Au cours des dernières années, il y a eu un débat houleux sur la question de savoir si les athlètes d'élite - tels que les culturistes et les Strongmen - peuvent concourir tout en suivant un régime à base de plantes. Des gens comme Nimai Delgado et Patrik Babamouian semblent être la preuve que vous n'avez pas besoin de bœuf haché et d'œufs brouillés pour réussir dans ces domaines, mais une nouvelle étude a montré que les protéines d'origine animale sont le roi des acides aminés.
Des scientifiques du King's College de Londres ont constaté que, gramme par gramme, les protéines animales sont plus efficaces pour soutenir le maintien de la masse musculaire, d'autant plus que les gens continuent de vieillir. Les résultats ont été présentés à Future Physiology 2020 - une conférence virtuelle de physiologistes.
En vieillissant, notre masse musculaire diminue en raison d'une réduction des protéines musculaires construites à partir d'acides aminés. Pour contrer cela, les seniors sont invités à manger plus de protéines pour maintenir leur masse musculaire et ralentir sa détérioration.
Les scientifiques voulaient savoir ce que ces gens devraient manger au fur et à mesure. Ils ont constaté que si les protéines de soja et de blé aidaient les gens à maintenir leur masse musculaire, il fallait en consommer des quantités beaucoup plus importantes que les protéines animales pour obtenir ces effets. En d'autres termes, les protéines animales sont simplement plus puissantes que leurs homologues à base de plantes.
Mais ne négligez pas encore les végétaliens. Les chercheurs ont déclaré qu'ils devaient encore comparer les effets des protéines animales aux sources de protéines végétaliennes telles que l'avoine, le quinoa et le maïs (ou le maïs).
Ils ont également suggéré une alimentation équilibrée à base de protéines animales et végétales comme régime alimentaire le plus optimal.
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