Brownies protéinés aux patates douces Tip

Le brownie typique peut vous faire perdre les genoux, mais il y a toujours un coût. Après tout, c'est un mélange diabolique de graisse et de sucre. La bonne nouvelle est que vous pouvez faire un brownie plus respectueux des macros qui ne sacrifiera pas la saveur ou le fondant.

Ceux-ci sont faits avec une base de patate douce pour de bons glucides sans le crash du sucre. Il n'y a pas de gluten et beaucoup de fibres. Ils ont également un coup de pied protéiné Metabolic Drive®, avec 6 grammes par brownie.

Voici la meilleure chose à leur sujet: avec seulement 95 calories par brownie de taille généreuse, zéro sucre ajouté et seulement 3 grammes de graisse, vous ne le pousseriez pas si vous en aviez plus d'un à la fois.

Prêt à les fabriquer vous-même? Voici les ingrédients dont vous aurez besoin et les instructions.

Ingrédients de brownie

• 2 patates douces moyennes cuites au four (environ 16 onces), sans la peau
• 3 cuillères (90 grammes) de protéines de chocolat Metabolic Drive®
• 3 œufs entiers
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de noix de macadamia si disponible
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Ingrédients de glaçage facultatifs

• 1/2 tasse d'érythritol en poudre (non granulé)
• 1/4 tasse de beurre d'arachide en poudre PB2

les directions

1. Faites cuire vos patates douces et laissez refroidir avant de commencer. Puis évider l'intérieur. (Ne gaspillez pas les peaux; elles sont excellentes dans les ragoûts et les plats en une seule casserole pour plus de texture et de fibres.)
2. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit ou 180 degrés Celsius.
3. Tapisser un moule à brownie ou une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé ou de cuisson.
4. Utilisez un robot culinaire ou un mélangeur à immersion pour mélanger la patate douce en une purée lisse.
5. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Grattez les côtés de votre robot culinaire plusieurs fois pour vous assurer qu'il est bien mélangé.
6. Incorporez les pépites de chocolat, puis versez dans votre moule pré-préparé. Répartir uniformément.
7. Garnir de quelques pépites de chocolat supplémentaires si vous optez pour la finition fantaisie (ajoutez des macros en conséquence).
8. Cuire au four sur la grille supérieure de votre four pendant environ 14 à 16 minutes - un temps de cuisson plus court produira un brownie plus gluant.
9. Laisser refroidir un peu, puis couper en 18 carrés. Ces brownies sont bien chauds, mais si vous pouvez résister à la tentation et les laisser réfrigérer pendant la nuit, ils se transformeront en brownie ressemblant à du fudge que vous attendiez.

Pour le givrage (facultatif)

Mélanger des portions égales de poudre de beurre d'arachide PB2 avec de l'érythritol en poudre. Ajoutez un peu d'eau à la fois pour obtenir la texture désirée. Cela crée un glaçage à saveur de beurre d'arachide qui en fait une garniture extra décadente avec très peu de calories.

Information nutritionnelle par brownie

La recette donne 18 portions.

• Calories: 95
• Glucides: 17 grammes
• Lipides: 3 grammes
• Protéine: 6 grammes
• Fibre: 7 grammes