Omelette Paléo

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Michael Shaw
Omelette Paléo

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • ¼ tasse de haricots rouges
  • ¼ tasse de poivrons hachés
  • ¼ tasse d'oignon doux, haché
  • 4 oz de dinde hachée maigre
  • 3 oeufs
  • 3 blancs d'oeufs

les directions

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir les poivrons et l'oignon hachés. Ajoutez ensuite la dinde hachée et faites-la cuire.
  2. Une fois la dinde cuite, ajoutez les haricots rouges et les épices. Réserver sur une assiette séparée.
  3. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Faites cuire la combinaison d'oeufs semblable à celle d'une omelette dans la poêle. La combinaison d'oeufs remplacera la tortilla.
  4. Une fois cuit, enroulez soigneusement la tortilla aux œufs autour de la viande.
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