Trempette au yogourt grec à la courge musquée
Les trempettes et les tartinades de Thanksgiving sont souvent riches et crémeuses, grâce à des ingrédients riches en calories et en matières grasses sous forme de mayonnaise, de fromage et de crème. Servez à vous et à vos invités quelque chose de plus léger qui incarne les saveurs et les couleurs de l'automne, comme cette trempette à la courge musquée. Lorsqu'elle est rôtie et réduite en purée, la courge musquée prend une texture et une saveur riches et crémeuses. Non seulement vous économiserez des calories et des graisses, mais vous obtiendrez également une forte dose de vitamine A, qui est essentielle pour une vision et un système immunitaire sains, ainsi que des fibres, qui vous aident à vous rassasier sans vous remplir.
Ingrédients
- 1 petite courge musquée, coupée en deux et épépinée
- 1/2 petit oignon doux, coupé en quartiers
- 3 gousses d'ail pelées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/3 tasse de yogourt grec
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/8 cuillère à café de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- Graines de citrouille grillées (facultatif)
les directions
- Arroser la courge musquée, l'oignon et l'ail avec 2 cuillères à café d'huile d'olive et rôtir à 375 ° jusqu'à tendreté, environ 45 minutes.
- Mélanger la courge, le reste de l'huile d'olive et le reste des ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Garnir de graines de citrouille grillées si désiré et servir avec des légumes crus tranchés ou des craquelins de grains entiers.
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