La cuisson sous pression est une méthode culinaire qui prend de l'ampleur car les entreprises fabriquent des appareils moins chers et plus conviviaux. La cuisson sous pression peut aider les gens à suivre de nouveaux modes de vie diététiques, ainsi que rendre la cuisson plus rapide et plus facile pour certains utilisateurs. En utilisant la pression tout en chauffant les aliments, moins d'eau est nécessaire pour cuire certains plats. De nombreuses personnes optent pour des autocuiseurs pour les aider à s'habituer à cuisiner à la maison et à prendre de nouvelles décisions en matière de style de vie.
La commodité et la simplicité offertes par les autocuiseurs laissent souvent les cuisiniers à la maison avec un nouveau dilemme: trouver comment utiliser ce nouvel outil. Il existe de nombreux livres de cuisine avec des inclinaisons différentes qui offrent un large éventail de recettes de complexité et de concentration variables. Nous avons examiné certains des textes les plus populaires pour voir comment ils se comparent. Voici ce que nous avons trouvé:
Le choix des éditeurs
Le livre de recettes pour autocuiseur électrique Instant Pot: Recettes faciles pour des repas rapides et sains
Avantages:
Variété de régimes. Ce livre de cuisine de Laurel Randolph contient plus de 100 recettes, dont beaucoup appartiennent à différentes catégories de style de vie. Des recettes végétariennes, végétaliennes, paléo et sans gluten sont incluses pour satisfaire une grande variété de besoins alimentaires.
Temps de cuisson étiquetés. Une chose qui rend ce livre particulièrement utile est l'étiquetage clair des recettes qui cuisineront rapidement, afin que les lecteurs puissent feuilleter et trouver une recette rapide à la rigueur.
Accueille les enfants. Ce livre de recettes répertorie des recettes spécialement conçues pour être savoureuses pour les enfants, qui peuvent être plus difficiles à manger que les adultes. Idéal pour les familles essayant d'accueillir une gamme d'âges et de goûts.
Les inconvénients:
Pas pour les débutants. Le livre de Randolph suppose une base d'expérience culinaire et ne décrit pas explicitement chaque étape comme le font certains autres livres de cuisine. Si jamais vous rencontrez une étape dans une recette qui semble déroutante, il est recommandé de demander de l'aide en ligne.
Très peu de photos. S'il aurait été utile de mesurer un plat terminé avec un exemple du livre, il n'y a pas vraiment de photos pour soutenir le texte de chaque recette.
Le livre de recettes pour autocuiseur électrique Instant Pot: Recettes faciles pour des repas rapides et sains Le livre de recettes pour autocuiseur électrique Instant Pot: Recettes faciles pour des repas rapides et sains
Le livre de recettes pour autocuiseur électrique Instant Pot de Laurel Randolph est une collection simple de recettes qui couvrent un large éventail de régimes et de goûts. Il dispose d'étiquettes de référence faciles pour le chronométrage et peut généralement être acheté à un tarif abordable.
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Le prétendant
Livre de recettes pour autocuiseur Instant Pot: 500 recettes quotidiennes pour les débutants et les utilisateurs avancés
Avantages:
Épargne les ingrédients exotiques. Une bonne chose à propos de ce livre de cuisine est que la plupart des ingrédients seront des choses qui se trouvent déjà dans le garde-manger de nombreuses personnes ou qui sont des articles courants trouvés sur une liste de courses. D'autres livres de cuisine peuvent contenir des ingrédients clés pour des recettes inhabituelles et peut-être même inconnues des cuisiniers à la maison.
Option liée en spirale. Pour toute personne qui a essayé de cuisiner une recette avec les mains couvertes de pâte ou d'une autre substance collante, il peut être difficile de feuilleter ou même de garder des pages ouvertes pendant la cuisson d'une recette. Ce livre est disponible dans un format à reliure spirale, ce qui facilite l'accès et l'examen des pages que le livre de poche ordinaire.
Table des matières. Un avantage de ce livre de cuisine est que la table des matières, située au début du livre, organise les plats par ingrédient principal, qu'il s'agisse de céréales, de bœuf, etc. Ceci est utile lorsque vous essayez de trouver une recette pour accueillir la nourriture déjà dans la cuisine ou pour satisfaire une envie ou un besoin diététique particulier.
Les inconvénients:
Fautes de frappe. Bien qu'il s'agisse d'un livre de cuisine et non d'un récit, il existe des fautes de frappe qui peuvent distraire de l'expérience culinaire. N'endommage pas le produit final mais est néanmoins perceptible.
Manque d'informations nutritionnelles. Ce livre de cuisine ne contient aucune information nutritionnelle comme d'autres livres de cuisine ont fourni. Les utilisateurs devront juger par le contenu de chaque recette et leur propre expérience et leurs besoins alimentaires pour déterminer le contenu de chaque recette.
Livre de recettes pour autocuiseur Instant Pot: 500 recettes quotidiennes pour les débutants et les utilisateurs avancés Livre de recettes pour autocuiseur Instant Pot: 500 recettes quotidiennes pour les débutants et les utilisateurs avancés
Le livre de recettes pour autocuiseur Instant Pot de Jennifer Smith contient environ 500 recettes différentes du monde entier qui peuvent être cuites dans un autocuiseur ou une casserole instantanée. Les recettes contiennent des ingrédients faciles à trouver ou déjà à la maison et sont organisées de manière pratique par ingrédient principal.
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Meilleure affaire
Livre de recettes Instant Pot: plus de 550 recettes délicieuses, rapides et faciles pour les utilisateurs débutants et avancés
Avantages:
Bouillons et sauces. Le livre de cuisine Instant Pot fournit non seulement des plats principaux, des apéritifs et des collations, mais également des recettes de bouillons et de sauces qui peuvent être utilisées de différentes manières. La grande diversité des types de recettes donne aux utilisateurs de nombreuses ressources pour créer leurs propres combinaisons de repas et de plats.
Excellente introduction. Ce livre de cuisine ne se contente pas de plonger dans les recettes dès le départ. Il existe une approche méthodique pour expliquer les bases de la cuisson sous pression, en fournissant une section pour les questions fréquemment posées, ce qu'il faut faire lorsque vous cuisinez à différentes altitudes et quels accessoires seraient de bons ajouts à une cuisine, entre autres conseils.
Abordable. Alors que de nombreux livres peuvent coûter un joli centime, en particulier lors de l'achat d'une copie papier, ce livre de cuisine peut être acheté pour moins que le coût de la plupart des repas eux-mêmes.
Les inconvénients:
Les recettes peuvent être complexes. Alors que certains utilisateurs peuvent aimer avoir un assortiment de plats riches à cuisiner, certains peuvent être à la recherche de recettes rapides. La complexité des plats trahit parfois la rapidité avec laquelle les gens utilisent des autocuiseurs pour.
Pas d'index alphabétique. Bien qu'il y ait une table des matières au début du livre, il n'y a pas d'index alphabétique pour trouver des ingrédients spécifiques ou des types de recettes. Ceux qui recherchent quelque chose de spécifique peuvent avoir à parcourir la table des matières ou de page en page.
Livre de recettes Instant Pot: plus de 550 recettes délicieuses, rapides et faciles pour les utilisateurs débutants et avancés Livre de recettes Instant Pot: plus de 550 recettes délicieuses, rapides et faciles pour les utilisateurs débutants et avancés
Le livre de cuisine Instant Pot de Paul Jeppesen fournit plus de 550 recettes qui couvrent les plats pour toutes les parties de la journée et toutes les parties d'un repas individuel. Les desserts, les petits déjeuners, les apéritifs, les collations, les soupes, les bouillons, les sauces et les plats d'accompagnement sont tous soigneusement couverts.
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Meilleur livre d'autocuiseur cétogène
Livre de recettes de 500 Keto Instant Pot Recipes: Le livre de recettes de régime cétogène pour autocuiseur électrique facile pour réinitialiser votre corps et vivre une vie saine
Avantages:
Explication cétogène. C'est un excellent livre non seulement pour les débutants dans le style de cuisine à l'autocuiseur, mais aussi pour ceux qui s'intéressent à un mode de vie cétogène. Ce livre fournit des informations et des explications en langage clair sur ce que signifie cétogène et comment l'appliquer à leur style de vie.
Options végétaliennes. De nombreuses recettes conçues pour les régimes cétogènes ont tendance à se concentrer sur les produits d'origine animale. Ce livre, tout en en fournissant beaucoup, propose également des options à base de plantes pour ceux qui souhaitent éviter la viande et les autres produits d'origine animale.
Recettes de cuisson lente. Bien que de nombreux chefs au foyer utilisent leurs autocuiseurs pour préparer des recettes rapides, ils peuvent également être utilisés pour cuire lentement. Ce livre de cuisine contient plusieurs recettes de délicieuses protéines cuites lentement et d'autres plats.
Les inconvénients:
Pas de table des matières. Bien que chaque section ait une table des matières (volaille, bœuf, etc.), il n'y a pas de liste principale au recto ou au verso. Cela peut rendre la navigation dans ce livre un peu compliquée.
Ingrédients élaborés. Certains des ingrédients énumérés dans diverses recettes peuvent ne pas être couramment trouvés dans les garde-manger. Des ingrédients comme l'origan mexicain, la poudre de fromage bleu et la poudre de chili du Cachemire peuvent nécessiter des courses spéciales.
Livre de recettes de 500 Keto Instant Pot Recipes: Le livre de recettes de régime cétogène pour autocuiseur électrique facile pour réinitialiser votre corps et vivre une vie saine Livre de recettes de 500 Keto Instant Pot Recipes: Le livre de recettes de régime cétogène pour autocuiseur électrique facile pour réinitialiser votre corps et vivre une vie saine
Le livre de recettes de 500 Keto Instant Pot Recipes d'Amy Thompson contient une tonne de recettes pour tous les types de goûts cétogènes. Avec un bon explicatif sur le mode de vie cétogène, ce livre à lui seul peut être une excellente introduction à la fois à la cuisson sous pression et au régime céto.
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Meilleur livre de cuisine pour autocuiseur régime méditerranéen
Le livre de recettes instantané de la diète méditerranéenne: Simplifiez la cuisine et la restauration: recettes délicieuses, saines, rapides et faciles
Avantages:
Peter Bragg, auteur. L'auteur, Peter Bragg, est un entraîneur de fitness expérimenté avec de nombreuses expériences de travail avec des marques sportives et de discussions sur les modes de vie diététiques avec le public. Ses références ajoutent du poids à l'objectif du livre de diffuser divers conseils de style de vie.
Base de régime méditerranéen. Ce livre ne se limite pas aux recettes; il y a environ 41 pages d'informations sur le régime méditerranéen, ses bienfaits et la science derrière la théorie. C'est idéal pour comprendre comment appliquer ce régime à un mode de vie quotidien.
Des photos. Un grand avantage de ce livre est qu'il comprend des images pour presque toutes les recettes. Cela peut aider les chefs de famille à déterminer s'ils ont bien cuit le plat en le comparant à l'image.
Les inconvénients:
Prix. C'est l'un des livres de cuisine pour autocuiseur les plus chers disponibles sous forme de livre de poche. L'augmentation du prix est probablement due au coût d'impression de toutes les photos des plats.
Pas autant de recettes végétariennes ou de poisson. Ce livre n'a pas un bon équilibre entre les plats principaux végétariens ou à base de poisson par rapport aux autres protéines. Ceux qui sont végétariens, végétaliens ou pescétariens peuvent avoir besoin de trouver des recettes supplémentaires d'une autre source.
The Mediterranean Diet Instant Pot Cookbook: Simplifiez la cuisine et la restauration: recettes délicieuses, saines, rapides et faciles The Mediterranean Diet Instant Pot Cookbook: Simplifiez la cuisine et la restauration: recettes délicieuses, saines, rapides et faciles
Ce livre de cuisine de Peter Bragg, le livre de cuisine Instant Pot de régime méditerranéen, fournit des recettes simples qui peuvent s'intégrer dans la routine quotidienne de ceux qui suivent le régime méditerranéen. Les curieux de ce régime peuvent le lire dans la première partie du livre, avec de nombreuses informations de l'auteur, qui est un entraîneur de fitness.
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Comment nous avons choisi
Les autocuiseurs peuvent être un excellent ajout à n'importe quelle cuisine. Ceux-ci permettent à un large éventail de repas d'être cuits dans des temps plus courts qu'ils ne le seraient généralement lorsqu'ils sont préparés dans une casserole, une poêle ou un gril. Les livres de cuisine pour autocuiseurs peuvent se spécialiser dans ces recettes rapides, mais peuvent également présenter des recettes complexes ou celles qui nécessitent une cuisson lente dans l'autocuiseur.
Parce que les livres de cuisine sont souvent le point d'entrée du processus et de la théorie de la cuisson sous pression, il est important de trouver un livre qui correspond à la base de compétences, à l'expérience et aux goûts de l'utilisateur. Voici les qualifications que nous avons mesurées pour faire nos évaluations de certains des principaux livres de cuisine:
Capacité à naviguer
Lorsque vous lisez un livre de cuisine contenant une gamme diversifiée d'ingrédients et de types de recettes, il est important de pouvoir trouver exactement ce que vous recherchez. A moins que le lecteur ne passe, repas par repas, en les cuisinant dans l'ordre, il est très avantageux d'avoir une table des matières et un index alphabétique ou catégoriel pour pouvoir naviguer dans les pages du texte. Malheureusement, tous les livres de cuisine n'ont pas les deux. Certains n'ont ni. Cela peut rendre le processus de recherche d'une recette pertinente difficile et même frustrant.
Disons, par exemple, que le réfrigérateur de la maison a un surplus de poulet et de brocoli; il incomberait au lecteur d'un livre de cuisine de pouvoir trouver des recettes contenant l'un ou l'autre de ces ingrédients, sinon les deux. Les livres qui ont un index alphabétique rendent ce processus beaucoup plus facile. Les livres avec une table des matières, surtout s'ils sont divisés par l'ingrédient principal de la recette, peuvent offrir un chemin pour trouver la bonne recette. Cependant, lors de la division des tables des matières par ingrédient principal, d'autres facteurs - comme le temps de préparation, s'il s'agit de gluten ou à quelle heure de la journée la recette est destinée - peuvent être ignorés aux risques et périls du lecteur.
Thème
Outre le fait que tous les livres de cuisine sont des autocuiseurs, il peut y avoir des objectifs que les auteurs utilisent pour informer leur sélection de recettes. Alors que la cuisson sous pression peut être un excellent outil pour ceux qui espèrent passer à un nouveau style de vie, ceux qui ont des besoins alimentaires particuliers peuvent trouver qu'il existe plusieurs livres qui les traitent.
Le mode de vie cétogène implique une réduction des glucides et se concentre sur les graisses et les protéines. Ceux qui sont nouveaux dans ce type de mode de vie peuvent peut-être être motivés par l'utilisation d'un nouvel équipement pratique, comme un autocuiseur. Il en va de même pour le régime méditerranéen, qui se concentre sur les groupes alimentaires qui se trouvent généralement autour de la mer du même nom. Les livres de cuisine sont une excellente introduction à la fois à un nouvel outil (cuisson sous pression) et à un nouveau style de vie, donc ceux qui espèrent en savoir un peu plus sur l'un ou l'autre peuvent vouloir doubler leurs points de référence et essayer un livre de cuisine ciblé.
Complexité
Tous les livres de cuisine ne sont pas écrits avec le même type de cuisiniers à la maison à l'esprit. Certains livres de recettes s'adressent spécifiquement aux débutants, aux amateurs et à ceux qui manquent peut-être d'expériences spécifiques ou même de confiance. Les livres de cuisine pour les chefs de ces profils ont tendance à avoir plus d'informations d'introduction pour aider à guider le chef à travers les théories et les préparations typiques qu'il pratiquera avec les recettes associées.
Les livres de cuisine axés sur des chefs plus expérimentés auront sans aucun doute des recettes plus compliquées. Une recette complexe peut impliquer un travail de préparation plus fastidieux, des temps de cuisson plus longs et des instructions plus précises qui doivent être exécutées à une cadence spécifique. Le type d'ingrédient est également un facteur; Parfois, des recettes plus simples peuvent s'appuyer sur des aliments courants qui se trouvent généralement dans un garde-manger ou un magasin à proximité, tandis que les recettes plus complexes nécessitent des ingrédients moins courants.
Conseils
Vous ne savez pas quel livre de recettes pour autocuiseur vous convient? Jetez un œil aux conseils ci-dessous pour vous aider à rendre votre processus décisionnel un peu plus facile:
Essayez-vous un nouveau style de vie culinaire?
Si vous essayez un nouveau style de vie, qu'il soit cétogène ou méditerranéen, souvent un excellent facteur de motivation peut être un nouvel équipement (comme un autocuiseur). Les autocuiseurs sont un excellent moyen (et abordable) de diversifier votre cuisine sans avoir à acheter de nombreux équipements neufs.
Les livres de cuisine peuvent souvent donner une licence pour plus de créativité ou même un tout nouveau genre de cuisine. Si vous essayez de supprimer un certain groupe alimentaire de votre alimentation, les livres de cuisine peuvent vous guider. Les autocuiseurs ont souvent des recettes qui peuvent aider à remplacer les aliments qui doivent être retirés d'un régime.
Avez-vous l'expérience de la cuisson sous pression?
La cuisson sous pression n'est pas si complexe, mais il existe certaines astuces et routines qui accompagnent les actes de préparation et de cuisson. Ceux qui sont déjà familiarisés avec la cuisson sous pression peuvent opter pour un livre de cuisine contenant des recettes plus avancées.
Ceux qui sont nouveaux dans la cuisson sous pression voudront peut-être trouver un livre de cuisine destiné aux débutants. Ceux-ci ont des recettes plus simples et peuvent avoir des instructions plus explicites. Ceux-ci ont également tendance à avoir plus d'explications sur la méthodologie et les avantages de la cuisson sous pression.
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