En ce qui concerne les avantages du jeûne, il existe de nombreuses études sur les personnes en surpoids et les personnes atteintes de maladies chroniques, mais il n'y en a pas beaucoup sur les athlètes de force. C'est celui auquel vous devriez faire attention.
L'étude, qui a été publiée dans le Journal de médecine translationnelle en 2016, a examiné de près l'alimentation limitée dans le temps, un autre terme pour ce qui est mieux connu sous le nom de «jeûne intermittent» ou IF.(1) C'est à quoi cela ressemble - parfois vous ne mangez pas pendant un certain temps - et probablement la version la plus populaire du protocole s'appelle 16/8. C'est un jeûne de seize heures (dont la moitié vous dormez généralement) suivi d'une fenêtre de huit heures pendant laquelle vous mangez toutes les calories que vous avez prévues pour cette journée.
Indiscutablement, l'entraîneur suédois Martin Berkhan de Leangains.com est l'homme responsable de la popularité du 16/8. Et encore une fois, alors que certaines études se sont penchées sur ce type d'alimentation, c'est l'étude qui a examiné la façon dont il est généralement pratiqué dans la communauté des sports de force: combiné à un régime riche en protéines et mis en œuvre par des hommes dans la fin de la vingtaine / au début de la trentaine qui soulèvent des poids lourds depuis au moins 5 ans.
Trente-quatre gars ont participé à l'étude et ont été divisés en groupes à jeun et non à jeun. Avant et après une période de huit semaines, leur métabolisme de base, leur force maximale, leur composition corporelle, leur inflammation et leurs facteurs de risque cardiovasculaire ont tous été mesurés. Les résultats?
Si vous voulez prendre une inclinaison négative, vous pouvez souligner le fait qu'il y a eu pas de vraie différence de force et le groupe à jeun avait une plus grande diminution de la testostérone et de l'IGF-1 et une augmentation de l'hormone du stress cortisol. Mais c'est tout ce qui se passe lorsque vous avez un déficit calorique et que ce groupe a également perdu plus de graisse, c'est probablement la cause - les jeûneurs avaient également des triglycérides plus faibles, plus d'insuline et moins de sucre dans le sang.
Si vous voulez faire valoir l'argument pour jeûne? De nouveau, ils avaient moins de graisse corporelle (ils ont perdu environ 3.5 livres contre pratiquement aucun dans l'autre groupe), ils avaient du sucre dans le sang et des triglycérides, plus ils avaient plus d'hormone adiponectine, impliqué dans la dépense énergétique et la dégradation des acides gras. Ces auteurs suggèrent que cela pourrait également avoir joué un rôle dans la baisse de la graisse corporelle.
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L'entraîneur de force Greg Nuckols de Plus fort par la science écrit dans son excellente analyse de cette étude:
Cela peut être vrai, et si c'est le cas, ce serait un réel avantage physiologique pour IF. Mais je pense toujours que la différence d'apport calorique est l'explication la plus probable, d'autant plus qu'il n'y avait pas de période préliminaire pour s'assurer que tous les sujets étaient en équilibre énergétique neutre avant le début de l'intervention.
[Lire la suite: 4 avantages du jeûne pour les athlètes de force.]
Bien qu'il n'y ait pas vraiment grand chose d'autre à parler ici, d'autres études ont également lié le jeûne intermittent à une poussée temporaire d'hormone de croissance, des niveaux plus élevés de BDNF - considérez-le comme l'hormone de croissance du cerveau, cela déclenche la formation de nouvelles cellules cérébrales. - et une autophagie accrue, un processus au cours duquel le corps décompose ses propres cellules mortes et malades.(2) (3) Il y a aussi le simple fait que si vous avez décidé que vous ne pas manger pendant un certain temps, il peut être beaucoup plus facile de s'en tenir à un protocole de perte de poids. (C'est un peu plus difficile à faire pendant le gonflement, mais cela peut être fait.)
Ces résultats n'ont pas été trouvés (ou mesurés) par cette étude, mais c'était un moment important dans le mouvement et cela a certainement aidé à dissiper certains mythes entourant le protocole d'alimentation, comme le fait de sauter des repas entraînera le catabolisme et le «mode de famine»."
1. Moro T et coll. Effets de huit semaines d'alimentation limitée dans le temps (16/8) sur le métabolisme de base, la force maximale, la composition corporelle, l'inflammation et les facteurs de risque cardiovasculaire chez les hommes entraînés par la résistance. J Transl Med. 13 octobre 2016; 14 (1): 290.
2. Cheng CW et coll. Un jeûne prolongé réduit l'IGF-1 / PKA pour favoriser la régénération à base de cellules souches hématopoïétiques et une immunosuppression inverse. Cellule souche cellulaire. 5 juin 2014; 14 (6): 810-23.
3. Mattson MP et coll. Effets bénéfiques du jeûne intermittent et de la restriction calorique sur les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire. J Nutr Biochem. 2005 mars; 16 (3): 129-37.
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