J'ai ce copain qui semble aimer sortir prendre un café avec des membres du sexe opposé. Attendez, laissez-moi clarifier. Il adore sortir prendre un café avec exceptionnellement beau membres du sexe opposé. Presque chaque fois que j'appelle ce mec pendant les heures de l'après-midi, il est à l'un de ces rendez-vous café avec une de ses petites copines "coffee friends."
Maintenant, je sais ce que tu penses. «Sortir prendre un café» doit être un euphémisme intelligent que nous utilisons pour le sexe. Après tout, quel genre d'haltérophile élevé en testostérone est assis toute la journée à boire du café alors qu'il pourrait faire le «truc sauvage» avec ces chaudasses? Mais hélas, plutôt que de ralentir sa production testiculaire de l'hormone mâle, mon copain m'assure que ces «dattes de café» sont des éléments essentiels à son style de rencontre et à son succès. Intrigué, j'ai décidé d'essayer la date du café.
Je suis donc là, assis dans mon café préféré en face de mon «ami du café.«Les choses démarrent du bon pied. Nous rions, elle joue avec ses cheveux et elle tend la main à travers la table en touchant mon bras quand je fais un commentaire particulièrement spirituel. Note à moi-même: «Je suis là-dedans!"
Je commande un thé vert, un pichet d'eau et deux sandwichs à la poitrine de poulet (pas de pain, pas de mayonnaise, doubler les légumes, s'il vous plaît). Parce que c'est ma journée «gratuite» ou «triche», je précommande un dessert - une part de tarte aux pommes chaude. Avec la bouche ouverte et que «où mettez-vous tout cela?«Regarde sur son visage, mon amie du café commande un brownie au chocolat et un double latté. Puis ça arrive: elle commence à poser les questions nutritionnelles.
En interne, je gémis. Seulement quinze minutes après le début de la réunion et nous parlons du sujet que j'aime généralement éviter lorsque je ne suis pas sur l'horloge, en particulier avec de nouvelles personnes. Il vaut mieux les sevrer lentement dans mes idées de régime plutôt que de s'y lancer directement lors de la première réunion. Merde mon pote et ses "rendez-vous café"!
Mais ensuite, lors de la conversation qui a suivi, qui n'était pas aussi mauvaise que je l'avais initialement prédit, quelque chose d'autre s'est passé. En parlant de nutrition avec mon ami café, je me suis rendu compte qu'au cours de ce repas, j'avais un aperçu très clair de l '«obésification» même de l'Amérique du Nord.
Maintenant, cette fille est absolument pas obèse. Elle est jeune, mince et une vraie bombasse. Mais dans dix ou vingt ans, elle sera obèse si elle continue de manger régulièrement de riches brownies au chocolat et frappaccinos pour le déjeuner, des bagels et du café pour le petit-déjeuner (son petit-déjeuner de choix admis), des sodas toute la journée et des restes de casserole pour le dîner.
Bien sûr, l'obésité n'est pas imminente dans son cas. C'est une femme jeune, intelligente et raisonnablement disciplinée, et elle sera probablement en mesure de restreindre ses habitudes alimentaires (je.e., réduire son apport énergétique quotidien total) suffisamment pour éviter l'obésité totale. Mais le fait est qu'il ne suffit pas de modérer ses portions pour obtenir une composition corporelle et une santé optimales.
À ce stade, certains d’entre vous pourraient penser: «Attendez une minute, JB, n’avez-vous pas commandé la tarte aux pommes?? Pourquoi la pestes-tu contre elle alors que tu es tout aussi coupable d'avoir commandé des ordures qu'elle l'est??"Désolé, ce genre de pensée est imparfait.
Il y a une grande différence entre une alimentation saine à laquelle des friandises sont ajoutées occasionnellement et une alimentation tout-en-un. Dans le premier cas, les aliments moins sains sont rarement consommés et en plus de aliments sains. Dans ces derniers, des aliments moins sains ou malsains sont souvent consommés et à la place de aliments sains. Cela s'appelle le déplacement de nourriture et doit être évité si la composition corporelle et la santé optimales sont vos objectifs.
Bien sûr, je me suis livré à une tranche de malbouffe chargée de sucre, c'est l'une des deux «friandises» que j'ai mangées cette semaine-là. Mais ne regarder que la malbouffe que nous avons mangée présente une partie terriblement incomplète de l'image. La présence de mauvaise nourriture dans nos deux régimes est beaucoup moins importante que l'absence de bonne nourriture dans la sienne.
Pour élaborer: j'ai mangé une petite quantité de malbouffe en plus de mon repas riche en antioxydants, riche en protéines et en nutriments, qui n'était que l'un des sept repas que j'ai mangés ce jour-là - et c'était l'un des sept jours de la semaine! Elle a mangé des ordures. Période.
Elle a commencé sa journée avec de la jonque, a mangé un déjeuner de jonque et a également rempli le reste de la journée de jonque. J'ai eu tous les antioxydants, micronutriments et protéines dont j'avais besoin, alors qu'elle passait toute la journée à manger l'équivalent nutritionnel d'une boîte en carton.
Sur la base de nos niveaux d'activité et de nos besoins métaboliques de base, nous avons probablement tous deux répondu à nos besoins énergétiques de la journée (en termes d'énergie totale ingérée par rapport à. énergie totale dépensée), mais j'ai en fait reçu de la nutrition ce jour-là. Elle vient de recevoir des calories, et ses calories proviennent de ce que nous appelons «remplacer les aliments."
Vous voyez, le bagel, le brownie et le latte, le soda, etc. ont été consommés au lieu de bons choix sains. Donc, en substance, leurs calories vides déplacé la bonne nourriture riche en nutriments qu'elle aurait pu manger autrement. Elle n'a consommé que des calories vides, des calories plus susceptibles d'être stockées sous forme de graisse que brûlées, des calories qui dégradent réellement la santé ou ne font rien pour l'améliorer, des calories qui la rendront affamée et obsédée par la nourriture toute la journée, et des calories qui la rendront. sa fatigue juste une heure ou deux après la consommation.
J'ai mangé 49 repas sains et deux friandises cette semaine-là. Elle avait toutes les friandises. Grosse différence, hein?
Connais quelqu'un d'autre comme cette fille? Il y a de fortes chances que vous connaissiez beaucoup d'autres personnes comme elle! Aux États-Unis seulement, il y a environ 129.6 millions de personnes en surpoids et probablement beaucoup plus en bonne voie, tout comme mon ami café. Ces statistiques soulèvent la question suivante: comment des personnes intelligentes par ailleurs sont-elles devenues si mauvaises, échangeant une bonne nutrition contre des calories vides?? Bien qu'une explication soit probablement multifactorielle, il y a quelques réponses simples qui me viennent à l'esprit.
Premièrement, je pense que les Nord-Américains s'efforcent quotidiennement de bénéficier de la commodité nutritionnelle. Bien sûr, lorsque la personne typique sort pour un bon dîner au restaurant, elle reçoit généralement un repas décent. Mais, contrairement à de nombreux Européens (les Français et les Italiens viennent à l'esprit), les Nord-Américains choisissent tous les jours repas pour plus de rapidité et de commodité.
Une belle omelette aux œufs et aux épinards avec de l'avoine et de l'ananas en accompagnement prend un certain temps à préparer et à manger. Au contraire, un bagel et du café peuvent être transportés dans la voiture et consommés sur le chemin du travail. Donc, dans notre quête de rapidité et de commodité, nous obtenons très peu de bons aliments. C'est pourquoi nous sommes suralimentés et sous-alimentés, et c'est ainsi que les gens peuvent manger autant tout en ayant encore des carences en nutriments.
Deuxièmement, je pense que nous sommes devenus trop conscients des calories. La plupart des gens qui font de mauvais choix de nourriture ne sont pas stupides. Ils savent que s'ils veulent être minces, ils ne peuvent manger qu'une certaine quantité de calories par jour. S'ils mangent plus, ils se sentent totalement coupables ou, beaucoup moins souvent, ils se dirigent vers la salle de sport pour des séances de cardio marathon conçues pour exercer ces calories supplémentaires.
En essayant de marcher sur cette mince corde raide de l'équilibre énergétique, ils se rendent compte que s'ils mangent des aliments bons et sains (je.e. poitrine de poulet marinée avec une salade d'épinards et un fruit), ils mangeront un tas de calories qui n'ont tout simplement pas aussi bon goût que les brownies dont ils ont envie. En ce sens, la nourriture saine déplacer la jonque savoureuse dont ils ont souvent envie.
Donc, pour essayer d'obtenir les savoureuses calories de brownie, ils choisissent plutôt de déplacer les bonnes calories de poulet et d'épinards, les expulsant du régime. Dans leur esprit, «une calorie est une calorie» et donc s'ils mangent simplement un brownie au lieu du poulet, ils resteront tout aussi minces. Mince, dans notre société, est synonyme de santé. Ils ne réalisent pas qu'ils se préparent à des pertes de masse maigre, à un taux métabolique toujours plus lent, à des carences en micronutriments et à toutes sortes de problèmes de santé liés à la nutrition, y compris le diabète, les maladies cardiovasculaires et le syndrome-x (essentiellement résistance à l'insuline).
Il est difficile de rester maigre lorsque le métabolisme diminue en raison d'un apport insuffisant en protéines et d'un faible effet thermique de l'alimentation. Le taux métabolique fait un autre plongeon en raison de carences en acides gras essentiels, sans parler de la diminution de la masse musculaire.
Il est également assez difficile de rester mince si vous avez le diabète, une maladie cardiovasculaire et / ou le syndrome-x. Pour soutenir cette idée, tout ce que nous devons réaliser, c'est qu'au cours des vingt dernières années, l'incidence de l'obésité a doublé, mais notre apport énergétique quotidien moyen n'a pas beaucoup augmenté!
Les Nord-Américains ne deviennent pas si gras et / ou malsains simplement à cause de la suralimentation. Souvent, ils remplacent les bons aliments par les sucres de grande taille, les gras trans et les autres ingrédients désagréables de la restauration rapide. Les bons aliments ont le pouvoir d'annuler les effets de ces aliments vides et nocifs pour la santé, mais parce que les gens deviennent trop préoccupés par l'équilibre énergétique, ils déplacent simplement les bonnes choses.
En fait, si les gens mangeaient simplement une alimentation riche en protéines, en antioxydants et en micronutriments complété avec de la malbouffe, ils finiraient par être plus maigres et en meilleure santé que ceux qui obtenaient la même quantité de calories (et souvent encore moins de calories) des aliments vides et remplaçants.
Les gens me demandent souvent ce que je pense des repas de triche. En général, ce qu'ils veulent savoir, c'est: «Dois-je vraiment manger propre tout le temps?" La réponse est un oui qualifié.«Vous devez planifier votre alimentation à l'avance, ne choisir que des aliments propres, puis manger tout ce que vous avez prévu. Un ou deux jours par semaine, si vous le désirez, vous pouvez manger des aliments qui ne figurent normalement pas sur votre plan en plus de et pas à la place de les aliments sains.
Habituellement, j'ajoute de tels aliments à la fin de la journée, quand je suis déjà farci de viande maigre, d'AGE, de fruits et de légumes. Cela a tendance à limiter ma capacité à me livrer. Bien sûr, dans les phases strictes de perte de graisse, ces calories devraient être les premières à aller.
Conclusion: tant que cela ne remplace pas les bonnes calories, vous pouvez avoir votre gâteau et le manger aussi. Réfléchissez-y un peu, puis revenez la semaine prochaine pour la deuxième partie de cet article: «Déplacer les débats»!
Personne n'a encore commenté ce post.