Que vous ayez été végétarien de longue date ou que vous ayez récemment commencé à supprimer progressivement la viande de vos repas, vous avez probablement été confronté à des idées fausses sur vos choix alimentaires. La société et la culture nous ont amenés à croire que nous devons manger de la viande pour grandir et devenir forts.
Il est temps de démystifier les mythes végétariens qui rendent les bodybuilders réticents à envisager d'adopter un régime à base de plantes.
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C'est le mythe le plus courant sur les culturistes et les athlètes végétariens.
Alors qu'un régime protéiné à base de viande semble plus pratique en surface, un peu d'éducation et de reconditionnement vont un long chemin. En tant qu'ovo-végétarien, j'obtiens toutes les protéines dont j'ai besoin ces jours-ci, et sans trop d'effort.
Mes principales sources de protéines sont les œufs, le quinoa, le brocoli, le tempeh, les haricots et le beurre d'amande. Comme tout bodybuilder, je complète également avec du lactosérum, de la caséine et des boissons protéinées à base de plantes. Voici une recette sans produits laitiers que j'utilise: Shake protéiné au beurre d'arachide et au moka.
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Beaucoup de gens pensent qu'un régime végétarien manque des nutriments dont les bodybuilders ont besoin pour maintenir l'énergie nécessaire à l'effort physique. Bien qu'il y ait une part de vérité derrière ce mythe, il peut être facilement surmonté avec des aliments riches en vitamines et des suppléments naturels.
Avec un régime végétarien, vous devrez surveiller de près votre apport en vitamine B12, en fer et en zinc, car les nutriments d'origine végétale sont absorbés différemment dans le corps que les nutriments d'origine viande.
Les chercheurs qui ont publié une étude pertinente dans le "Journal de chimie clinique»Ont constaté que plus de 60% des sujets végétariens avaient une carence en vitamine B12 et que des suppléments de cette vitamine sont régulièrement prescrits par les médecins.
Bien que les capsules de suppléments soient utilisées en toute sécurité et efficacement par les culturistes, la meilleure source de nutriments provient toujours d'aliments entiers. Essayez d'incorporer davantage de ces produits dans votre alimentation végétarienne pour compenser l'absence de nutriments provenant de la viande:
Aliments riches en vitamine B12:
Aliments riches en fer:
Aliments riches en zinc:
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Aucune preuve scientifique ou médicale crédible n'existe pour soutenir l'idée que les culturistes végétariens ne peuvent pas atteindre la même musculature, la proportion, la symétrie et la définition que leurs concurrents mangeurs de viande. Ceux qui disent différent ne peuvent pointer que vers des antidotes biaisés, pas de la vraie science.
Il suffit de demander à l'homme le plus fort d'Allemagneet tout premier «Athlète végétalien de l'année», Patrik Baboumian, ce qu'il pense de ce mythe. Ses records personnels: Bench 210kg (462lbs), Squat 360kg (793lbs) et Deadlift 360kg (793lbs).
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Le fait que quelqu'un mange «végétarien» ou «végétalien» ne signifie pas nécessairement que son alimentation est saine. De mauvais choix alimentaires sont de mauvais choix alimentaires, quelle que soit l'orientation du régime alimentaire. Les coupes glacées, les frites et les frites peuvent être considérés comme des aliments végétariens, mais ce ne sont certainement pas des options saines.
Cependant, de nombreuses études montrent que ceux qui suivent un régime végétarien ont tendance à faire des choix plus sains que la personne moyenne. Nous ne pouvons pas non plus nier que les végétariens ont souvent une incidence plus faible d'obésité et moins de problèmes de santé chroniques, y compris certains cancers, maladies cardiaques, hypertension artérielle et diabète. Les végétariens font généralement de l'exercice régulièrement et évitent les cigarettes et l'alcool plus que la personne moyenne.
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Beaucoup hésitent à faire le changement parce que le végétarisme semble cher. La vérité est qu'une cuisine à base de plantes tourne autour des produits frais, qui sont généralement plus abordables que les aliments pré-emballés et transformés. Un voyage au supermarché et il est facile de voir que les aliments de base végétariens comme les œufs, le quinoa, le riz, les haricots et le tofu sont beaucoup moins chers que le poulet, le bœuf ou les fruits de mer.
Si vous y réfléchissez, le végétarisme est un excellent moyen d'étirer votre budget alimentaire. Pour être juste, les coûts dépendent vraiment de l'endroit où vous magasinez et de ce que vous achetez. Voici quelques conseils pour manger sans viande avec un budget limité:
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C'est une idée fausse courante que les régimes végétariens semblent répétitifs et banals lorsque vous les comparez à des plans de repas remplis de produits d'origine animale. En réalité, éliminer la viande de l'équation vous oblige en fait à varier plus que jamais votre alimentation.
Le végétarien moyen mange une gamme d'aliments beaucoup plus large que le mangeur de viande moyen.
Expérimentez avec des plats végétariens issus de cuisines ethniques avec des ingrédients uniques et des épices exotiques que vous n'avez jamais essayées auparavant. Procurez-vous quelques livres de cuisine végétarienne dans votre librairie locale ou effectuez une recherche rapide en ligne de plats végétariens riches en protéines pour alimenter votre inspiration.
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