Astuce Suivez le régime polyphénol, devenez immortel

Pendant longtemps, les diététistes nous ont dit que nous avions besoin de 4 à 6 portions de fruits et légumes par jour pour rester en bonne santé. Puis, quelques années plus tard, ils ont changé ce nombre à 10 portions par jour. Nos deux-points se sont rebellés, mais nous avons fait de notre mieux pour suivre leur recommandation gazeuse.

Puis, tout récemment, certains de ces diététistes ont dit «tant pis» et nous ont dit que nous pourrions tous être des chiots fringants si nous n'avions que 4 portions de fruits et légumes par jour.

Il y a probablement plus que quelques-uns d'entre vous qui, dans un accès de pique, veulent dire l'enfer avec tout et simplement manger des Milk Duds jusqu'à ce qu'ils vous tuent, puis laissent des instructions pour être enterrés sous une énorme pierre tombale en forme de main. le doigt. C'est compréhensible.

Plus de bonne nutrition que les fruits et légumes

Au risque de vous énerver davantage, il y a peut-être une meilleure façon de manger sainement. Peut-être que compter les portions de fruits et légumes ne devrait pas avoir autant d'importance.

Se concentrer sur des portions de fruits et légumes en général peut en fait être limitant sur le plan nutritionnel. Cela peut réduire l'apport en vitamines et en minéraux, mais cela ne donne pas aux substances appelées polyphénols autant d'attention qu'elles le méritent.

Les polyphénols sont des produits chimiques présents dans les plantes qui sont souvent appelés collectivement phytochimiques. Selon la source que vous croyez, il y en a entre 500 et 8000 et ils ont, individuellement et probablement collectivement, des effets étonnants sur les animaux qui les mangent.

Vous savez quand quelqu'un dit que ce fruit, légume ou plante est anti-inflammatoire? Ou qu'il prévient ou combat le cancer? Ou qu'il stabilise la glycémie, améliore le métabolisme des graisses, traite les maladies cardiovasculaires, prévient la maladie d'Alzheimer ou améliore l'efficacité des bactéries dans votre système digestif?

Tout est à cause des polyphénols. Et oui, les fruits et légumes en contiennent beaucoup, mais ce ne sont pas les seuls groupes alimentaires qui les contiennent, et c'est là que réside le problème et la solution.

Les classes de polyphénols

Il existe quatre grands types de polyphénols:

1. Stilbènes: Le resvératrol est un stilbène. Il et ses cousins ​​se trouvent couramment dans les vins rouges et les arachides, entre autres aliments.
2. Acide phénolique: ce type se trouve dans le café, les thés, les cerises, les myrtilles et un tas d'autres boissons aux fruits.
3. Flavonoïdes: C'est la plus grande classe de polyphénols. On les trouve dans le thé vert, le vin rouge, les légumineuses et toutes sortes de fruits et légumes.
4. Lignanes: on les trouve dans les graines de lin, les algues, les céréales, les légumineuses, diverses céréales et divers fruits et légumes.

Pour une santé optimale, vous souhaitez ingérer des représentants de tous ces groupes de polyphénols. En fait, tu veux te vautrer en eux. Mais différents aliments ont différents polyphénols à différentes concentrations. Il n'y a probablement pas un seul aliment qui en contienne des quantités optimales. C'est pourquoi nous devons diversifier.

Nous devons moins nous concentrer sur le comptage des portions de fruits et légumes et mettre davantage l'accent sur le comptage des groupes d'aliments contenant différents types de polyphénols.

Les 7 groupes alimentaires polyphénols

Voici les groupes d'aliments «polyphénoliques», ainsi que certains représentants à haute teneur en phénol de ce groupe d'aliments:

1. Légumes - Artichauts, pommes de terre, rhubarbe, oignons jaunes, chou rouge, tomates cerises, poireaux, brocoli, céleri.
2. Fruits - Baies, pommes, abricots, prunes, poires, raisins, cerises (plus le fruit est foncé, plus la teneur en polyphénols est élevée).
3. Grains entiers - sarrasin, seigle, avoine, orge, maïs, blé, riz.
4. Noix, graines, légumineuses - Haricots noirs, haricots blancs, pacanes, amandes, noix, graines de lin, châtaignes, noisettes.
5. Matières grasses - Huile d'olive vierge, huile de graines de sésame, chocolat noir.
6. Boissons - Café, thé, vin rouge, cacao.
7. Épices - Origan, romarin, sauce soja, clous de girofle, menthe poivrée, anis, graines de céleri, safran, menthe verte, thym, basilic, curry en poudre, gingembre, cumin, cannelle, ail.

Que faire avec ces informations

Arrêtez peut-être de vous tordre les mains pour manger un nombre spécifique de portions de fruits et légumes et essayez plutôt de manger chaque jour quelque chose de chacun des groupes d'aliments polyphénols.

Alternativement, ou comme supplément de polyphénols, utilisez Superfood, un mélange de fruits, de baies et de légumes riches en polyphénols. De cette façon, vous augmentez la probabilité d'obtenir un large spectre de polyphénols.

En outre, manger quelque chose de chacun de ces groupes nous ramène aux fondements d'une bonne nutrition, qui reposaient sur la consommation d'une variété de produits alimentaires. Certes, ces recommandations ont été faites avant même que nous sachions ce qu'étaient les polyphénols, mais maintenant nous savons pourquoi ils avaient un si bon sens.