La plupart des gens n'y pensent pas de cette façon, mais la graisse n'est en fait qu'un autre organe du corps. Il peut ne pas avoir un emplacement défini dans le corps comme un cœur, un foie ou un pancréas, mais il agit comme ces organes en ce sens qu'il a des fonctions spécifiques. L'une de ces fonctions est bien sûr le stockage des calories, mais la graisse libère également des hormones qui contrôlent le métabolisme.
Quoi qu'il en soit, beaucoup d'entre nous souhaiteraient pouvoir simplement traiter cet organe comme un appendice enflammé, une vésicule biliaire ou une paire d'amygdales et simplement le déchirer chirurgicalement afin que nous puissions nous promener fièrement à moitié nus pour le reste de notre vie.
C'est un peu erroné, cependant, car tous les types de graisse ne sont pas mauvais. Bien sûr, certains types sont disgracieux et même dangereux pour notre santé, mais d'autres sont en fait des cannibales altruistes en ce sens qu'ils mangent leur propre espèce dans le but de nous garder maigres.
La clé réside dans l'augmentation de la quantité du bon type de graisse afin que les régimes puissent devenir obsolètes.
Les humains ont de la graisse blanche et de la graisse brune. Les deux types stockent de l'énergie, mais les cellules graisseuses blanches contiennent chacune une seule gouttelette de graisse, tandis que la graisse brune contient beaucoup de minuscules gouttelettes de graisse. La graisse brune contient également des tonnes d'organites cellulaires brunâtres connus sous le nom de mitochondries, qui utilisent les gouttelettes de graisse pour créer de l'énergie et, comme sous-produit de la création d'énergie, de la chaleur.
Avez-vous déjà ridiculisé en privé un bébé pour avoir une mauvaise séparation du delt parce qu'il porte toute cette graisse autour de son cou et de ses épaules? D'accord, probablement pas. Même ainsi, il y a une raison à tout ce tissu supplémentaire sur les bébés - il est composé de graisse brune. Comme ils n'ont pas la capacité de frissonner (et donc de produire de la chaleur) dans le froid, les bébés comptent sur toutes ces cellules graisseuses brunes riches en mitochondries pour produire de la chaleur.
Les scientifiques avaient l'habitude de penser que les humains perdaient toute cette graisse brune en vieillissant, mais maintenant ils savent que les adultes ont aussi de la graisse brune et combien nous en avons chacun joue un grand rôle dans la détermination de notre graisse ou de notre maigreur.
Donc, la graisse brune est bonne. Le verdict sur la graisse blanche est un peu plus compliqué.
En plus de stocker des calories, la graisse blanche produit également des hormones comme l'adipokinectine, ce qui rend les muscles et le foie plus sensibles aux effets de l'insuline. Il vous indique également quand poser la fourchette en supprimant votre appétit. Le problème, c'est que lorsque vous acquérez trop de graisse blanche, cela dit au diable et arrête à peu près de fabriquer de l'adipokinectine.
Pour ajouter une insulte aux blessures, les cellules graisseuses produisent également des œstrogènes chez les hommes et les femmes et une fois que les niveaux de graisse corporelle augmentent, les niveaux d'œstrogènes augmentent également. C'est un sacré gâchis.
Il existe plusieurs sous-catégories de graisse blanche, cependant. Certains sont utiles et certains nous font mal aux yeux.
C'est le type de graisse contre lequel la plupart des bodybuilders et des gars dont la seule ambition dans la vie est de se promener torse nu lors des festivals de musique se battent. C'est aussi ce que pince le formateur institutionnel lorsqu'il mesure votre graisse corporelle. Cela n'affecte pas négativement votre santé et cela pourrait même être avantageux, selon l'endroit où il se trouve.
Ce type de graisse sous-cutanée est plus susceptible de frapper les femmes. Certains «déchets dans le coffre» sont bien sûr généralement considérés comme sexuellement attrayants, mais c'est lorsque de grandes quantités commencent à s'accumuler que les femmes acquièrent cette forme de poire redoutée.
Bien que la forme de la poire soit généralement considérée comme peu attrayante, il existe de nouvelles preuves que les femmes en forme de poire sont protégées contre les maladies métaboliques, du moins par rapport aux personnes au gros ventre. Mais ne pensez pas que les bienfaits pour la santé d'un cul géant comme celui de Kim Kardashian lui permettront de devenir semi-immortelle et de jeter une ombre sur toutes nos tombes pendant des éternités.
D'une part, les effets sont relativement modestes, et de plus, une fois que les femmes arrivent à la ménopause, elles ont tendance à perdre cette protection en passant à stocker la graisse dans leur abdomen au lieu de leurs fesses et cuisses.
C'est la graisse qui s'enfouit et s'enroule autour de vos organes abdominaux. Si vous avez une grande taille ou un gros ventre, vous avez certainement de la graisse viscérale. Bien que cela soit important pour l'identité des imitateurs du Père Noël et des camionneurs de cross-country partout dans le monde, beaucoup de graisse viscérale augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. La graisse viscérale semble également jouer un rôle plus important que les autres graisses dans l'augmentation de la résistance à l'insuline et, ipso facto, du diabète.
Ce type de graisse est en fait un hybride en ce sens qu'il est à la fois viscéral et sous-cutané. Il est presque impossible de dire où il passe d'un type à un autre sans un scanner, mais c'est une différenciation coûteuse, peu pratique et probablement inutile.
Qu'il suffise de dire que trop de graisse abdominale - plus qu'un tour de taille de 40 pouces pour les hommes et un tour de taille de 35 pouces pour les femmes - vous expose à un risque accru de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de diabète.
Fait intéressant, la graisse du ventre est également à l'origine de la plupart de la leptine, une autre hormone qui contrôle le métabolisme et l'appétit. Cependant, comme c'est le cas avec l'adipokinectine, le système de leptine sort par la fenêtre lorsque trop de graisse s'accumule.
Comme mentionné, la graisse brune contient beaucoup de mitochondries qui se nourrissent de gouttelettes de graisse. Il attire également les molécules de sucre de la circulation sanguine, ce qui suggère qu'il joue un rôle dans la lutte contre le diabète de type II.
Si vous pouviez augmenter le nombre de cellules graisseuses brunes, augmenter l'activité de la graisse brune ou faire en sorte que la graisse blanche agisse comme de la graisse brune, vous pourriez brûler jusqu'à 300 calories supplémentaires par jour. Quoi qu'il en soit, ce genre de déficit calorique se traduirait par une perte de quelques kilos de graisse par mois sans rien faire.
Heureusement, vous pouvez transformer la graisse blanche en graisse brune, ou au moins la rendre «beige» - faire en sorte que la graisse blanche agisse plus comme la graisse brune. Il y a plusieurs façons de le faire, mais examinons d'abord celle qui est certainement un peu peu pratique, mais néanmoins intéressante.
Le simple fait de vous exposer au froid peut rendre la graisse brune plus active. Dans une étude de 2012, des chercheurs ont fait asseoir des hommes dans des combinaisons froides qui faisaient circuler de l'eau refroidie à une température de 64.4 degrés Fahrenheit pendant trois heures. Les volontaires ont brûlé 250 calories supplémentaires par rapport à ce qu'ils auraient brûlé simplement assis à température ambiante normale.
Gardez à l'esprit que la température de l'eau n'était pas assez basse pour provoquer des frissons (qui brûlent des calories), mais juste assez basse pour amener les mitochondries des cellules graisseuses à tirer des molécules de sucre des cellules graisseuses blanches et à renforcer leurs fours internes.
Dans le même esprit, vous pouvez faire en sorte que les cellules graisseuses blanches deviennent «beiges» en utilisant ce même protocole de température froide, mais sans les combinaisons Aquaman. Des chercheurs japonais ont fait asseoir 12 hommes avec des quantités inférieures à la moyenne de graisse brune dans des pièces refroidies à 63 degrés Fahrenheit pendant deux heures par jour pendant six semaines. À la fin de l'expérience, leur corps avait «bruni» une partie de sa graisse blanche et, par conséquent, brûlait 289 calories supplémentaires par jour.
Comme mentionné, ces méthodes sont un peu peu pratiques. Si, cependant, vous n'étiez pas rebuté par l'impraticabilité, vous pourriez théoriquement vous rendre un peu plus froid cet hiver en gardant le thermostat aussi bas que vous pourriez confortablement le tolérer, et en portant des vêtements qui ne sont pas tout à fait adaptés au temps froid.
Bien qu'il n'y ait eu aucune expérience pour valider ces approches exactes, il est plausible que le temps accumulé passé à geler votre cul puisse créer plus de graisse beige et brûler beaucoup plus de calories. Heureusement, il existe d'autres moyens non humains pour augmenter la graisse brune ou la graisse beige.
Le simple fait de s'entraîner amène les cellules musculaires à libérer une hormone appelée irisine qui fait que la graisse blanche agit davantage comme la graisse brune, tout en augmentant l'effet de combustion des graisses de la graisse brune existante.
Il y a aussi un composant de la vieille huile d'olive extra vierge ordinaire qui fait que les cellules graisseuses blanches agissent davantage comme des cellules graisseuses brunes. Ça s'appelle oleuropéine. Pour preuve, les rats ont été nourris avec un régime comprenant 1, 2 ou 4 mg / kg du composé phénolique. Après 28 jours, ils avaient perdu du poids corporel, du tissu adipeux périrénal (graisse près des reins) et de la graisse épididymaire (la graisse près de leurs boules).
Ce qui s'est apparemment produit, c'est que le constituant d'huile d'olive a augmenté les niveaux d'UCP1, une protéine «découplante» qui fait brûler plus d'énergie et dissiper plus de chaleur par les mitochondries. C'est le même mécanisme utilisé par le brûleur de graisse / insecticide souterrain DNP, mais probablement sans l'effet secondaire embêtant «Oh mon Dieu, il a tué mon frère Lenny».
Une autre étude utilisant des rats avait des résultats similaires. Ils ont nourri les rats avec un régime contenant 40% d'énergie provenant de l'huile d'olive, de l'huile de tournesol, de l'huile de palme ou du suif de bœuf. Les rats à l'huile d'olive ont montré la plus grande activation de la graisse brune dans leur graisse brune intrascapulaire et leurs muscles gastrocnémiens.
La mélatonine est ce que les agents de bord sautent dans le monde pour ne pas tomber dans le coma de sommeil tout en expliquant les subtilités des ceintures de sécurité. Il s'avère qu'il stimule également l'apparition de graisse beige.
Le simple fait de rendre votre chambre plus sombre (au lieu d'être exposé à la lueur électronique des téléphones intelligents, des liseuses électroniques ou de la télévision) et de manger des aliments riches en mélatonine comme les baies de Goji, les amandes, les cerises et les graines de tournesol peuvent apparemment augmenter les niveaux de mélatonine. et par la suite, de la graisse beige.
Le cyanadin 3-glucoside (C3G) est un nutriment présent dans les bleuets, les mûres, les haricots noirs et quelques autres fruits et légumes. Il est bien connu pour ses effets anti-obésité, mais la plupart de ces effets ont, jusqu'à présent, été largement attribués aux effets de C3G sur la sensibilité sélective à l'insuline, la signalisation de l'insuline et la gestion du glucose et des nutriments en général. (Ces mêmes caractéristiques aident également à donner au composé ses célèbres effets de renforcement musculaire.)
Cependant, des chercheurs japonais viennent de découvrir que la C3G fait également brunir les cellules graisseuses blanches, ce qui signifie que les globules blancs ordinaires stockant les graisses sont convertis en cellules brunes brûlantes d'énergie.
Leur article, publié récemment dans le Journal of Biochemistry, décrit comment la C3G «induisait des changements phénotypiques dans les adipocytes blancs (cellules graisseuses)."Ces changements comprenaient une augmentation du contenu mitochondrial, qui est le trait caractéristique des cellules graisseuses brunes. Le C3G a également encouragé la «différenciation pré-adipocytaire», ce qui signifie qu'il a amené de jolies petites cellules graisseuses de bébé à devenir marron. Vous prenez aussi du C3G en complément. Pensez Indigo-3G®.
De toute évidence, augmenter vos niveaux de graisse brune, augmenter l'efficacité de la graisse brune que vous avez déjà ou transformer une partie de votre graisse blanche en beige peut brûler énormément de calories. Ce faisant, vous pouvez également rendre les propriétés de fabrication d'adipokinectine et de leptine de vos cellules graisseuses blanches d'autant plus efficaces.
Pour ce faire, vous pouvez manger plus d'huile d'olive, bien qu'il soit difficile et peu pratique pour un humain d'ingérer la quantité équivalente d'oleuropéine ou d'huile d'olive extra vierge utilisée dans les études. Cela étant dit, vous pouvez facilement manger 2 à 4 cuillères à soupe par jour et vraisemblablement profiter d'au moins une fraction du succès.
Vous pouvez également élever la mélatonine en évitant toutes sortes de lumière au coucher et en mangeant des aliments riches en mélatonine, ainsi qu'en prenant du C3G tous les jours avant le plus gros repas de la journée.
Et, bien que la méthode de se congeler un peu tous les jours pendant l'hiver semble avoir un effet brunissant, elle semble un peu imprécise et un peu extrême. Après tout, tu es un humain, pas une côtelette de porc.
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