Martha Stewart est peut-être la reine de l'artisanat, de la cuisine et de la décoration de la maison, mais son service de livraison de repas est-il comparable à ce qui est sur le marché??
Potentiellement, oui. Martha et Marley Spoon semblent pouvoir donner à n'importe qui les outils nécessaires pour cuisiner comme Stewart sans pratiquement aucun effort. Le service promet de vous offrir des milliers de recettes différentes des archives de Stewart, des repas parfaitement portionnés, des ingrédients frais et des produits de saison. C'est difficile de ne pas être enthousiasmé par tout ça, surtout si tu aimes cuisiner comme moi.
Cependant, avant de céder au battage médiatique, je pense qu'il vaut mieux essayer ce service pour moi-même et comment il se compare à certains des meilleurs sur le marché. Dans cette revue Martha and Marley Spoon, j'évaluerai tout, de la fraîcheur du produit, de l'expérience culinaire, du goût, de la nutrition et plus encore.
Une fois que tout a été dit et fait, vous serez en mesure de décider si Martha et Marley sont pour vous.
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Service de livraison de repas axé sur les ingrédients frais et les recettes de la cuisine de Martha Stewart, offrant 10 nouvelles recettes par semaine. Économisez 15 $ sur chacune de vos quatre premières commandes (60 $ au total) en cliquant sur le lien ci-dessous.
Réclamer une remise! Réclamer une remise!Au début, Martha et Marley Spoon n'avaient pas du tout Martha. La société, initialement nommée «Marley Spoon», a été fondée en Australie en 2014 avant de s'associer à Stewart et de changer de nom en 2016. Dans la même année, Martha et Marley Spoon élargi à l'U.S. et ils opèrent maintenant aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne et en Autriche.
Ce service de livraison de repas à domicile prétend se concentrer sur la création de repas parfaitement portionnés avec des ingrédients de saison provenant des «meilleurs fournisseurs». Selon Martha et Marley, vous pouvez vous attendre à manger du bœuf nourri à l'herbe, des vinaigres artisanaux, du porc Berkshire, des crevettes pêchées aux États-Unis, des fromages artisanaux et bien plus encore de petites entreprises alimentaires durables.
Sachant cela, j'étais vraiment curieux de cliquer sur leur site Web et de voir dans quoi je pouvais me mettre les dents.
Le site Web de Martha et Marley Spoon est simple et facile à naviguer. J'adore les photos lumineuses et détaillées qui accompagnent chaque recette. Chaque page de recette détaille également la difficulté de cuisson, les informations nutritionnelles (que j'entrerai plus en détail plus tard), le décompte des macros et les instructions étape par étape avec des photos.
Heck, ils donnent tellement d'informations sur le site Web que si vous étiez un assez bon chef et que vous aviez tous les ingrédients sous la main, vous n'auriez pas du tout besoin de commander à Martha et Marley.
Bien que tout cela soit cool, je n'aimais pas le fait que je ne pouvais pas personnaliser mes recherches en fonction de mes préférences alimentaires. De nombreux autres services de restauration vous permettent de cliquer sur des filtres tels que "Paléo", "Faible en glucides", "Faible en calories", "Viande" ou "Fruits de mer". Martha et Marley vous permettent uniquement de filtrer les options sans gluten et végétariennes, ce qui est excellent mais néanmoins limité. Vous pouvez créer un profil de goût en cochant les cases des choses que vous aimez et en omettant les choses que vous n'aimez pas. Par exemple, si vous êtes végétarien, Marley Spoon vous enverra des options de repas en fonction de cette demande. À tout le moins, Martha et Marley n'offrent que 10 repas par semaine afin que vous puissiez parcourir chaque repas assez rapidement pour vérifier les autres spécifications diététiques. Je considère toujours que trop de travail, cependant.
Tous les 10 plats de Martha et Marley sont pour le dîner. Il n'y a pas d'options de dessert, de collation ou de déjeuner comme je l'ai vu avec d'autres services de repas, je dois donc déduire des points pour cela. (Désolé Martha!)
Quand il s'agissait de commander ma livraison, j'ai adoré la flexibilité de la planification. Je pourrais planifier mes repas jusqu'à cinq semaines à l'avance et je peux changer ma livraison de semaine en semaine. Si jamais je décide de quitter la ville, je peux facilement suspendre mon abonnement pour le temps que je suis parti.
Je peux choisir entre un plan qui offre deux portions par repas 2 à 4 nuits par semaine, ou un plan qui sert 4 portions par repas 2 à 4 nuits par semaine. J'aurais aimé qu'il y ait une option pour obtenir trois portions par repas parce que tout le monde ne veut pas cette portion supplémentaire qui vient avec le deuxième plan. Peut-être que Martha et Marley envisageraient d'ajouter cette option à l'avenir.
La meilleure partie de mon expérience de commande Marley Spoon est qu'ils offrent la livraison gratuite en semaine. Je pensais que c'était un bon avantage.
Les Américains seraient heureux de savoir que Marley Spoon expédie dans la plupart des États de l'U.S. Si vous n'êtes pas sûr, vous devez sélectionner un plan, entrer votre code postal et votre e-mail pour déterminer vos options de livraison. Je ne suis pas un grand fan de devoir transmettre ces informations juste pour voir si elles peuvent expédier à ma porte. Je n'ai pas besoin de plus de newsletters dans ma boîte de réception, tu sais?
Mais comme je suis vraiment curieux de connaître Marley Spoon (et depuis que je fais cette critique), je me suis inscrit et j'ai découvert qu'ils expédient effectivement chez moi à Austin.
Là.
J'ai au moins épargné certains Austinites de faire la recherche.
Je suis heureux de dire que ma livraison Marley Spoon est arrivée juste au moment où je m'y attendais. J'ai ouvert la porte et j'ai trouvé une boîte qui était solidement scellée sans bosses ni trous.
L'emballage dans la boîte était également super. Tout était emballé à la manière de Martha Stewart, chacun des repas étant trié dans ces sacs à lunch en papier brun classique. Chaque sac avait une étiquette nous indiquant ce qui était quoi afin que je ne sois pas confus quant à quels ingrédients appartenaient à quel plat. Les produits étaient très frais; on aurait dit que je venais de les chercher à l'épicerie. (Les compresses froides au bas de la boîte ont probablement aidé à les garder au frais et au frais.)
Tous les ingrédients ont été emballés séparément. Rien n'a été mélangé, ce que j'ai vraiment apprécié. J'ai particulièrement aimé le fait que les viandes soient venues dans leur propre emballage scellé sous vide afin de ne pas contaminer les autres ingrédients frais. La viande était joliment coupée en portions prêtes à l'emploi.
Outre la nourriture, j'ai reçu deux grandes cartes de recettes aux couleurs vives qui couvrent tout, des instructions et des photos écrites étape par étape, la liste des ingrédients, les ustensiles, la taille de la portion et la répartition marco / calories pour chaque plat. Cette dernière fonctionnalité est idéale pour ceux qui comptent leurs calories et leurs macronutriments. Je reviendrai plus en détail sur la nutrition plus tard dans cette revue.
À côté des cartes de recettes, j'ai également trouvé une brochure contenant des informations détaillées sur Marley Spoon, les créateurs, la mission avec des conseils utiles sur la planification des repas et les éléments essentiels du garde-manger dont vous aurez besoin si vous souhaitez commander régulièrement à Martha et à ses amis. Ils ont même inclus des détails sur l'origine de vos ingrédients, ce qui, à mon avis, était un avantage appréciable.
Enfin, je voudrais donner à Marley Spoon des notes élevées pour l'utilisation de matériaux 100% recyclables pour tous leurs emballages. Et oui, cela inclut aussi les compresses froides! Straight A 'dans ce département.
Voici les détails spécifiques des ingrédients que j'ai reçus pour chaque repas.
Steak glacé au miel de Dijon avec haricots verts rôtis et pommes de terre
Extras nécessaires: Huile d'olive, sel, poivre, vinaigrette balsamique ou vinaigre de vin rouge.
Côtelettes de porc sel et poivre avec salade thaï et arachides frites
Extras nécessaires: Sucre, sel, poivre, huile neutre (huile d'olive, huile végétale), râpe à boîte et une poêle moyenne.
Juste un avertissement: il est courant que les services de livraison de repas n'incluent pas tous les ingrédients dont vous avez besoin pour chaque plat. Il est donc toujours important de vérifier chaque recette pour voir ce que vous devez apporter à la table avant de commencer à cuisiner.
Après avoir regardé toutes ces photos lumineuses de plats délicieux, j'étais vraiment excité de commencer à cuisiner et de goûter à ce que j'avais commandé. Je voulais voir si ce kit de repas était à la hauteur des attentes, ils ont joliment présenté des cartes de recettes.
Mais d'abord, parlons de mon expérience culinaire pour chacun des repas.
Préparation: Chauffer le four à 450 ° F, hacher les pommes de terre et parer les haricots verts.
cuisinier: Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre avec des cuillères à soupe d'huile, sel et poivre. Ajouter à la plaque de cuisson en une couche uniforme. Rôtir sur la grille supérieure jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Hacher ½ cuillère à café de feuilles de thym. Mélanger les haricots verts avec les brins de thym entiers restants, l'huile, le sel et le poivre. Dans un petit bol, fouetter ensemble le thym haché, le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique (ou le vin rouge ou le vinaigre de cidre) et 2 cuillères à soupe d'eau. Une fois les pommes de terre au four pendant 15 à 20 minutes, ajoutez les haricots verts. Remettre au four et rôtir jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes et que les haricots verts soient tendres.
Assécher les biftecks, les piler jusqu'à une épaisseur égale de ¾ de pouce. Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les steaks et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Transférer sur une planche à découper pour se reposer.Retirer la poêle du feu, puis ajouter le mélange miel-moutarde-vinaigre dans la poêle. Cuire à feu moyen, en raclant les morceaux dorés, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Trancher très finement les steaks dans le sens du grain. Ajouter le jus de la planche à découper à la sauce à la poêle dans la poêle. Servir les steaks avec des haricots verts rôtis et des pommes de terre avec la sauce à la cuillère sur le steak. Prendre plaisir!
Ce plat était vraiment facile à préparer et les instructions étaient assez simples. Aucun des ingrédients n'était particulièrement difficile à manipuler. La fiche de recette disait que ce repas me prendrait environ 30 à 40 minutes. Je dirais que cette estimation était exacte même si cela m'a pris environ 40 minutes pour terminer.
J'ai cuisiné deux portions en moins d'une heure, ce que je pensais être un temps raisonnable à passer dans la cuisine. Bien que ce ne soit pas le repas le plus rapide que j'ai jamais préparé, je pense que c'est un excellent choix pour ceux qui veulent prendre le temps d'apprendre à saisir un steak, à faire une sauce et à pratiquer leurs techniques de hachage.
Préparation: Lavez et hachez tous les produits, émiettez les carottes et laissez mariner dans la vinaigrette pendant 6-7 minutes.
cuisinier: Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Ajouter les échalotes. Cuire en remuant jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer. Ajouter des arachides. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste grillé. Retirer la poêle du feu. Transférer les arachides et les échalotes dans une assiette tapissée de papier absorbant. Assaisonnez avec du sel. Essuyez la poêle.
Coupez l'excès de gras des côtelettes de porc à ¼ de pouce si nécessaire, puis séchez en tapotant. Pound à une épaisseur uniforme si nécessaire. Assaisonner partout avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans la poêle réservée. Transférer les côtelettes de porc dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré d'un côté. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, environ 2 minutes.
Mélanger la romaine, les concombres et la moitié de chaque échalote et arachide frites dans un bol avec les carottes. Transférer les côtelettes de porc hachées dans des assiettes et arroser de la vinaigrette réservée. Servir avec de la salade et garnir du reste des échalotes et des arachides.
Comme vous pouvez le voir, celui-ci était plus intense avec la préparation et moins intense côté cuisson. Ma fiche de recette disait que ce plat allait être facile et que cela me prendrait 30 minutes. Encore une fois, Marley Spoon avait raison sur l'argent. C'était facile et j'avais ma nourriture plaquée après 29 minutes. Je pense que ce plat serait idéal pour ceux qui n'ont pas le temps ou ne souhaitent pas passer beaucoup de temps à préparer le dîner tous les soirs.
Il est temps de passer à ma partie préférée de ces critiques: le test du goût! Je veux dire qui ne veut pas manger (espérons-le) de la bonne nourriture pour vivre?
Voici ce que j'ai pensé de chaque repas:
Steak glacé au miel de Dijon avec haricots verts rôtis et pommes de terre
Je pensais que les ingrédients de ce plat se mariaient très bien. Les légumes étaient copieux et frais, les steaks étaient tendres et savoureux, et la sauce donnait à tout une saveur riche et acidulée. Les haricots verts étaient une tache brillante sur l'assiette; ils ont cassé une partie de la richesse de la viande et ont ajouté une bouchée vive.
Dans l'ensemble, j'ai vraiment tout apprécié, mais j'ai tendance à me pencher un peu plus vers un style d'alimentation propre. Les plats avec sauce ne sont généralement pas mes choix préférés. Je veux pouvoir goûter la fraîcheur et la saveur naturelle des aliments. Cela étant dit, ma seule critique à propos de ce repas serait que la sauce était trop puissante pour moi.
Si vous êtes un mangeur propre comme moi, vous voudrez peut-être laisser la sauce de ce plat et aller un peu plus léger sur le sel et l'huile que la recette ne le demande. La bonne chose, ce sont des ingrédients qui sont complètement sous votre contrôle.
Côtelettes de porc sel et poivre avec salade thaï et arachides frites
Ce plat était croquant et épicé, mais c'était aussi un peu salé et croustillant à mon goût particulier.
Les ingrédients frais de la salade donnaient au plat une sensation de santé, et quand vous regardez la carte de recette vibrante, il semble que vous êtes sur le point de manger quelque chose qui vous fera vous sentir vraiment léger et plein d'énergie.
Mais après avoir versé toute cette vinaigrette épaisse sur ma salade, les choses n'avaient plus l'air (ni le goût) si saines. Il a cependant chargé l'assiette avec un excellent combo d'ingrédients. Le porc était juteux et la sauce était épicée. Il y avait beaucoup de bonnes textures, mais je mettrais cette recette dans mon livre pour s'amuser, pas pour manger propre.
En tant que personne très consciente de ce qu'elle met dans son corps, je vérifie toujours ces services de livraison de repas pour voir la quantité d'informations nutritionnelles qu'ils fournissent. Ce n'est pas seulement utile pour moi, mais pour d'autres qui pourraient être des mangeurs sains, des observateurs de calories, des macro-compteurs, des athlètes, des personnes à la diète ou des personnes simplement curieuses de manger.
Tout d'abord, je tiens à remercier Martha et Marley pour avoir mis la répartition des calories et des macronutriments sur chaque carte de recette. Certains de ces services de repas ne fournissent pas ces informations à l'avance. Il y a eu des moments où j'ai dû pêcher sur le site Web pour le trouver, ce qui n'était pas très amusant.
Mais pour tous ceux qui comptent des calories ou des macros, ne vous inquiétez pas. Marley Spoon rend toutes ces informations facilement accessibles. Vous pouvez le trouver sur les fiches recettes, le site internet et l'application.
Cependant, Martha et Marley n'ont pas fourni d'autres informations qui pourraient être extrêmement utiles: Valeurs nutritionnelles. Il n'y a pas d'informations sur la quantité de sodium, de vitamines ou de minéraux contenus dans chaque repas, ce qui est décevant.
Le sodium est l'une de ces choses que vous devriez viser à maintenir une alimentation faible, et c'est aussi l'un des plus grands défis lorsque vous parlez de manger à l'extérieur de votre maison, en particulier dans les établissements de restauration rapide. Je ne vois pas ces services différemment de ceux de votre restaurant moyen, car vous n'avez pas le contrôle total de ce que vous mangez. Mais au moins avoir une liste de valeurs nutritionnelles vous aidera à être conscient de ce que vous mettez dans votre corps.
Donc, si vous êtes un mangeur propre, que vous suivez un régime alimentaire ou que vous comptez des macros, vous devrez peut-être faire un peu de travail supplémentaire pour vous assurer que les plats que vous commandez correspondent à vos objectifs ou restrictions nutritionnelles. Cependant, sachez que vous ne disposez peut-être pas de toutes les informations dont vous avez besoin, surtout si vous suivez un régime pauvre en sodium.
Voici la répartition calorique et macro pour chacun des repas que j'ai préparés:
Steak glacé au miel de Dijon avec haricots verts rôtis et pommes de terre
Calories: 748kCal
Gros: 40 g
Protéine: 37 g
Crabes: 67.5g
Pour qui est-ce bon?: Je pense que ce plat était un peu riche en calories, donc je ne le recommande pas à tous ceux qui mangent avec un déficit calorique ou qui cherchent simplement à réduire la quantité de calories qu'ils consomment. Ce plat est le meilleur pour ceux qui recherchent un repas facile, riche en protéines et en matières grasses.
Côtelettes de porc sel et poivre avec salade thaï et arachides frites
Calories: 767kCal
Gros: 54.5g
Protéines: 46 g
Crabes: 27 g
Pour qui est-ce bon?: Encore une fois, celui-ci est vraiment riche en calories, donc je ne recommande à personne qui essaie de couper. En raison de la sauce lourde, je suggérerais également que les mangeurs sains restent à l'écart de ce repas. Mais je pense que ce plat est idéal pour quelqu'un qui veut un repas amusant et épicé, riche en graisses et en protéines.
Donc, même si Martha et Marley Spoon ont fourni plus d'informations nutritionnelles à l'avance que je n'en ai vu avec d'autres services, Je peux dire que leurs repas n'ont pas été créés pour perdre du poids. Les deux repas que j'ai essayés reposaient sur des sauces épaisses pour la saveur et je ne pense donc pas que Marley Spoon soit le plus convivial pour les mangeurs propres, en particulier.
De plus, le fait que je ne puisse pas rechercher dans les menus pour rechercher des options à faible teneur en calories ou en glucides me fait penser que les personnes qui essaient de perdre du poids vont devoir faire un peu de travail pour trouver quelque chose qui leur convient. Ils devront cliquer sur chaque recette et passer au crible des informations nutritionnelles limitées, ce qui, à mon avis, est malheureux.
Bien que je sache que de nombreuses personnes ont des approches différentes de la perte de poids, je sais que comprendre ce qu'il y a dans votre nourriture est essentiel pour améliorer la santé globale. Éviter trop de matières grasses ou des repas à forte teneur en sodium contribuera grandement à assainir votre alimentation, à perdre du poids et à vous sentir mieux en général. Sans cette information, vous ne savez tout simplement pas ce que vous mettez dans votre corps et vous pourriez potentiellement vous mettre en retrait.
Dans l'ensemble, je pense que Marley Spoon est probablement un choix peu fiable pour les personnes intéressées par un plan de perte de poids.
J'ai donc eu deux repas dans ma boîte avec deux portions, et chaque portion coûtait environ 12 $ chacune. Est-ce pas cher? Non. (J'ai vu des portions qui coûtent moins de 5 $.) Mais ce n'est pas non plus le plus cher. Et étant donné que j'ai commandé un dîner de steak, qui pourrait me coûter environ 25 à 30 $ vivant ici à Austin, j'ai pensé que le prix était assez raisonnable. La commande auprès de Marley Spoon était pratique, les portions étaient satisfaisantes et j'ai pu éviter d'aller à l'épicerie. (Phew!)
Voici certaines choses que vous devez savoir sur les plans d'abonnement de Marley Spoon:
Sur leur site Web, Marley Spoon ne cible pas nécessairement une population spécifique autre que ceux qui pourraient être de fervents adeptes de Martha Stewart. Mais à en juger par mon expérience, je dirais que Marley Spoon fonctionne mieux pour les personnes qui:
Ce service n'est probablement pas aussi bon pour ceux qui mangent des régimes paléo, végétaliens, faibles en glucides, faibles en calories, faibles en sodium ou propres. Marley Spoon n'est pas non plus le plus pratique pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou pour les athlètes qui comptent leurs macros.
Qui savait que cuisiner comme Martha pouvait être si simple et amusant? Je ne l'ai pas fait avant d'avoir essayé Marley Spoon alors je dois leur donner des accessoires pour ça. Je pense que ce service de livraison de repas a très bien fait certaines choses, mais je sais que mes besoins me sont spécifiques. Sachez donc que nous pouvons être en désaccord sur les préférences:
Alors que je pensais que Marley Spoon avait bien fait beaucoup de choses, j'avais l'impression qu'ils avaient laissé tomber le ballon dans de nombreuses catégories. Par example:
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Réclamer une remise! Réclamer une remise!En général, j'ai eu une bonne expérience de cuisine avec Martha et Marley Spoon. J'ai ma boîte à temps. Tout était extrêmement frais. J'ai pu essayer deux plats vraiment excitants, que j'ai en quelque sorte appréciés.
Si je devais tout refaire, je n'aurais certainement pas suivi les instructions de cuisson à un T. J'aurais lésiné sur une partie de l'huile et des sels qu'ils m'ont demandé d'ajouter. Toute cette sauce ne cadrait pas bien avec mon régime. Tout était un peu trop accablant et je suis quelqu'un qui aime vraiment goûter la saveur naturelle de chaque ingrédient.
Sachant cela, je ne recommanderais pas Marley Spoon à quiconque essaie de manger sainement ou de suivre un régime alimentaire spécifique. Marley Spoon, je pense, est plus pour les gens qui veulent s'amuser dans la cuisine et goûter quelque chose qui a vraiment du punch. C'est principalement pour les personnes qui ne sont pas tellement préoccupées par leur apport calorique ou leur nombre de macros à la fin de la journée.
Donc, si vous cherchez à organiser un petit dîner et à divertir certaines personnes avec un plat facile à préparer inspiré de Martha Stewart, Marley Spoon pourrait vous convenir! Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou non, vos invités pourraient partir en pensant que vous êtes un chef talentueux.
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