Tacos au poulet braisé à la bière

3976
Lesley Flynn
Tacos au poulet braisé à la bière

La bière regorge d'antioxydants, des composés qui aident à anéantir les radicaux libres potentiellement nocifs dans le corps, alors ne vous sentez pas coupable de jeter un peu d'infusion supplémentaire dans la poêle.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 piment chipotle en sauce adobo, émincé
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de bière mexicaine
  • Jus de 1 citron vert
  • 8 tortillas de maïs, réchauffées
  • 2 tomates italiennes coupées en dés
  • 1 avocat, tranché
  • 3/4 tasse de crème sure faible en gras
  • 1/3 tasse de coriandre hachée

les directions

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  2. Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le piment chipotle, l'origan, le cumin et le sel; chauffer pendant 30 secondes. Incorporer la bière en grattant les morceaux dorés collés au fond de la poêle.
  3. Remettre le poulet dans la poêle. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en retournant une fois. Transférer le poulet sur une planche à découper et trancher finement.
  4. Ajouter le jus de lime dans la poêle et remuer; augmenter le feu à moyen-vif et cuire 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le poulet.
  5. Répartir le poulet uniformément parmi les tortillas chaudes. Garnir de tomate, d'avocat, de crème sure et de coriandre.
Vous voulez une copie sur le pouce?
Imprimer

Personne n'a encore commenté ce post.