Déplacez-vous sur les betteraves, il y a un nouvel aliment riche en nitrates qui semble être meilleur pour les performances d'entraînement.
Une nouvelle étude publiée dans le Journal de recherche sur la force et le conditionnement affirme que si vous voulez vraiment améliorer la circulation sanguine et les performances aérobies, les épinards rouges pourraient être la réponse.(1)
(Au fait, les épinards rouges ne sont même pas des épinards - ce sont les feuilles rouges de l'amarante, une plante inhabituelle avec des graines qui fournissent l'une des très rares sources de protéines végétaliennes complètes. )
L'étude randomisée en double aveugle a porté sur 17 hommes et femmes en forme de loisir et les a fait participer à une performance contre la montre. Ceux qui ont passé la semaine précédente à prendre un gramme par jour d'extrait d'épinards rouges ont fait en moyenne un essai contre la montre de six secondes de moins que ceux qui prenaient un placebo (6.44 contre 6.50). Ils ont également généré plus d'énergie, ont une vitesse moyenne plus élevée et ont utilisé environ trois pour cent moins d'oxygène que ceux prenant le placebo.
L'accent est mis ici sur les nitrates. Nous avons écrit un article approfondi sur le sujet lorsque nous avons publié «Les betteraves sont-elles l'aliment ultime avant l'entraînement??"
Les betteraves, voyez-vous, sont assez riches en nitrates, qui se transforment en oxyde nitrique, c'est pourquoi de nombreux pré-entraînements mettent les lettres N.O. Sur l'étiquette. Plus d'oxyde nitrique est lié à de meilleures performances sportives, en grande partie parce qu'il semble stimuler la circulation et réduire la quantité d'oxygène dont vous avez besoin pour l'effort.
De nombreuses études ont montré que les betteraves améliorent les performances car elles sont si riches en nitrates.(2) (3) (4) (5) (6) La plupart d'entre eux utilisaient environ un demi-litre de jus concentré ou une demi-livre de betteraves, mais cette nouvelle étude n'utilisait qu'un gramme d'extrait d'épinards rouges pour produire un effet significatif , une dose avec laquelle des études similaires sur ce composé concordent.(7)
Le physiologiste de l'exercice Andrew Coggan, PhD a déclaré Aller à vélo cet extrait d'épinard rouge,
était assez riche en nitrates - plusieurs fois plus élevé par gramme, en fait, que n'importe quelle poudre de betterave que j'ai testée.
Peut-être verrons-nous bientôt des suppléments d'épinards rouges dans nos magasins d'aliments naturels locaux.
Image sélectionnée via RobinsonThomas / Shutterstock
1. Gonzalez AM et coll. La supplémentation en extrait d'épinard rouge améliore les performances du contre-la-montre du cycle chez les hommes et les femmes actifs sur le plan récréatif. J Force Cond Res. 24 mai 2019.
2. Wylie LJ et coll. La supplémentation en nitrate alimentaire améliore les performances d'exercices intermittents intenses spécifiques aux sports d'équipe. Eur J Appl Physiol. 2013 Juil; 113 (7): 1673-84.
3. Lansley KE et coll. La supplémentation en nitrate alimentaire réduit le coût en O2 de la marche et de la course: une étude contrôlée par placebo. J Appl Physiol (1985). 2011 Mars; 110 (3): 591-600.
4. Kelly J et coll. Effets de la supplémentation alimentaire à court terme en nitrate sur la pression artérielle, la cinétique d'absorption d'O2 et la fonction musculaire et cognitive chez les personnes âgées. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 15 janvier 2013; 304 (2): R73-83.
5. Murphy M et coll. La consommation de betteraves entières améliore considérablement les performances de fonctionnement. Régime J Acad Nutr. 2012 Avr; 112 (4): 548-52.
6. Lansley KE et coll. La supplémentation en nitrate alimentaire réduit le coût en O2 de la marche et de la course: une étude contrôlée par placebo. J Appl Physiol (1985). 2011 Mars; 110 (3): 591-600.
7. Moore AN et coll. L'extrait d'épinard rouge augmente le seuil de ventilation pendant les tests d'effort gradués. Sports (Bâle). 16 octobre 2017; 5 (4).
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