L'Université de Géorgie comptait 16 athlètes d'endurance âgés de 18 à 45 ans avec un 7.Course de 15 km, chacun bruissant et crachant un verre huit fois. Ils ont soit de l'eau pure, une solution à base d'eau à base de sucre de table, ou une avec des édulcorants artificiels.
Il s'avère que faire couler de l'eau sucrée peut améliorer l'endurance de 5% pendant la compétition.
«Nous avons été surpris de voir à quel point l'amélioration du temps était radicale», a déclaré Jamie Cooper, professeur agrégé au département des aliments et de la nutrition et auteur correspondant du journal, à UGA Today. «C'étaient des personnes entraînées en endurance, donc voir une amélioration de 5 pour cent de la performance - près de trois minutes en moyenne - était énorme."
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