Quand il s'agit de perdre de la graisse, les calories sont votre première priorité. Cependant, la qualité des aliments compte aussi. Donc, même si vous frappez vos macros tout en pellant constamment des hamburgers, des frites et de la crème glacée sur votre visage, faites attention.
Tout d'abord, la composition et la qualité des aliments affectent un certain nombre de choses différentes. Les aliments hautement savoureux et hautement transformés vont être digérés plus rapidement et augmenter la production de ghréline beaucoup plus que les aliments riches en nutriments et moins transformés. En d'autres termes, vous aurez plus faim et plus de fringales avec les macros indésirables.
Non seulement cela, mais les glucides sucrés et transformés comme la crème glacée, le pain et d'autres aliments emballés vont augmenter beaucoup plus l'insuline que des choses comme les légumes, les pommes de terre, le riz et d'autres sources de glucides qui sont plus proches de leur état plus naturel.
Et bien que les pics d'insuline ne soient pas une mauvaise chose si cela se produit autour de vos séances d'entraînement, des niveaux d'insuline constamment élevés peuvent créer une résistance à l'insuline et rendre la construction musculaire et la perte de graisse plus difficiles.
Enfin, manger des aliments de haute qualité diminue considérablement le risque d'altérer votre alimentation. Aussi choquant que cela puisse paraître, les étiquettes nutritionnelles aux États-Unis peuvent légalement être supprimées jusqu'à 20% (1).
Cela signifie que si vous mangez quelque chose qui, selon l'étiquette, contient 300 calories, il pourrait en fait contenir jusqu'à 360 calories. Et plus un aliment est composé d'ingrédients ou de complexité, plus il y a de chances qu'il soit éteint.
Plus vous conservez simplement vos aliments, moins vous avez de chances d'ajouter des calories supplémentaires sans le savoir.
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