Chaudrée de maïs au poulet haché
L'utilisation de 98% de poulet haché sans gras fournira une teneur élevée en protéines avec moins de matières grasses, et assurez-vous d'utiliser du maïs biologique car il n'est pas OGM. Quant aux pommes de terre de cette recette, elles vous donneront un punch potassique. De faibles taux de potassium ou des carences peuvent vous exposer à un risque d'hypertension artérielle, de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de troubles digestifs.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon moyen (110 g), haché
- 2 branches de céleri moyennes (80 g), hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 contenant (32 oz ou 910 g) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 2 pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés (environ 2 tasses)
- 2 tasses (280 g) de grains de maïs frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses (280 g) de poitrines de poulet cuites à la rôtisserie, râpées
- 4 brins de thym pour la garniture, si désiré
les directions
- Dans une grande cocotte ou une marmite à soupe, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail; faire sauter 2-3 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- Ajouter le bouillon, les pommes de terre, le maïs, le thym, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et cuire de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuer de temps en temps.
- Incorporer le poulet; cuire deux minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Transférer trois tasses dans un grand mélangeur. Retirez le bouchon et couvrez le trou avec une serviette pliée; mélanger jusqu'à ce que presque lisse. Incorporer au reste du mélange de soupe. Verser la soupe dans des bols de service et garnir de thym, si désiré.
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