Porc effiloché

Ingrédients

• 1 oignon moyen, tranché finement
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 3 lb de filet de porc, paré
• 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• au goût de flocons de piment en soucoupe
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne

les directions

1. Mettre l'oignon dans une mijoteuse.
2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le paprika, le sel et le poivre, en mélangeant bien.
3. Frottez le mélange sur la viande en enrobant uniformément.
4. Placer le porc dans la mijoteuse.
5. Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire, les flocons de piment rouge, le sucre, la moutarde et le poivre de Cayenne, en mélangeant bien.
6. Ajouter à la mijoteuse.
7. Couvrir et cuire à feu doux pendant huit à 10 heures.
8. Retirer la viande.
9. À l'aide de deux fourchettes, hachez grossièrement la viande et les oignons et jetez le gras.

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