Construire du muscle, c'est une question d'efficacité. Des choix alimentaires, aux répétitions, en passant par les corrections de séance d'entraînement - la règle de base est que si cela vous fait grandir, c'est une chance. Mais lorsque nous avons jumelé les plantes et la viande pour voir laquelle avait le profil nutritionnel le plus fort, les résultats ont été stupéfiants. Chose choquante, les plantes sont tout aussi difficiles à prétendre aux protéines que la viande, mais les plantes ont une gamme supplémentaire d'avantages pour la santé des phyto- et micro-nutriments que vous n'envisagez peut-être pas.
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Cliquez pour voir quelles plantes de base vous devriez envisager d'ajouter à votre alimentation ou utiliser comme substitut de viande pour votre prochain lundi sans viande.
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BŒUF HACHÉ: 3 oz = 22 g de protéines
HARICOTS NOIRS: 1.5 tasses = 22.5g de protéines
Le bœuf et les haricots sont de dignes adversaires pour le face-à-face «qui a le plus de protéines». Mais en comparant l'impact environnemental et nutritionnel des deux, les haricots noirs prennent la couronne haut la main pour les plus faciles sur Terre, les plus faciles pour le corps, les plus faciles à préparer et à manger, et fournissent plus d'avantages nutritionnels qu'une galette de hamburger.
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STEAK: 4 oz = 40g de protéines
NOIX DE CAJOU: 1 tasse = 40 g de protéines
Il semble presque impossible qu'une tasse de noix de cajou puisse contenir la même quantité de protéines qu'un steak de 4 oz. Mais c'est vrai. Non seulement cela, les noix de cajou vous donnent un élément supplémentaire de valeur nutritionnelle avec 83 milligrammes de magnésium, 168 milligrammes de phosphore et 187 milligrammes de potassium par once.
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TURQUIE: 3 oz = 26g de protéines
GRAINES DE CITROUILLE: ¾ tasse = 30g de protéines
Lorsque nous avons comparé les graines de citrouille à la viande de dinde, nous avons constaté qu'une seule poignée contient plus de glutamate, de zinc et de phytostérols que la dinde. Si vous ne considérez que les protéines, les deux sont à égalité, mais pourquoi ne pas faire le plein de cuivre, de manganèse, de phosphore, de vitamines K, E et B pendant que vous y êtes. Les graines de citrouille sont extrêmement plus efficaces à cultiver que la dinde et beaucoup moins nocives pour la planète.
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POITRINE DE POULET: 3 oz de poitrine = 26 g de protéines
LENTILLES: 1.5 tasses = 27 g de protéines
Un simple 1.5 tasses de lentilles contiennent autant de protéines qu'une poitrine de poulet de 3 oz, mais les lentilles contiennent les fibres alimentaires, le cuivre, le phosphore et le manganèse que vous ne pouvez pas obtenir de la viande. Recherchez des galettes végétariennes à base de lentilles dans votre magasin d'aliments naturels pour échanger sans effort le poulet le lundi sans viande.
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SAUMON: 4 oz = 23g de protéines
BEURRE D'ARACHIDE: ½ tasse = 32 g de protéines
Le saumon et les arachides sont tous deux riches en acides gras oméga-6 et en potassium et sont tous deux d'excellentes sources de protéines. Une cuillère à soupe de beurre d'arachide contient 8 g de protéines, ce qui en fait une collation populaire pour les athlètes. Il est courant de confondre l'arachide avec une noix, mais elle est techniquement considérée comme une légumineuse et, en tant que légumineuse, elle est remplie de fibres alimentaires, de magnésium qui renforce les os et de vitamine E lissante pour la peau.
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TILAPIE: 3.5 oz = 22 g de protéines
SPIRULINE: 5 cuillères à soupe = 20g de protéines
Les deux aliments proviennent de l'océan et sont tous deux riches en protéines, mais les anciennes algues bleu-vert peuvent en fait aider à éliminer les toxines comme l'arsenic à chaque cuillerée. La spiruline est riche en potassium, calcium et zinc et contient 8 acides aminés essentiels. Il ne nécessite aucune préparation et est un détoxifiant naturel et anti-inflammatoire. Utilisez-le comme un excellent ajout aux vinaigrettes et aux smoothies.
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PORC: 4 oz = 30 g de protéines
POIS FENDUS: 2 tasses cuites = 30 g de protéines
Le porc et les pois s'accordent assez bien. Les pois offrent 16 g de fibres alimentaires par tasse et ils sont une source importante de potassium, de magnésium et de fer. Ils sont récemment devenus plus populaires en tant que protéine de base pour les poudres de protéines végétales.
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