Bol de quinoa NOLA Heat
3362
813
Yurchik Ogurchik
Nommé d'après ma ville natale de La Nouvelle-Orléans, ce petit-déjeuner de style bol macro est un gagnant à tous les niveaux. La vitamine C dans les piments chipotle et la «chaleur» ajoutent un grand coup de pouce à votre métabolisme pour brûler les graisses, tout comme le chou frisé. De plus, sans glucides vides, ce plat fournit une combustion lente pour une subsistance durable.
Ingrédients
- 2 tasses de chou frisé, haché grossièrement
- 1⁄4 tasse de quinoa non cuit
- 4 œufs durs
- 1⁄2 avocat, tranché
- 2 tomates mûres sur la vigne, coupées en dés
- Sel de mer au goût
- Poivre à goûter
- Sauce chipotle: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sauce chipotle: 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Sauce chipotle: 1 cuillère à café de pâte de chipotle
les directions
- Faire cuire légèrement le chou frisé à la vapeur; laisser égoutter.
- Porter 1 tasse d'eau à ébullition et ajouter le quinoa. Remuer et baisser immédiatement le feu pour laisser mijoter. Cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Mettre de côté. Pendant ce temps, faites cuire les œufs selon vos préférences.
- Mélanger les ingrédients de la sauce chipotle en fouettant vigoureusement dans un bol de service.
- Mélanger le quinoa, le chou frisé, les œufs brouillés, l'avocat en tranches et les tomates en dés dans un bol au-dessus du chipotle et bien mélanger. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Vous voulez une copie sur le pouce?
Imprimer
Personne n'a encore commenté ce post.