La recherche suggère qu'un apport supplémentaire en protéines n'offre aucun gain supplémentaire

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Joseph Hudson
La recherche suggère qu'un apport supplémentaire en protéines n'offre aucun gain supplémentaire

Une étude récente publiée dans l'American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism est devenue l'une des plongées approfondies les plus détaillées sur les effets de l'alimentation et de l'entraînement en résistance chez les adultes âgés de 40 à 64 ans, et les résultats ont montré qu'une fois qu'un individu dépasse l'apport protéique optimal, il ne semble y avoir aucun avantage supplémentaire en termes d'augmentation de la masse musculaire ou d'amélioration de la composition corporelle.

Ces résultats seront une excellente nouvelle pour les amateurs de gym qui pourraient être désireux de changer leur routine de poitrine de poulet et de steak de bœuf pour des alternatives plus modérées.

Dans un essai de 10 semaines, les statistiques de chaque participant - force individuelle, masse maigre, tolérance au glucose et tension artérielle - ont toutes été suivies. Le groupe a été divisé en groupes à apport modéré et élevé en protéines. Le groupe modéré a consommé environ 1.2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, alors que la bande riche en protéines a reçu environ 1.6 grammes.

«Le message de santé publique a été que les Américains ont besoin de plus de protéines dans leur alimentation, et cette protéine supplémentaire est censée aider nos muscles à devenir plus gros et plus forts», a déclaré le professeur Nicholas. UNE. Burd. De son côté, l'American Food and Nutrition Board recommande aux adultes d'ingérer 0.8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Ainsi, au cours de l'essai, le groupe riche en protéines a reçu environ le double du niveau de protéines recommandé, mais à la fin des 10 semaines, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence tangible dans les biomarqueurs des deux groupes tels que la force, la graisse corporelle, la masse maigre, la fonction rénale. ou densité osseuse.

«Nous avons constaté qu'un apport élevé en protéines n'augmente pas davantage les gains de force ou n'affecte pas la composition corporelle», a déclaré Burd. «Cela n'a pas augmenté la masse maigre plus que de manger une quantité modérée de protéines. Nous n'avons pas vu plus de perte de graisse et la composition corporelle était la même entre les groupes."

Berd pense désormais qu'augmenter son apport en protéines au-dessus de 0.8 - 1.1 gramme par kilo de poids corporel, au moins chez les haltérophiles d'âge moyen, est probablement un exercice inutile. Pourtant, le mâle américain pesant en moyenne environ 198 livres) et les femmes pesant en moyenne environ 171 livres, il est important de comprendre la quantité de protéines dans différents types d'aliments.

Mais avec moins de pression pour surcharger en protéines, le moment est venu d'envisager certaines de ces alternatives protéiques modérées.

Essayez de remplacer le poulet et le bœuf

Les bodybuilders hardcore ont souvent évité l'agneau et le porc au profit de la poitrine de poulet ou du steak de bœuf, mais ces côtelettes contiennent toujours la protéine. Pour 100g, une côte d'agneau grillée en contient 29.2g de protéines. Les côtelettes de porc grillées sont légèrement en avance avec 31.6g de protéines pour 100g.

Plongez dans les fruits de mer

Les crevettes ne lésinent pas sur les protéines. Vous pouvez obtenir 22.6g de protéines pour 100g en mangeant ces petites créatures. Les moules développent vraiment des muscles, avec 16.7g de protéines pour 100g.

Goûtez aux amandes sans viande

Les amandes sont une noix très forte, contenant 21.1g de protéines pour 100g. La farine d'avoine arrive à 11.2 g de protéines pour 100 g, et les céréales telles que la fleur brune en contiennent 12.6g de protéines pour 100g.

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