Les graines sont les collations préférées des noix santé depuis des années, et pour de bonnes raisons. Ils sont une excellente source de fibres, de graisses saines et riches en vitamines et minéraux. Et sans le sel ajouté que beaucoup d'entre eux viennent avec, ils constituent une alternative parfaite aux aliments transformés auxquels beaucoup d'entre nous se tournent lorsque nous ressentons la faim entre les repas.
Beaucoup d'entre eux contiennent également des protéines de haute qualité et si vous êtes un amoureux de la Terre (et qui n'aime pas la Terre?), alors ils sont parfaits en raison de leur faible impact environnemental.
Si vous recherchez la meilleure graine à grignoter, nous avons compilé les cinq meilleures ici. Quelques conseils généraux cependant.
• Évitez l'ajout de sel: certaines graines préemballées peuvent contenir plus que la quantité quotidienne recommandée de sodium en raison du sel ajouté. Recherchez un produit qui contient peu ou pas de sel ajouté afin de pouvoir assaisonner les graines vous-même.
• Il en va de même pour le sucre: de nombreuses entreprises ajoutent du sucre à leurs produits, même s'il n'est pas demandé. Cela peut arriver avec des graines torréfiées et aromatisées, alors regardez l'étiquette nutritionnelle avant d'en ramasser.
• Surveillez les huiles: les graines, à elles seules, sont de bonnes sources de graisses saines, mais certaines peuvent être torréfiées avec des huiles malsaines remplies de graisses saturées. Regardez l'étiquette des ingrédients pour vous assurer que vous n'obtenez que le meilleur.
Un bon conseil pour vous assurer de ne pas tomber dans ces pièges possibles est de simplement ramasser des graines nature non torréfiées en vrac, puis de les préparer vous-même.
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Remplies d'oméga-3 et d'antioxydants caroténoïdes, les graines de citrouille sont idéales pour votre système immunitaire. Ils sont riches en phytostérols, qui sont des composés végétaux qui aident à équilibrer le cholestérol. Mais ils ont tendance à être emballés assaisonnés avec du sel, alors soyez à l'affût.
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Plus riches en protéines mais aussi plus denses en calories que les graines de chia, les graines de chanvre sont excellentes après l'entraînement - une once contient 10 g de protéines et 13 g de matières grasses. Essayez-les comme garnitures de smoothie ou ajoutez-les aux céréales, aux salades et au yogourt.
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Pas généralement considérées comme comestibles, les graines de pastèque contiennent 8 g de protéines par once et sont une bonne source de magnésium, qui est nécessaire à la synthèse des protéines et à la fonction musculaire et nerveuse. L'inconvénient est leur teneur en matières grasses, 13 g par once, alors mangez-les avec parcimonie.
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Riche en fibres, calcium, zinc, magnésium, phosphore et fer, les graines de sésame contiennent un punch minéral qui aide à la santé des os, stimule les systèmes immunitaire et digestif, réduit les niveaux de stress, régule la pression artérielle et facilite la production de protéines et de sang rouge -nombre de cellules.
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Vous ne pouvez pas vous tromper avec ch-ch-ch-chia. (Toutes mes excuses à ceux qui ne se souviennent pas des publicités Chia Pet des années 80.) La haute teneur en fibres (11 g par once) aide à maintenir le tube digestif en mouvement et les graisses saines combattent l'inflammation. Ajoutez 4 g de protéines par once et nous avons un gagnant, selon Leah Kaufman, R.ré., au programme de gestion du poids du NYU Langone Medical Center.
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