tenez-vous debout sur un tapis roulant avec l'alimentation éteinte. Tenez les poignées, penchez-vous vers l'avant et poussez la ceinture avec vos pieds.
Barbell Squat
Ensembles: 4, répétitions: 10
Fente de marche
Ensembles: 3, répétitions: 20 (10 chaque jambe)
Intervalles des rameurs **
Ensembles: 10, répétitions: 20/40
Élévation du mollet avec haltères
Ensembles: 3, répétitions: 20 (10 étapes par jambe)
Medicine Ball Twist Russe
Ensembles: 4, répétitions: 30 (15 de chaque côté)
** Sprint de 20 secondes, rythme régulier de 40 secondes (10 minutes au total)
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